Sprievodca Valle de Guadalupe: Kde sa ubytovať, jesť a piť

Foto: Cedric Angeles

Alfredo Acosta, majiteľ luxusného rezortu Baja Stretnutie v Guadalupe , rád víta návštevníkov vo Valle de Guadalupe na polostrove. 'Ľudia sem prichádzajú a hovoria: 'Wow, toto je Mexiko ?'' To znamená, že dopravné značky vo Valle sú mätúce a GPS môže byť útržkovité. (Ako hovorí miestna vinárska legenda Hugo D'Acosta: 'Dobré cesty, zlí turisti. Zlé cesty, dobrí turisti.') Jedna možnosť: Najať si dobrého sprievodcu. Víno a jedlo Baja je výborná možnosť. Tu je miesto, kde sa v regióne ubytovať, najesť a napiť.

Kde sa ubytovať

Haze

V tomto elegantnom rezorte je vystavený osobitý štýl miestneho architekta Alejandra D'Acosta – budovy, ktoré splývajú s krajinou údolia a využívajú nájdené materiály. . bruma.mx

Stretnutie v Guadalupe

koktaily obsahujúce gin

Jednotlivé eko-lofty na svahu nad dnom údolia ponúkajú súkromie a nádherný výhľad; ak sa cítite sčervenene, prenajmite si veľkú trojizbovú vilu. meetcollection.com

Štyri štvorky

Táto možnosť glampingu ponúka priestranné stanové kabíny s veľkými alebo manželskými posteľami a vonkajšími sprchami, ktoré sú vhodné pre návštevu v teplom počasí. Z dramatického baru sa naskytá výhľad na Pacifik. fourfourreservas.com

výrobu uhorkovej vody

Kde sa najesť

Finca Altozano a Animalón

V oboch jedlách je poháňané varenie na živom ohni šéfkuchára Javiera Plascencia Sídlo Altozano , jeho primárna reštaurácia a Animalón , kúsok odtiaľto.

Lunárny

grilovaná kukurica v šupkách

Beží sonorská šéfkuchárka Sheyla Alvarado Lunárny , luxusná reštaurácia na adrese Vinárstvo La Lomita . Štvor- a šesťchodové degustačné menu sa často mení v závislosti od sezóny.

Kuchyňa Doña Esthela

Esthela Martínez Bueno začala s malým obchodíkom so zemiakovými lupienkami a zubnou pastou; teraz sa ľudia hrnú do jej reštaurácie, Kuchyňa Doña Esthela , na chutné sinalské varenie: machaca, borrego tatemado a kukuričné ​​placky s medom.

Kde ochutnať víno

Clos de Tres Cantos

So svojimi pyramídovými budovami a svetlom prechádzajúcim cez regenerované steny fliaš vína, Clos de Tres Cantos cíti sa ako kláštor zasvätený vínu.

jedlá s tuniakom

Villa Montefiori

Minimalistická degustačná miestnosť vinára Paola Paoloniho na adrese Villa Montefiori vzdáva hold úžasným výhľadom na hory vonku.

Dom Magoni

Ako hovorí šéfkuchár Rick Bayless: 'Každý uctieva Camilla Magoniho.' Rodinná prevádzka Dom Magoni je jedným z najznámejších vinárstiev v regióne.

Valley 'Yumpulse' festival

Ročný Valley 'Yumpulse' festival , ktorý sa zvyčajne koná v októbri, je skvelým miestom na vyskúšanie veľkého množstva vín z Valle.

Vína na nákup

V USA je k dispozícii stále viac vín z Valle de Guadalupe. Ak chcete začať, vyhľadajte nasledujúce:

2013 L.A. Súkromná rezervácia Cetto Fog - „Prvé mexické víno, ktoré som kedy vyskúšal,“ spomína Rick Bayless. Je tmavá, ovocná a intenzívna.

čo podávať s plnenou paprikou

2017 Bodegas Henri Lurton Chenin Blanc - Lulú Martinez Ojeda je vinársky fenomén Baja. Táto šťavnatá biela ukazuje prečo.

2017 Casa Magoni Chardonnay-Vermentino - Svieža, žiarivo biela zmes od majstra vinára.