Toronto je klasický koktail z ražnej whisky, ktorý obsahuje horký likér Fernet Branca. Podobne ako Old Fashioned, Toronto je vyrobené s jednoduchým whisky sirupom Angostura bitters a pridaním fernetu.
História koktailu
Ako mnoho klasikov, aj história Toronta je na diskusiu. Zdá sa, že nikto skutočne nevie, či nápoj pochádza z Toronta Ontario alebo prečo bol pomenovaný po meste.
V roku 1922 sa táto whisky a fernetový nápoj prvýkrát objavila v tlači v knihe Roberta Vermeira. Recept vytlačený ako Fernet Cocktail uvádzal ako primárnu liehovinu dávku koňaku alebo ražnej whisky.
Podľa Diffordov sprievodca Vermeireova kniha obsahovala poznámku týkajúcu sa receptu, v ktorej sa uvádzalo, že nápoj ocenili Kanaďania z Toronta.
V roku 1948 klasická kokteilová kniha Davida A. Emburyho Výtvarné umenie miešania nápojov uvádza nápoj po prvýkrát ako koktail Toronto.
Staromódny riff
Niektorí hovoria, že Toronto je riff na Manhattan čo teoreticky dáva zmysel, keďže oba nápoje sú pomenované po mestách.
Oveľa viac však súhlasím s tými, ktorí hovoria, že je to variácia na klasiku Old Fashioned. A oveľa radšej ho podávam ako staromódny na skalách, než v kokteilovom pohári. Veľká kocka udržuje veci ľadovo studené a dodáva príjemnú úroveň riedenia.
Toronto pridáva štvrť unce Fernet Branca k základnej staromódnej šablóne: 2 unce whisky ¼ oz jednoduchého sirupu 2 čiarky bitters. Toto skutočne malé množstvo Fernetu vytvára chutný a jedinečný nápoj, ktorý má základnú horkosladkosť a zároveň zachováva a zvýrazňuje chute raže.
Fernet Branca: polarizujúci horký likér
Pravdepodobne viac ako ktorýkoľvek iný Fernet Branca je dosť rozdeľujúci likér. Zdá sa, že ľudí to buď naozaj baví, alebo im to pripadá úplne odpudivé. Myslím, že som niekde uprostred. Počul som, že mnohí hovoria, že má silne horkú chuť, ale nezdá sa mi to vôbec také horké.
Keď Fernet porovnáte s likérom ako Campari, je len mierne horký. Ale čo už je výrazná je mätová silne bylinková chuť podobná sladkému drievku.
Fernet Branca má výraznú chuť a polarizáciu, ale nie je prehnane horký. Z tohto dôvodu som zistil, že keď sa použije v malom množstve ako kokteilové korenie, môže si ho vychutnať široké spektrum ľudí.
Môžete sa tiež tešiť na Hanky Panky klasický kokteil vyrobený z ginu, sladkého vermutu a Fernet Branca.
Úprimne, Fernet vo svojich vlastných receptoch často nepoužívam, ale Toronto je stále jedným z mojich najobľúbenejších klasických koktailov. Vďaka tomuto neobvyklému likéru má tú správnu rovnováhu sily chuti a „je ne sais quoi“.
Ako urobiť dokonalé Toronto
Toronto je miešaný kokteil, ktorý využíva dobré dlhé miešanie na správne zriedenie a vychladenie. Pridajte svoju whisky Fernet simple sirup a bitters do miešacieho pohára a potom pridajte ľad. Pohár by ste mali naplniť asi do troch štvrtín.
Potom pomocou barovej lyžice tekutinu asi 30-krát premiešajte. Chce to trochu trpezlivosti, ale dlhé miešanie prinesie skvelé Toronto.
Preceďte svoj koktail pomocou sitka z hlohu alebo julepu do kamenného pohára s jednou veľkou kockou.
Nakoniec ošúpte široký riadok pomarančovej kôry a stlačte kôru medzi dvoma prstami, aby sa pomarančový olej roztlačil na nápoj. Ozdobte šupkou alebo ju vyhoďte, je to na vás.
Poznámka: Niektorí radšej servírujú svoje Toronto v koktailovom pohári. Ak ste a Manhattan pijan alebo vy vo všeobecnosti vaše koktaily na povzbudenie, ktoré vám naservírujú, choďte na to! Ja osobne svoje nepijem dostatočne rýchlo, takže mám rád ľad na predĺženie chladu.
Ozdobte vkusom
Než si koktail vychutnáte, nezabudnite naň vytlačiť oleje z pomarančovej kôry. Tento malý detail v skutočnosti robí obrovský rozdiel v chuti a vôni výsledného nápoja. Nájdite u mňa veľa inšpirácie na ozdoby Sprievodca ozdobami z citrusovej kôry .
Môžete si tiež vychutnať tieto ďalšie whisky koktaily:
- Pamätajte na Maine
- Scofflaw
- Ôsme oddelenie
- Whisky Smash
- Zlatá horúčka
Koktail Toronto Rye a Fernet Branca
Toronto je klasický koktail z ražnej whisky, ktorý vylepšuje staromódny koktail pridaním jedinečného horkosladkého likéru Fernet Branca. 5od 1 hlasu Vytlačiť recept Pin recept Čas prípravy5minút Celkový čas5minút SamozrejmeNápojeKuchyňaamerický Porcie1 koktailIngrediencie 1x2x3x
- 2 oz ražná whisky
- ¼ oz Fernet Branca
- ¼ oz jednoduchý sirup
- 2 čiarky Angostura horká
Pokyny
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miešacom pohári a naplňte ho do ¾ ľadom.
- Miešajte, kým dobre nevychladne asi 30-krát.
- Preceďte tekutinu do kamenného pohára cez veľkú kocku ľadu.
- Ozdobte výraznou pomarančovou kôrou.
Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 19. marca 2025
kategórie Likéry Recept Žitný Šľahač(e)y
