Strawberry Negroni Nesprávne

Negroni Week je tu, tak to oslávme zábavným twistom na Negroni Sbagliato! Negroni Sbagliato je klasický taliansky kokteil spájajúci horkosladké Campari so sladkým vermútom a proseccom.

Tento ľahší pohľad na klasický Negroni nahrádza posilňujúci gin niekoľkými uncami šumivého vína. Moja vylepšená verzia napĺňa Campari čerstvými jahodami pre ešte chutnejšie a letnejšie aperitívum. Toto Strawberry Negroni Sbagliato je ovocné, horko-sladké, bylinné a šumivé. Bublinky zo sektu z neho robia osviežujúcu pochúťku v týchto teplých neskorých letných dňoch.

Pôvod „pomýleného Negroniho“

Klasický Negroni pochádza zo začiatku 20. storočia, ale táto bublinková variácia bola vynájdená náhodou v 80. rokoch. Príbeh hovorí, že roztržitý taliansky barman menom Mirko Stocchetti omylom pridal šumivé víno namiesto ginu do Negroni, ktorý vyrábal. Výsledný nápoj bol lahodnou trochu ľahšou alternatívou k originálu, a tak dostal názov Negroni 'Sbagliato' (taliansky omylom).

Ako sa vyslovuje „nesprávne“?

Roky som chodil a nazýval túto modernú klasiku „ss-bag-lee-ah-toh“. Ale nedávno som sa naučil, že správna výslovnosť je „ spal-jachta-och “ čo úprimne znie oveľa krajšie. Akokoľvek to vyslovíte, Negroni Sbagliato je nádherne horkosladký kokteil, ktorý bude vítanou porciou kedykoľvek počas dňa – od neskorého obeda cez aperitív až po večeru.

Možno sa vám bude páčiť aj môj Horký Bianco Negroni Sbagliato

Aký je rozdiel medzi Negroni Sbagliato a Americano?

Všetky tieto tri klasiky majú spoločné horkosladké Campari a bylinkový sladký vermút. Klasický Negroni je rovnomernou zmesou ginu Campari a sladkého vermútu, zatiaľ čo Negroni Sbagliato nahrádza gin šumivým vínom (zvyčajne prosecco).

Americano je ľahší nižší ABV kokteil, ktorý pozostáva z rovnakých častí sladkého vermútu a Campari zaliateho perlivou vodou. Americano je predchodcom Negroni, ktorý existuje už od 60. rokov 19. storočia. To bolo pôvodne známy ako Milano-Torino s odkazom na Campari z Milána a červený sladký vermút z Turína. Nápoj sa zrejme stal veľmi obľúbeným u amerických turistov, čo viedlo k jeho modernému názvu.

Ako pripraviť jahodové Campari

Jahodové Campari je letná stálica v mojom domácom bare. Môžete ho použiť takmer do každého kokteilu, ktorý si vyžaduje horkosladký likér, a nápoj bude len príjemnejší. Ak však nechcete, aby boli všetky vaše Campari napustené jahodami, nie je potrebné vylúhovať celú fľašu.

percento alkoholu v baileys likéru

Likérové ​​(a likérové) infúzie sú o niečo viac umením ako vedou, takže nie sú potrebné žiadne presné merania. Ak sa rozhodnete, že ho chcete mať viac alebo menej chutný, vždy si môžete upraviť množstvo ovocia alebo likéru, ktoré použijete, alebo nastaviť, ako dlho zmes lúhovať. Tu je „recept“, ktorý používam na prípravu Campari s jahodovou infúziou:

• Umyte a nahrubo nakrájajte toľko jahôd, aby ste naplnili nádobu asi do polovice cesta. Niektoré bobule nechávam celé (iba vrchné časti zbavené), aby som ich mohol použiť na ozdobu. Môžete použiť všetky celé olúpané bobule, len to bude trvať trochu dlhšie, kým získate silne ochutený nálev.
• Potom nalejte Campari cez bobule, ktoré naplnia pohár do jedného palca od okraja.
• Naskrutkujte veko a jemne zatraste nádobou. Teraz odložte nádobu nabok (niektoré chladné suché miesto mimo priameho slnečného žiarenia) a nechajte lúhovať aspoň 24 hodín. Myslím, že po dvoch dňoch je to väčšinou dokonalé.
• Bobule preceďte alebo vydlabte a nechajte si tekutinu. Ja si nechávam aj bobule – ak ste fanúšikom Campari, robia z nich šialene dobré kokteilové občerstvenie a tiež sú skvelou ozdobou.
• Vylúhované Campari skladujte v zakrytej nádobe. Svoje rád skladujem v chladničke pre maximálnu trvanlivosť.

Môžete si tiež vychutnať tieto ďalšie recepty na koktail Campari:

• Jahodový negroni
• Garibaldi
• Ananásová sóda Campari
• Brusnica Campari Spritz
• Campari Rose

Strawberry Negroni Nesprávne

Ingrediencie  1x2x3x

• 1 oz Campari s jahodovou infúziou (pozri poznámky nižšie)
• 1 oz sladký vermút
• 2 oz suché šumivé víno (napríklad prosecco alebo cava)

Pokyny 

• Naplňte dvojité kamene alebo pohár na víno bez stopky ľadom.
• Nalejte Campari s jahodami a sladkým vermútom na ľad a miešajte, aby vychladol.
• Navrch dajte pár uncí šumivého vína. Jemne premiešame a ozdobíme plátkom jahôd a pomaranča.

Poznámky

• Jahody asi pol kartónu
• Campari 1-2 šálky

• Umyte a nahrubo nakrájajte toľko jahôd, aby ste naplnili nádobu asi do polovice cesta. Niektoré bobule nechávam celé (iba vrchné časti zbavené), aby som ich mohol použiť na ozdobu. Môžete použiť všetky celé olúpané bobule, len to bude trvať trochu dlhšie, kým získate silne ochutený nálev.
• Potom nalejte Campari cez bobule, ktoré naplnia pohár do jedného palca od okraja.
• Naskrutkujte veko a jemne zatraste nádobou. Teraz odložte nádobu nabok (niektoré chladné suché miesto mimo priameho slnečného žiarenia) a nechajte lúhovať aspoň 24 hodín. Myslím, že po dvoch dňoch je to väčšinou dokonalé.
• Bobule preceďte alebo vydlabte a nechajte si tekutinu. Ja si nechávam aj bobule – ak ste fanúšikom Campari, robia z nich šialene dobré kokteilové občerstvenie a tiež sú skvelou ozdobou.
• Vylúhované Campari uchovávajte v zakrytej nádobe. Svoje rád skladujem v chladničke pre maximálnu trvanlivosť.

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 17. apríla 2024

kategórie Klasické koktaily Likéry Prosecco Recept Víno a šumivé víno