Bravčové mäso je podľa St. USDA . A je to obzvlášť bežné na Vianoce, pretože šunka robí slávnostné sviatočné večere. Či už je tento populárny proteín vo vašom jedálnom lístku každý týždeň alebo uprednostňujete krájanie na pečenie iba pri špeciálnych príležitostiach, Hun môže urobiť zdravé jedlo s vysokým obsahom bielkovín a iných dôležitých živín - ale všetko záleží na type šunky, ktorú si vyberiete a ako ho varíte.
Tu, Katherine Brooking, MS, RD , registrovaný dietológ so sídlom v New Yorku, vysvetľuje, čo sa stane s vaším telom, keď budete jesť šunku. A ak varíte bielkoviny tento Vianoce, zvážte spárovanie s jedným z týchto 10 chutných príloh pre vašu dovolenku.
obed s vajíčkami
Môže vám pomôcť vybudovať štíhly sval
Klika
Ak je vaším cieľom získať sval, budete chcieť spárovať svoje tréningy silového tréningu s diétou s vysokým obsahom bielkovín. Ten American College of Sports Medicine Odporúča jesť 0,5 až 0,8 gramu bielkovín na libru telesnej hmotnosti a šunka vám môže ľahko pomôcť dosiahnuť váš cieľ.
Ham je zdrojom proteínu a obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, vďaka čomu je kompletný bielkovina, hovorí Brooking. „Aminokyseliny sú stavebné bloky svalového tkaniva a pomáhajú budovať a udržiavať svalovú hmotu a esenciálne aminokyseliny sa musia získať stravou,“ hovorí Brooking. Malá 3-uncová porcia praženej šunky obsahuje pôsobivých 23 gramov kompletného proteínu podľa USDA .
Môže vám to pomôcť schudnúť
Klika
Ak chcete schudnúť alebo udržať chudnutie na dlhé vzdialenosti, budete chcieť uprednostniť bielkoviny v každom jedle. A šunka tu môže pomôcť, pretože je to solídny zdroj bielkovín. ' Výskum naznačuje, že stravovanie bielkovín vám môže pomôcť cítiť sa plnšie po dlhšiu dobu, čím sa zníži pravdepodobnosť chutí a prejedania sa, “hovorí Brooking.
Nielen to, ale „proteín je nevyhnutný na budovanie a udržiavanie svalovej hmoty a mať viac svalového tkaniva znamená, že budete spáliť viac kalórií, ako keby ste mali viac tukového tkaniva,“ hovorí Brooking. Šunka má tiež relatívne nízky obsah kalórií: 3-uncová porcia má asi 230 kalórií. Spárujte ho s vareným quinoa a bočným šalátom pre jedlo s vysokým obsahom bielkovín, ktoré vás udrží plné a pomôže udržať chudý sval.
Údené a vyliečené šunky môžu prispieť k riziku zápalu a ochorenia
Klika
Mnoho šunky prichádza údených alebo vyliečených, čo dodáva mäsu hlavnú chuť, ale tiež prispieva niektorými nezdravými vlastnosťami, ktoré môžu prispievať k vyššiemu riziku ochorenia prostredníctvom viacerých mechanizmov. „Vytvrdzovanie aj fajčenie sú formy spracovania, ktoré súvisia so zvýšením určitých typov karcinogény , “Hovorí Brooking.
„Mnoho zdravotníckych agentúr, vrátane American Cancer Society, odporúča obmedziť príjem spracovaného mäsa (vrátane šunky), pretože sú v korelácii s a Vyššie riziko niektorých rakovín , vrátane žalúdka a hrubého čreva a iných rakovín, “hovorí Brooking.
maketa jahodového daiquiri
Tu je dôvod: spracovaná šunka zvyčajne obsahuje dusičnany. Aj keď je výskum zmiešaný, niektoré štúdie Vykazujte zvýšenie rakoviny hrubého čreva, obličiek a žalúdka s vyšším príjemom dusičnanu.
A čo viac, mäso ako šunka, ktoré sa varí pri vysokých teplotách, produkujú zlúčeniny spojené s zápalom nazývané AGE alebo pokročilé koncové produkty glykácie, podľa správy z roku 2016 v časopise The Journal Kritické recenzie v oblasti potravín a výživy . „Vek bol spojený so zvýšením cukrovky, srdcových chorôb a niektorých druhov rakoviny,“ hovorí Brooking.
Údené a vyliečené šunky môžu prispieť k problémom s srdcom
Klika
Vyliečená a údená šunka má tiež tendenciu mať sodík s vysokým obsahom sodíka. Vezmite si toto: 3-uncová porcia vyliečená šunka Balí 800 miligramov sodíka alebo asi 33 percent vašej dennej hodnoty. U niektorých ľudí môže strava s vysokým obsahom sodíka zvýšiť krvný tlak, hovorí Brooking. Vysoký krvný tlak môže viesť k vyššiemu riziku infarktu alebo mozgovej príhody podľa Mayo Clinic.
Ak sa rozhodnete pridať šunku do svojej stravy, choďte na čerstvú šunku. „Čerstvá šunka zvyčajne obsahuje menej sodíka a menej zlúčenín spôsobujúcich rakovinu, ako je vyliečená alebo údená šunka,“ hovorí Brooking.
Získate dôležité mikroživiny
Klika
Mnoho Američanov nespĺňa ich odporúčané príjmy mikroživín, čo môže viesť k únave, zníženej pozornosti a zaostreniu a nižšiemu imunitnému systému, okrem iných záludných príznakov Oregonská štátna univerzita .
Ale šunka, rovnako ako iné druhy červeného mäsa, je dobrým zdrojom množstva vitamínov a minerálov.
slnečnou stranou nahor vajcia
3-uncová porcia praženej šunky obsahuje 20% vašej dennej hodnoty (DV) zinku podporujúceho imunitu, 70% vášho DV selénu podporujúceho metabolizmus a je vynikajúcim zdrojom energizácie vitamínov B.
Môžete si vziať príliš veľa pridaného cukru
S láskavým dovolením Shutterstock
Niektoré šunky prichádzajú medovo pečené, a hoci to môže zvýšiť šťavnatý sviatok, prispeje aj pridaný cukor do vášho dňa. A 3-uncová porcia medovej šunky Obsahuje okolo 5 gramov pridaných cukrov. Aj keď sa to nevyzerá ako veľa, American Heart Association (AHA) Odporúča obmedzenie príjmu pridaného cukru iba na 25 gramov pre ženy a 36 gramov pre mužov denne. A rozvetvenie do porcie Honey Ham vám môže poskytnúť asi 20 percent vašej dennej hodnoty pridaného cukru. Jesť príliš veľa pridaného cukru príliš často môže zvýšiť riziko srdcových chorôb a cukrovky podľa AHA.
