Foto: Bridget Hallinan.
Mandľové, kokosové a kešu mlieko sme videli v supermarketoch už roky, ale teraz je ovsené mlieko najnovšou bezmliečnou alternatívou trendu v Amerike, ktorá sa objavuje všade od miestne kaviarne vyberte obchody Starbucks Reserve. Vyrába sa z oceľovo krájaného ovsa alebo celých krúp, ktoré sú namočené vo vode, rozmixované a potom precedené, s konečným výsledkom, ktorý je krémovejší ako väčšina orechových mliek. A zatiaľ čo môžete len byť zvyknete si ho pridať do rannej kávy alebo si ho vyžiadať v latté, dobehnite – najnovšia inovácia ovseného mlieka je už tu a nájdete ho v uličke mrazničky.
Čitateľ, oficiálne vstupujeme do leta zmrzliny z ovseného mlieka. Aj keď to zďaleka nie je prvá dostupná možnosť bez mliečnych výrobkov (Jeni's Splendid má pinty vyrobené z kokosového krémového základu, Häagen-Dazs ponúka niekoľko príchutí a jedna zamestnankyňa jedáva sójovú zmrzlinu už od detstva), vstup do ovseného mlieka na trh je významný. Vo februári 2019 spoločnosť So Delicious Dairy Free uviedla na trh to, o čom tvrdila, že je to „prvý celoštátny trh“ mrazené ovsené mliečne dezerty v troch príchutiach: arašidové maslo a malina, ovsené sušienky a karamelové jablkové crumble, ktoré sú všetky mliečne. bezplatné, bezlepkové a vegánske. A v júni 2019 Oatly, švédska značka ovseného mlieka, ktorá rýchlo ovládla USA, oznámila vlastnú líniu zmrzliny. (Tiež bez mliečnych výrobkov, bez lepku a vegánov, ako aj bez orechov, sóje a kóšer.) Keďže sme vedeli, aké krémové je ovsené mlieko, zaujala nás myšlienka potenciálne bohatého nemliečneho ľadu krém, ktorý prichádza bez bolesti hlavy z laktózy – ale ako by chutil? Jediný spôsob, ako to zistiť, bolo zavolať im a vykonať a veľmi vedecký experiment. (Prečítajte si: v stredu popoludní sme vypili niekoľko pollitrov zmrzliny. Nebol to najhorší spôsob, ako stráviť pracovný deň.)
vajcova pizza
Dostali sme do rúk päť zo siedmich originálnych príchutí Oatly: čokoláda, ovos, vanilka, jahoda a mätový čip. Pokiaľ ide o So Delicious, vyskúšali sme všetky tri príchute, celkovo osem pint medzi nimi. Každý tester chuti absolvoval kolá a zaznamenal svoje obľúbené – celkový konsenzus? Boli sme veľmi príjemne prekvapený. Zmrzlina z ovseného mlieka s príchuťou ovsa (povedzme, že päťkrát rýchlo) bola čierny kôň a zistili sme, že sa nám páči aj ovsená sušienka So Delicious's. Tu sú naše myšlienky na každú príchuť:
Bridget Hallinan
Ovsené
Dostupnosť: momentálne v južnej Kalifornii na food trucku Oatly's „Pre-Release Tour“. Pollitre sa dostanú do menších maloobchodných predajcov v New Yorku koncom júna, „viac maloobchodných predajcov na severovýchode tohto leta a vybraných národných predajcov neskôr na jeseň“.
Čokoláda
'Chutí ako fudge.'
' Takže dobre! Chutí kakaovo, nie veľmi sladko. Bohatá, krémová, ako príchuť Friendly, ktorú som miloval ako dieťa. Toto by som si určite kúpil.“
„Sýty, krémový, pripomína mi froyo. Ešte ochutnajte ovos.“
'Dobré, ale táto chuť je očividnejšia, že nie je mliečna.'
Ako Chip
'Veľmi krémové, viac mätové ako čokoládové, ale osviežujúce.'
'Mohla by byť intenzívnejšia mäta.'
'Skvelá mätová príchuť a značné kúsky, ale bolo celkom zrejmé, že to nie je mliečne výrobky.'
'Cítim sa zaujatý, pretože vo všeobecnosti nemám rád mätový čip, ale tento bude pravdepodobne obľúbený u fanúšikov.'
Vanilkový
„Veľmi dobre. Nechutí presne ako bežná vanilka, ale s radosťou by som ju zjedol.“
'Vlastne príjemne krémová, ako klasická francúzska vanilka.'
„Uspokojivá náhrada! Takmer ako Breyers alebo iné zmrzliny.“
„Malý náznak ovsa a tiež oblátka Nilla? Ale stále má príjemnú vanilkovú chuť. Zhovievavý a milý.“
'Je to ideálne pre jablkový koláč.'
Jahodový
'Lahodná, vyvážená jahodová príchuť.'
'Ovocný, krémový, rád by som mal nejakú textúru ako kúsky alebo semienka.'
'Pevné, veľmi ľahké.'
'Sladký, skoro mi to pripomína Laffyho Taffyho - nie v zlom.'
Ovos
„Jemná, jemná škoricová chuť – ako miska ovsených vločiek. Aj trochu vanilky, páči sa mi to.“
„Ako super hladká studená ovsená kaša (bez krupice!). Bolo by to skvelé s bobuľami.“
„Veľmi na nos? Mohlo by to byť dobré s polevou, ako sú čokoládové lupienky.“
So Delicious Dairy Free
Dostupnosť: obchody s potravinami po celej SR
Ovsená sušienka
'Pekné! Chutí ako príjemné popoludňajšie občerstvenie.“
'Ako cesto na sušienky.'
'Ako textúra a sladkosť sušienok.'
'Veľmi ovsené sušienky, škorica-y, mám pocit, že tam sú malé kúsky ovsených vločiek. Zaujímavá textúra, chcem toho viac.“
Karamelová jablková drobenka
'Príjemne prekvapujúce, bolo by úžasné à la mode.'
'Príliš sladké pre mňa.'
„Dostanete karamel, nie tak jablko. Opäť škoricová atmosféra. Príjemné.'
Arašidové maslo a maliny
'Chutí ako Fig Newton, je to zaujímavé.'
'Mám rád maliny, ale arašidové maslo určite chutí falošne.'
