Korenené čerešňové drevo staromódny

Tento pikantný Old Fashioned je dokonalým kokteilom do chladného počasia. Je to jednoduchý nápoj, ktorý obsahuje niekoľko zvýšených ingrediencií, ktoré stoja za čas strávený ich výrobou navyše.

My spiced Old Fashioned používa ľahko korenený jednoduchý sirup, ktorý sa dá ušľahať za pár minút. Použil som tiež bourbon, ktorý som naplnil čerešňovým drevom vďaka Sud Char v systéme Jar .

Barel Char in a Jar liehoviny starne

Systém Barrel Char Jar predstavuje jednoduchý a efektívny spôsob, ako si doma naliať pálenku praženým alebo zuhoľnateným drevom. Tento proces si vyžaduje trochu trpezlivosti, ale už za pár týždňov váš nálev začne vytvárať nové chute a prepožičiava neuveriteľnú hladkosť akémukoľvek likéru podľa vášho výberu.

Začal som sériu infúzií v októbri 2021 a výsledky boli fantastické . Pripravil som londýnsky suchý gin napustený brezou, biely rum s cukrovým javorom a tequilu blanco napustenú brazílskym drevom amburany.

jednoduchý recept na koktail

Všetky nálevy boli veľmi chutné, ale tento bourbon s čerešňovým drevom bol pravdepodobne najobľúbenejší.

Infúzia na 6+ mesiacov Značka výrobcu s opekaným čerešňovým drevom mal veľký úspech premeniť chuť bourbonu vrstvami korenia, pražených orechov a sušeného ovocia.

Maker’s Mark má výrazný vanilkový tón, ktorý bol priamo doma s novými príchuťami korenistých mandlí a zrelého kôstkového ovocia.

Jedna poznámka o čerešňovom dreve je, že sa zdá, že dodáva likéru výraznú trpkosť. Myslím si, že ideálna doba na vylúhovanie bourbonu s čerešňovým drevom by bola niekde medzi 4 a 6 mesiacmi, aby bol plný chuti, ale nebol príliš suchý na jazyku.

Všetko o tejto alternatíve starnutia liehovín sa dozviete v mojom Barel Char in a Jar recenzia alebo si ich pozrite na BarrelCharWood.com !

Ďalšie recepty na infúzne koktaily zo sudových nádob:

• Amburana infúzia Tequila Honey Smash
• Chladič na rum a jablko z javorového cukru
• Brezové Martini

Ako si vyrobiť pikantný jednoduchý sirup

Korenený jednoduchý sirup je jednoduchý spôsob, ako pridať všetky tieto upokojujúce koreniny na pečenie do teplých aj studených nápojov. Najprv pridajte rovnaké odmerky vody a cukru do malého hrnca s požadovaným korením a umiestnite na strednú teplotu.

Prísady na jednoduchý sirup:

• Tyčinky škorice
• Demerara cukor
• Kardamónové struky
• Nové korenie bobule
• Pomarančová kôra

Miešajte, aby sa všetok cukor rozpustil, nechajte sirup variť 5-10 minút a potom nechajte tekutinu vychladnúť. Po úplnom vychladnutí sceďte tuhé častice a sirup skladujte v zakrytej nádobe v chladničke až na dva týždne. Získajte podrobné informácie Recept na korenený jednoduchý sirup .

Tipy na výrobu dokonalého staromódneho

Zdá sa, že každý má svoj vlastný preferovaný spôsob výroby staromódneho. Možno neviem, ako sa vám to páči, ale môžem sa podeliť o to, čo považujem za svoju dokonalú metódu.

koktail s tequilou

Tento recept očividne používa skôr jednoduchý sirup na osladenie nápoja ako kocku cukru. Kocky cukru sa nerozpúšťajú ľahko a môžu vám zanechať drsný kokteil. Vynechajte kocky cukru a použite jednoduchý sirup, keď budete robiť akýkoľvek staromódny a nebudete ľutovať.

Možno sa vám bude páčiť aj môj Chai staromódny .

Nie je tu žiadne zmätené ovocie – toto je klasický staromódny štýl z 19. storočia. Ako už bolo povedané, mám pocit, že trochu pomaranča a čerešní by skutočne dobre fungovalo s korením na pečenie v sirupe.

Radšej premiešam svoj staromódny s ľadom a potom ho precedím cez čerstvý ľad, ak cedím cez veľký kus ľadu na servírovanie. To dáva nápoju správne množstvo riedenia.

kapusta uvarená

Ak si však podávam OF s obyčajným menším ľadom, viem, že dostanem oveľa väčšie zriedenie – takže si nápoj často pripravím v rovnakom pohári, z ktorého ho budem piť. Premiešajte ako obvykle, potom pridajte do pohára ešte trochu čerstvého ľadu a ozdobte.

Pri príprave veľmi jednoduchého nápoja, akým je staromódny nápoj, si nezabudnite starostlivo odmerať ingrediencie. Príliš veľa alebo príliš málo sladidla môže skutočne narušiť rovnováhu nápoja.

A nezabudnite na oleje z pomarančovej kôry! Vyjadrenie pomarančovej kôry na povrchu nápoja je rozhodujúce pre konečnú chuť a vôňu OF.

Možnosti pre bitters

Na tento recept môžete použiť akékoľvek horké. Rád používam pomarančový alebo aromatický, pretože oba krásne spolupracujú s korenistým sirupom.

Môžete však použiť aj zaujímavé horčiny ako čokoládovú pekanovú kávu alebo dokonca broskyňu. Bitters sú skutočne zábavným spôsobom, ako sa pohrať s klasickými kokteilovými šablónami.

Všetko o ozdobách z citrusovej kôry sa dozviete v mojom sprievodca garnižami pre začiatočníkov a môj sprievodca ozdobami z citrusovej kôry a nájdite si návod na túto konkrétnu pomarančovú kôru Instagram .

Môžete si tiež vychutnať tieto ďalšie koktaily:

• Sazerac
• Whisky Smash
• Zlatá horúčka
• Krvavý pomaranč a čerešňový kvet Med Whisky Kyslý

Staromódny kokteil s korením z čerešňového dreva

Ingrediencie  1x2x3x

Na koktail:

• 2 oz bourbon s infúziou čerešňového dreva Použil som Maker's Mark
• ¼ oz korenený jednoduchý sirup
• 2 čiarky pomarančové horké

Na korenený jednoduchý sirup:

• 1 pohár voda
• 1 pohár cukor Použil som demerara
• 1 škoricová tyčinka
• 4 struky kardamónu jemne rozdrvené
• 3 bobule nového korenia
• 1 široký kúsok pomarančovej kôry

Pokyny 

Na koktail:

• Pridajte všetky ingrediencie do miešacieho pohára a naplňte ho asi do ¾ ľadom.
• Miešajte, kým dobre nevychladne, potom sceďte do kamenného pohára naplneného ľadom. Ozdobte výraznou pomarančovou kôrou.

Na korenený jednoduchý sirup:

• Zmiešajte vodu a cukor v malom hrnci na strednom ohni.
• Často miešame, kým sa všetok cukor nerozpustí. Pridajte korenie a zmes priveďte do varu.
• Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a varte 5-10 minút alebo kým nebude chuť.
• Nechajte sirup vychladnúť a potom preceďte pevné častice. Sirup skladujte v zakrytej nádobe v chladničke až dva týždne.

Poznámky

• 1 šálka vody
• 1 šálka cukru (použila som demerara)
• 1-2 tyčinky škorice
• 4 struky kardamónu
• 3 bobule nového korenia
• Pomarančová kôra

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 29. septembra 2025

kategórie Bourbon Recept Šľahač(e)y