Texas Roadhouse vs. Outback Steakhouse: Ktorý má najlepší predjedlo s vyprážanou cibuľou?

Milujte ich alebo nenávidia, cibuľa je pôsobivo prispôsobiteľná zelenina. Žlté, červené alebo biele žiarovky môžu tvoriť jadro výdatného kastróla alebo polievky, ako klasika Francúzska cibuľa . Vytvárajú jemný pokles alebo sa môžu nakrájať na čerstvý šalát. Cibuľu môže byť karamelizovaná, nakladaná, alebo—Všetci sú obľúbené—Deep-vyprážané do zabudnutia v tvare prstene , struny, dokonca aj slamky.

Možno najkrížnejším a najkreatívnejším spôsobom, ako reštaurácia slúžiť vyprážanej cibule, je „Bloomin“ alebo „Blossom“ v štýle. Vtedy je veľká, celá sladká cibuľa vytesaná do okvetných lístkov, ktoré spadajú z centra kvitnúcim spôsobom, odtiaľ názov. Celá vec sa potom namočí do koreneného cesto a vypráža sa, kým nebude chrumkavá a hnedá. Podávaná s ponornou omáčkou, chrumkavá segmentovaná zelenina vytvára chutné a ľahko zdieľateľné predjedlo.

Steakhouse Outback tvrdí, že je prvý, ktorý predstavuje svet tomuto „predjedla z cibule neba“, ako ho reťaz opisuje, už v roku 1988. Teraz však nájdete prispôsobenie špecializácie na zabitie iných reťazových reštaurácií, a to aj v Outbackovom Steakhouse Rival, rastúcej populárnej spoločnosti Texas Roadhouse.

Takže, ktorý neformálny steakhouse je najlepšie? Je pôvodný recept Outbacku skutočne hodný všetkého uznávania a humbuku? Alebo sa dá nájsť vynikajúca tvorba v prepustenej atmosfére v juhozápadnej atmosfére Texas Roadhouse, kde arašidové škrupiny používali na podlahu podlahy v predpandemických dňoch?

quesadilla v rúre

Navštívil som obidva reťazce, aby som vyskúšal svoje predjedlá Fried-Fried-inion-Bloomin 'Cibul a Cactus Blossom-a aby som zistil, ktoré stvárnenie skutočne vládne najvyššie.

Steakhouse Outback Kvitnúť' Onion

Megan Hageman za to, že to nie je!

koktaily s broskyňovou pálenkou

Outbackova bloominova cibuľa je stĺpom, na ktorom stojí austrálsky steakhouse. A len aby ste vám dali pohľad na to, aké populárne to je, Každý rok je objednaných viac ako osem miliónov kvetov , podľa Webová stránka reštaurácie.

Vyprážaná cibuľa od dole je konečným zdieľaním. Je to tiež očarujúce s jeho kvetinovým tvarom a vy nemôžete zabudnúť na skutočnosť, že prichádza s jednou z tých pomarančových omráčov, ktoré sa ľudia zbláznili a že sa dobre spája s prakticky čímkoľvek. Z týchto dôvodov a ďalších sa pôvodná bloominova cibuľa stala niečo ako legenda o vnútrozemí.

Každá masívna cibuľa pri varení váži takmer jednu libru a je rozdelená do asi 200 lístkov na Outback. Tiež vám vráti asi 9,99 dolárov, v závislosti od toho, kde žijete. To som zaplatil, keď som sa zastavil vo svojom miestnom Outbacku v Columbuse v štáte Ohio, aby som sa po mnohých rokoch opäť vychutnal kultová bloominova cibuľa.

Vzhľad: Ohromujúce, pekne povedané—A vôbec nie „na inej úrovni“, ako by naznačoval jeho značkový podávací tanier. Vyprážaná cibuľa trvala takmer celú šírku taniera a na prvý pohľad vyžarovala správny zlatý alebo svetlo hnedý odtieň. Nekonzistentnosť tu však bola do očí bijúca problém. Niektoré z jeho okvetných lístkov (aj keď neváham ich nazvať, že - môžu byť viac vhodnejšie) sa zhlukujú na miestach. A pod jej hornou vrstvou som objavil úplnú katastrofu. Zdá sa, že kúsky cibule na dne boli nakrájané príliš tenké, a preto sa stali čiernymi a spálenými, keď boli predstavené do fritézy. Z tohto dôvodu sa predjedlo, keď som si ho vybral, sa predjedlo skôr ako jatočné telo ako cibuľu. Kvapky mastnoty ozdobili okraj taniera.

Chuť: Opäť sa uchýlim k slovu nekonzistentné. Niekoľko mojich prvých uhryznutí z centra kvetu bolo svieže a dobre korenené. Ale toto slané korenie nebolo dobre rozptýlené a chlieb tiež celkom ľahko spadol z cibule. Pokiaľ ide o samotnú cibuľu, najviac dosiahnuté požadované textúru nie príliš pevnej, ale tiež príliš mokrej.

vaječné tacos

Niet divu, že kusy z spáleného podbruholníka v skutočnosti chutili príliš spálené a tieto segmenty boli tiež mimoriadne mastné. Jednou z konštantných bolo to, že pikantná ponorná omáčka dopĺňala predjedlo dobre a odviedla slávnu prácu, ktorá zakrývala všetky vlastné nedostatky vyprážanej cibule.

Kaktusový kvet Texas Roadhouse

Megan Hageman pre Texas Roadhouse

Texas Roadhouse otvoril svoje dvere v roku 1993, asi päť rokov po Outbacku, a okamžite do ponuky pridal svoju vlastnú verziu Bloomin 'Cibuľa. Imitácia je najlepšia forma lichotenia, však?

Juhozápadný steakhouse s názvom vyprážaná cibuľa Kaktusový kvet A zdieľa mnoho podobností s Outbackom. Jedným z výrazných rozdielov je cena: napriek inzerovanej „Texas-veľkosť“ si ho môžete objednať za pouhých 7,99 dolárov. Okrem toho reštaurácia nerobí predjedlo tak ústredným bodom celej svojej osobnosti-zdá sa, že nebeské čerstvé rožky a škoricové maslo kradnú show častejšie ako nie. Vyprážaný predjedlo však stále dostáva svoj spravodlivý podiel lásky a môžete si dokonca kúpiť svoj vlastný Tričko „horúce kvety“ . Zastavil som sa v rušnom mieste v okolí Roadhouse, ktoré sa zdalo prekvapivo zaneprázdnené v utorok večer, a rýchlo som nariadil kaktusu kaktusu, aby zistil, ako sa hromadí proti svojmu predchodcovi.

Vzhľad: Zásadne predstavte perfektný. Táto vyprážaná cibuľa skutočne vyšla a vyzerala rovnako esteticky príjemná, ako sa objavuje v ponuke. Vyzeralo to o niečo menšie ako Outback, ale stále sa na ňu dostatočne zdieľa. Samotné okvetné lístky však boli v porovnaní širšie. Všetky boli veľmi rovnomerne vybranné a vyprážané do nádherného odtieňa zlatohnedej. V tejto verzii bolo ťažké zistiť akékoľvek korenie alebo škvrny korenia, ale prezentácia bola takmer bezchybná.

Chuť: Všade okolo uspokojujúce-nie príliš mastné a nie príliš slané alebo korenené. Každé okvetné lístky sa ľahko rozpadli bez toho, aby so sebou priniesli svojich susedov. Dláždenie bolo dosť ťažké a mohlo byť trochu sviežejšie, ale celkovo mal jemnú korenistú chuť, ktorá sa nestarala, takže cibuľa bola hviezdou show. Každý kus bol pekný a chrumkavý, nie slizký ako iné predjedlá s vyprážanou cibuľou majú tendenciu sa dostávať (cibuľa vyrobená pre nedostatok úderu v chlebe).

Texas Roadhouse bol tiež veľkorysejší s omáčkou, a hoci to vyzerá rovnako ako Outback's, ponor má oveľa iný make -up. Na rozdiel od obliekania na ranči v reštaurácii Aussie je táto chrenách Cajun, ktorá ponúka malý kúsok korenia a kyslosti, ale nelepí vás do tváre, ako by mohli iné chrenové omáčky.

Aj keď žiadna kolosálna cibuľa nemožno v žiadnom prípade považovať za zdravú, prekvapilo ma, že stvárnenie Texas Roadhouse ľahko prekonalo originál Outback takmer v každej kategórii výživy - a nie dobrým spôsobom. Kaktusový kvet sa podáva so 630 extra kalóriami, ďalších 18 gramov nasýtených tukov, viac ako dvojnásobok sacharidov a 860 miligramov viac sodíka. A to ani nezahŕňa cajunovú omáčku, ktorá sa týka ďalších 260 kalórií.

mini pivný výstrel

Rozsudok

Na základe týchto dvoch vzoriek musím dať hornú ruku Texas Roadhouse a jeho o niečo lacnejšiu, aj keď menej zdravú kaktusovú kvet. Jeho symetrický, príjemný vzhľad, spárovaný s jeho chutným chlebom a dobre uvarenou cibuľou, vyrobenými pre hlavnú vyprážanú cibuľovú misu.

Outback mohol byť prvým, kto kvitol, ale súperný kvitnutie ma zasiahne ako jasné zlepšenie originálu.