foto: Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon
Čo sa nás týka, svet tvoria vodkari a ginovci. Vesper je o spolupráci a harmónii a spája oboch duchov v neuveriteľne jednoduchom, klasickom nápoji. Rovnako ako mnoho iných klasických koktailov, aj Vesper má svoj pôvod v populárnej kultúre. Možno ho poznáte ako obľúbený kokteil Jamesa Bonda v Casino Royale ; v skutočnosti ho vymyslel Ian Fleming, autor Bondovej série. Nie je prekvapením, že Vesper (tiež známy ako Vesper Martini) je liehovinový nápoj, vďaka ktorému sa používanie ginu a vodky na najvyššej úrovni obzvlášť oplatí.
osviežujúce nápoje z vodky
Existuje určitá pretrvávajúca polemika o tom, či by sa vešper mal triasť alebo miešať. Vaša metóda miešania koktailov v konečnom dôsledku ovplyvňuje hladinu vzduchu, ktorý sa pridáva do vášho nápoja, a bude závisieť od použitých ingrediencií; koktaily, ktoré vyžadujú napríklad vaječné bielka alebo ovocnú šťavu, je zvyčajne potrebné pretrepať. Medzitým je možné miešať nápoje, ktoré obsahujú hlavne čisté liehoviny. Pokiaľ ide o Vesper Martini, barmani tradične radšej ignorujú Bondove heslo pretrepať, nemiešať, aby nápoj neriedili ľadom.
Zatiaľ čo gin a vodka balia opitý punč, Malý biely –– aperitívový likér, ktorý obsahuje alkohol, aj keď podstatne menej ako ostatné dve zložky v tomto nápoji –– dodáva inak tuhému dúšku potrebnú rovnováhu a nuansy. Milujem Lillet Blanc, pretože je veľmi osviežujúci a aromatický s príjemným záverom, hovorí Eric Ripert z Le Bernardin. Vyjadrenie sladkosti citrónového oleja pred ozdobením kokteilu sa môže zdať ako krok, ale akonáhle si dáte dobre vyrobenú Vesper, budete vedieť, že dodáva tomuto nápoju dokonalú nôtu na záver. Cin-cin!
Ingrediencie
-
3 unca gin (napríklad od Forda)
miso losos
-
1unca vodka (napríklad Smirnoff)
rum a oj
-
¼unca Malý biely
Pokyny
-
V miešacom pohári naplnenom ľadom zmiešajte gin, vodku a Lillet Blanc. Miešajte, kým sa nespojí a nevychladne, približne 20 sekúnd.
-
Preceďte nápoj do pohára na kupé.
-
Pomocou noža odrežte prúžok citrónovej kôry široký 1 palec. Pred umiestnením na stranu ako ozdobu prejdite šupkou po okraji pohára, aby ste vytlačili oleje.
