Čerstvé bylinky sú niektoré z našich obľúbených ingrediencií v kuchyni, do omáčok ako Pesto a Chimichurri , a jedlá ako táto Jarná bylinková polievka s fregolou a pancettou . Ale ak si nedáte pozor, môžu sa rýchlo pokaziť a nechať vám vrecko zelenej kaše. Správne skladovanie čerstvých byliniek znamená, že ich udržíte dlhšie čerstvé a vyhnete sa plytvaniu jedlom aj peniazmi. Postupujte podľa týchto tipov, aby vaše bylinky zostali čerstvé a pripravené na použitie vo všetkých vašich obľúbených receptoch.
Ako uchovávať mäkké, listové bylinky ako koriander, petržlen, mäta, kôpor, pažítka a bazalka
Skladovanie čerstvých byliniek, ako je koriandr, petržlen, mäta a bazalka, môže byť zložité, pretože majú tendenciu rýchlo vädnúť. Tajomstvo, ako udržať mäkké čerstvé bylinky, je také jednoduché ako malý pohár vody.
SÚVISIACE : Ako skladovať akúkoľvek zeleninu, aby zostala čerstvá tak dlho, ako je to možné
Najprv svoje bylinky riadne očistite a pripravte, aby ste zaistili ich dlhovekosť. Odstráňte skrútenú kravatu alebo gumičku, ktorá drží bylinky vo zväzkoch, aby mohli dýchať. Potom ich spustite pod kohútik a jemne z nich vytraste nečistoty. Keď sú bylinky čisté, osušte ich čistou utierkou alebo odstredivkou na šalát. Uistite sa, že ste odstránili čo najviac vody, aby ste zabránili rastu povrchových baktérií a nečistôt.
Keď sú vaše bylinky správne vyčistené a vysušené, odrežte spodnú polovicu palca od stoniek a pozbierajte ich do malých zväzkov. Umiestnite ich vzpriamene do nádoby alebo nádoby naplnenej asi 1 až 2 palcami vody, pričom sa uistite, že sa žiadne listy nedotýkajú vody. Po zostavení kytice umiestnite na vrch listov priehľadné plastové vrecko. Uchovávajte koriander, petržlen, kôpor, pažítku a mätu v chladničke. Bazalku je najlepšie uchovávať na pulte, ale na nepriamom slnku (nechcete, aby sa vám zohriala).
Vďaka tejto buketovej metóde zostanú vaše bylinky svieže celé týždne a nie len dni. Vlhkosť z vody pomáha hydratovať a osviežovať bylinky, čím zabraňuje ich predčasnému vädnutiu.
Ako najlepšie skladovať odolnejšie bylinky ako rozmarín, šalvia, tymian a oregano
Zatiaľ čo mäkké bylinky sú jemnejšie, odolnejšie bylinky ako rozmarín, šalvia, tymian a oregano sú o niečo pružnejšie a tak ľahko nevysychajú.
Aj keď odolnejšie bylinky možno udržiavať čerstvé aj s pohárom vody, najlepším spôsobom, ako ich skladovať, je voľne ich zabaliť do vlhkej papierovej utierky a uchovávať v tesne uzavretej nádobe alebo opakovane použiteľnom vrecku v chladničke, aby sa zabránilo vniknutiu kyslíka. listy pred vädnutím. Keď papierové utierky vyschnú, nezabudnite ich znovu navlhčiť.
SÚVISIACE : 5 byliniek, ktoré by si mal každý pestovať doma, podľa odborníka v záhradníctve
Ak sa o vaše čerstvé bylinky správne staráte, vydržia vám až dva až tri týždne. Ak chcete regulovať vlhkosť a čo najlepšie využiť tieto tipy, zvážte rozdelenie byliniek do menších dávok a ich samostatné skladovanie.
Bylinky zmrazte alebo usušte, aby vydržali ešte dlhšie
Ak chcete bylinky uchovávať ešte dlhšie, zmrazte ich alebo vysušte. Ak chcete mrazuvzdorné bylinky zmraziť, zabaľte ich do vlhkej papierovej utierky a vložte do označeného, uzatvárateľného vrecka na mrazenie. Môžete tiež porciovať menšie množstvá a zabaliť ich do plastovej fólie a potom ich uložiť do mraziaceho vrecka na použitie.
Ak chcete zmraziť jemnejšie bylinky, zmiešajte ich s niekoľkými polievkovými lyžicami oleja alebo vody a zmes zmrazte v miske na ľad alebo v mrazničke. Tieto mrazené bylinky vydržia v mrazničke niekoľko mesiacov a dodajú vám chuť letných záhrad aj v hlbokej zime.
Na sušenie byliniek zviažte tri alebo štyri stonky kuchynským špagátom. (Ak sú trsy príliš veľké, nemajú dostatočné prúdenie vzduchu na správne sušenie a mohli by splesnivieť.) Zväzky byliniek zaveste na jeden až dva týždne na chladné a tmavé miesto mimo slnečného žiarenia, kým úplne nevyschnú.
nápady na večeru s morskými plodmi
