Jednoduchý recept na sirup z dračieho ovocia

Dračie ovocie môže mať jemnú chuť, ale to, čo mu chýba na výraznej chuti, to naozaj vynahradí žiarivá farba! Tento jednoduchý recept na sirup s dračím ovocím používa ovocie s ružovou dužinou (namiesto bieleho) na zábavný a lahodný spôsob osladenia všetkých druhov nápojov.

Ultra žiarivá farba tohto sirupu zmení nápoje ako limonády alebo limeta neónová ružová. Je to tiež skvelý spôsob, ako pridať letnú farbu a jemnú melónovú chuť do ľadových čajov alebo jednoduchých koktailov. Je to aj tajomstvo môjho farebného virálu Margarita Barbie .

Ako chutí dračie ovocie?

Dračie ovocie známe tiež ako pitaya je pomerne šťavnaté so sladkou, ale jemnou chuťou podobnou melónu. Dá sa opísať ako mix melónovej hrušky a kiwi. Textúra dužiny ovocia je ako kiwi, ale v porovnaní s tým je o niečo mäkšia a tiež trochu zrnitá.

Dračie ovocie má veľa drobných tvrdých čiernych semienok, ktoré sú jedlé (ale tiež sa dajú ľahko scediť z rozmixovaných nápojov alebo sirupov). Príprava ovocia je veľmi jednoduchá: jednoducho ho prekrojte na polovicu a vydlabte mäkkú dužinu a odstráňte hrubú kôru.

Dračie ovocie je tou správnou textúrou na naberanie a je to skvelý kandidát na melónový balič na výrobu pekných ozdôb alebo špízov z ovocia.

Aké sú rôzne druhy dračieho ovocia?

Hoci chutia veľmi podobne, existujú dva rôzne druhy dračieho ovocia. Niektoré majú biele mäso a iné sýto ružové alebo červené mäso. Obe majú malé čierne semená.

Trochu mätúce je, že nie vždy rozoznáte farbu dužiny podľa šupky ovocia. Plody majú buď ružovú alebo žltú šupku, ale vnútro buď odroda môže byť biela alebo ružová.

zelené fazuľky orezané

Plody bieleho draka sú najjemnejšie a najlepšie sa používajú na ozdoby alebo zábavné akcenty na ovocný šalát. Ovocie s ružovou alebo červenou dužinou je chutnejšie a ja preferujem jedenie a premenu na sirup.

Pri nákupe dračieho ovocia si pozrite nálepku na ovocí. Často povedia, či je vnútro biele alebo ružové. Zistil som, že odroda s bielou dužinou je oveľa bežnejšia tam, kde žijem (Nové Anglicko).

Suroviny na sirup

• Biely cukor
• Horúca voda
• Mrazené ružové dračie ovocie

Tento recept robím s mrazeným ružovým dračím ovocím. Kúpim značku Pitaya Potraviny, pretože sú jednotlivo porciované do 100 g (asi ½ šálky) vrecúšok. Praktické vrecká uľahčujú pridávanie ovocia do mrazených smoothies, ale je to tiež perfektný spôsob, ako dostať chuť dračieho ovocia do jednoduchého sirupu bez potreby merania! Ďalším dôvodom, prečo radšej používam Pitaya Foods, je, že väčšina semien už bola odstránená. Vďaka tomu je scedenie sirupu hračkou.

Prečo používam mrazené ovocie

Ak je pre vás jednoduchšie použiť čerstvé ovocie, odmerajte 100 g hmotnosti alebo použite približne ½ šálky. Zmrazenie ovocia pred zmiešaním s cukrom a horúcou vodou umožní oveľa jednoduchšie rozložiť a rozmixovať, ale nie je to potrebné. Mrazené ovocie sa pri rozmrazení rýchlo rozkladá, čo pre nás znamená menej práce. Ak však nechcete ovocie vopred zmraziť, môžete ho jednoducho dôkladne rozmixovať do pripraveného jednoduchého sirupu.

Spôsoby použitia tohto sirupu

Tento sirup môžete použiť na pridanie farby a chuti do limonádových limetkových ľadových čajov a dokonca aj perlivej vody s limetkou.

Moje dva obľúbené dračie ovocné nápoje sú:

• Strawberry Dragon Fruit Mocktail
• Dračí ovocná uhorková limetka

Urobte si základnú ružová dračia ovocná limonáda spojením 1 dielu čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy s 1 dielom sirupu. Nalejte ľad a pridajte 4 až 6 dielov vody (alebo perlivej vody) podľa chuti.

Premeňte ho na a dračie ovocie Collins koktail rozčesaním 2 uncí vodky ginu alebo bieleho rumu s 1 uncou citrónovej alebo limetkovej šťavy a 1 uncou sirupu z dračieho ovocia na ľade. Doplňte perlivou vodou, ozdobte plátkami citrusov a užívajte si!

Urobte a dračie ovocie Gimlet : 2 unce vodky alebo ginu ¾ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy ¾ unca sirupu z dračieho ovocia. Všetky ingrediencie pretrepte s množstvom ľadu a tekutinu sceďte do koktailového pohára.

vegetariánske recepty na instantný hrniec

Namiesto toho použite tento sirup grenadína v klasických kokteiloch, ako je Tequila Sunrise pre zábavný nečakaný zvrat.

Môžete sa tešiť aj na tieto variácie limonád:

• Šľahaná limonáda
• Limonáda Oleo Saccharum vo vintage štýle
• Broskyňová limonáda zo zeleného čaju

Viac letných sirupov na prípravu:

• Čerstvý broskyňový sirup
• Recept na grenadínu
• Fassionola (sirup z tropického ovocia)

Jednoduchý sirup z dračieho ovocia

Ingrediencie  1x2x3x

• 1 pohár cukor
• 1 pohár horúca voda (nemusí vrieť)
• 100 gramov mrazené ružové dračie ovocie (asi ½ šálky)

Pokyny 

• Skombinujte cukrovú horúcu vodu a mrazené dračie ovocie v žiaruvzdornej nádobe alebo inej nádobe. Miešaním pomôžete rozmraziť ovocie a rozpustiť cukor.
• Nechajte zmes niekoľko minút postáť, kým sa všetko ovocie neroztopí a cukor sa nerozpustí. Na pasírovanie semien a prebytočnej dužiny použite jemné sitko.
• Všetky zvyšky sirupu uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke až 2 týždne.

Poznámky

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 8. januára 2025

kategórie Recept Sirupy