Popadnite lyžicu - a možno aj podbradník - pretože v súčasnosti stojíte na prahu sezóny polievky. Nespočet príchutí a ingrediencií sa už začínajú naladiť do misiek po celej krajine, ale jedna polievka, ktorá opakuje pozornosť Ameriky po páde po páde nie je iná ako francúzska cibuľová polievka-narážavo skrátená na „fos“ od fanúšikov tvrdokov.
Slávni kuchári v celej histórii vytvorili svoje vlastné verzie tejto polievky, vrátane Anthony Bourdain, Julia Child a Martha Stewart. Ale populárny Polievka Začiatok storočia pred tým, ako sa ktorýkoľvek z týchto kuchárov naučil, ako variť vajíčko. Jedna často legenda Navrhuje, aby francúzsky kráľ Louis XV túžil po neskorom nočnom občerstvení a našiel v kuchyni iba cibuľu, maslo a šampanské. A dodnes sa recept nestal oveľa zložitejším.
Známka dobrej francúzskej cibuľovej polievky je skutočne v karamelizovanej cibule. Existuje určitá debata o tom, či je najlepšia biela alebo žltá cibuľa, ale v každom prípade musí byť kvalita a dosiahnuť túto mäkkú viskóznu textúru. Vývar musí byť svieži, ale nie príliš slaný. Ďalším dôležitým kúskom skladačky je kúsok toastového chleba alebo krutón, ktorý nebude príliš zvlhčený. A v neposlednom rade musí byť absolútne udusený v hrubej vrstve temperamentného syra. Gruyère, švajčiarsky, provolone, parmezán a akákoľvek kombinácia vyššie uvedeného sa použila naraz.
Ak máte trpezlivosť a kotlety, FOS je niečo, čo by ste určite mohli doma zvládnuť. Existuje však aj veľa reštaurácií-a v tom ľahko dostupné reťazové reštaurácie-ktoré majú tento proces zdokonalený, takže si môžete len sadnúť a užiť si. Túto jeseň, keď máte francúzsku cibuľovú polievku, ktorá sa chopí po jednom z týchto reťazcov. Užite si jedlo!
Steakhouse
Na porciu (1 misa): 480 Cal, 31 g tuku (18 g nasýtených tukov), 1830 mg sodíka, 20 g sacharidov (0 g vlákniny, 7 g cukru), 30 g bielkovín
Longhornove tvrdenie o sláve - ako naznačuje jeho názov - je dokonale uvarené, dokonale šťavnaté steaky. Ale žiadny lahodný steak by nebol úplný bez kamaráta. Niektorí ľudia sa rozhodnú pre carb, ako sú zemiaky alebo hranolky, ale iní zákazníci Longhorn prisahajú na francúzska cibuľová polievka retiazky .
recept na varenie kapusty
„Longhorn Steakhouse môže byť reťaz, ale ich francúzska cibuľa je bomba. Pravdepodobne najlepší tresk za vaše peniaze, “napísal jeden ventilátor na Reddit. Okrem toho sa na počesť polievky postavilo množstvo tiktokov, z ktorých každý predvádzal ten dôležitý syrový ťah. Tiktok's @Soupreviews Poznamenáva tiež, že má „dokonalý pomer syra, chleba, cibule a vývaru“, a preto mu dáva 9,8 z 10 hodnotenia.
Ale čo ešte robí túto variáciu francúzskej cibule tak nezabudnuteľnou? Jeden bloger Navrhuje, aby zásoby hovädzieho mäsa sviečkového hovädzieho mäsa používané v vývaru sú veľkým rozdielom. Crostini (alebo toastový chlieb) dodáva ďalšiu vrstvu skúsenej dobroty. A na to, aby sa všetko založilo, podpisová parmezán a cesnaková kôra zdobia jej švajčiarsky a provoloneový syrový klobúk pre nejakú pridanú chuť.
Mimiho kaviareň
Na porciu (1 misa): 448 Cal, 21 g tuku (12 g nasýtených tukov), 1994 mg sodný, 45 g sacharidov (3 g vlákniny, 10 g cukru), 18 g bielkovín Kto by mal lepšie dôverovať s polievkou francúzskej cibule v ústach ako skutočné francúzske bistro? Mimi's Cafe-s takmer 50 miestami v USA-zaisťuje francúzske aj americké cestovné po celý deň od raňajok po večeru a dezert. A medzi všetkými jeho položkami ponuky sa niektoré z nich vyrába výnimočne dobre, vrátane čerstvých pekárskych položiek reťazca a jeho útulnej FOS.
Mimi opisuje polievku jeho menu Ako „pikantný vývar s cibuľou zakončenej syrom Crouton, Swiss a Parmesan“, hoci recepty na kopírovanie tiež uvádzajú mozzarellu ako tretí syr pridaný do zmesi.
V a recenzia na TripAdvisor , jeden zákazník píše, že Mimi's je „jedným z mála miest, ktoré túto polievku urobí správne“, a konkrétne vyvoláva „hustý polievkový vývar“ a syr, ktorý bol dokonale brúsený, až kým nebola „super horúca a temperamentná“.
Millerov dom Ale
Za porciu: 290 Cal, 15 g tuku (7 g nasýteného tuku), 1310 mg sodný, 21 g sacharidov (3 g vlákniny, 8 g cukru), 14 g bielkovín V Millerovom dome sa niečo varí a je to viac ako len pivo. Výdatný misa francúzskej cibuľovej polievky je tiež základná položka ponuky v tejto reštaurácii a reťazci Sports Bar so sídlom na Floride. Keď zakoreníte svoj obľúbený futbalový tím alebo sa porozprávate so svojimi kolegami, môžete si vykopať lyžicu do príjemnej kombinácie hovädzieho vývaru, sherry a karamelizovanej cibule, zakončenej opečeným Croutonom a roztaveným provoloneovým syrom. Je to umelecké dielo, na ktoré by bol hrdý skutočný Paríž.
Jeden zákazník sa zhodoval po výlete do reštaurácie, konkrétne spomenul dokonalé korenie polievky - niečo, čo sa často prehliada pod škrtiacimi cibuľami a syrmi.
„Celkom moly !!!“ Zákazník napísal . „Jedol som Fos v príliš veľkom množstve reštaurácií a príliš veľa miest na to, aby som mohol počítať. Ale toto muselo byť možno to najlepšie, čo som kedy mal. Bolo to dokonale ochutené. Bohaté bez príliš veľkej chuti sodíka, dokonale topené
Applebee
Najlepšia francúzska cibuľová polievka z NEPA / Facebook
Za porciu: 370 Cal, 22 g tuku (12 g nasýteného tuku), 1250 mg sodíka, 26 g sacharidov (2 g vlákniny, 9 g cukru), 16 g bielkovínPri skenovaní Rozsiahle jedlá spoločnosti Applebees Z americkej klasiky vás možno prekvapí, keď nájdete francúzsku cibuľovú polievku pochovanú v sekcii bokov. Možno budete ešte viac prekvapení, keď sa dozviete, že je to vlastne celkom dobré. 'Vždy som si myslel, že reťazec Applebee ponúka jednu z najlepších polievok z francúzskej cibule, “ napísaný jeden ventilátor na TripAdvisor. 'Takže raz za chvíľu, bez ohľadu na to, kde som, hľadám Applebee, aby som si to užil. “
Reťazec sa veľa neodhaľuje o svojej verzii online, ale fanúšikovia ju opisujú ako klasický pohľad na tradičnú prípravu. Recepty na napodobňovanie online naznačujú, že hovädzí vývar a biela cibuľa s hovädzím mäsom sú jadrom jej make -upu. Nebolo by to tiež úplné bez krutónov a zmesi bieleho syra pečené na vrchu.
Chlieb
Za porciu: 310 Cal, 12 g tuku (5 g nasýtených tukov), 1990 mg sodný, 39 g sacharidov (3 g vlákniny, 16 g cukru), 12 g bielkovín Viete, že niečo je dobré, keď jeho zmiznutie spôsobuje absolútne rozruch. To je presne to, čo sa stalo, keď sa chlieb Panera pokúsil ticho nahradiť jeho základ Bistro francúzska cibuľová polievka s ďalšou sezónnou možnosťou už v roku 2019. Pohybom naprieč sociálnymi médiami bol taký veľký, že reťazec žartom najal Phyllis Smith z televízie Kancelária Spravovať pripomienky a sťažnosti zákazníkov.
Netreba dodávať, Panera reintroduced Slaná polievka o niekoľko mesiacov neskôr. Podľa webovej stránky reťazca recept obsahuje „sladkú karamelizovanú cibuľu v slanom vývaru s gastrikou octu sherry vínom, morskou soľou, preliate syrom a našimi domácimi krutónmi čiernej korenia.“
jesenné nápoje s vodkou
Pretože Panera je rýchlo náhodná reštaurácia, syr na polievke nie je gooey škrupina, ktorá pokrýva celú misku, ako by ste našli v iných reštauráciách. Namiesto toho je skartovaný syr Mozzarella Fontina posypaný cez vrchol. Je zrejmé, že táto malá variácia nezmenila názory spotrebiteľov. A pri teste chuti polievky Panera, Ochutnávka Stále sa hodnotila francúzska cibuľa ako jedna z najlepších možností reťazca, pričom poznamenala, že mala „zvýšenú chuť“ a „pozitívne ich prepravovala do Paríža“.
Červený Robin
Za porciu (1 Bowl): 250 Cal, 16 g tuku (8 g nasýteného tuku), 550 mg sodíka, 14 g sacharidov (2 g vlákniny, 6 g cukru), 15 g bielkovín Spolu s gurmánskymi hamburgermi a cibuľové krúžky , Red Robin sa tiež púšťa do niekoľkých výdatných polievok vrátane francúzskych obľúbených. „Nikdy by ste si nemysleli, že„ reťazová reštaurácia “by slúžila výnimočnej francúzskej cibuľovej polievke, ale to je to, čo dostanete v Red Robin,“ jeden ventilátor proudly declared na TripAdvisor.
Vydanie hamburgerovho spoločného začína s bohatým hovädzím vývarom ako jeho základom - žiadne veľké prekvapenie. Opätná cibuľa je hojná a na vrchu sedí nevyhnutná vrstva Crouton. Všetko je potom pokryté značným množstvom švajčiarskeho a parmezánu. A teraz ! Máte chutné jedlo, ktoré vás dokáže naplniť a dať vám rovnako radosť ako hranolky bez dna reštaurácie.
V jednom okamihu bola reťaz tak inšpirovaná touto stvorením polievky, že rovnomerne predstavilo svoj vlastný francúzsky cibuľový hamburger V roku 2019. Sendvič zahŕňal všetky základné fixácie polievky vrátane švajčiarskeho syra, veľa chrumkavej cibule, nátierky francúzskej cibule a tri veľké cibuľové krúžky namontované vysoko. Toto stvorenie bolo, žiaľ, krátkodobé. Ale neboj sa. Pôvodná francúzska cibuľová polievka sa neočakáva, že čoskoro pôjde kamkoľvek.
