Vedci konečne zistili, prečo sú čučoriedky modré

foto:

Getty Images

najlepší tequilový nápoj

Niekedy vám život ponúkne takú skvelú zábavnú skutočnosť, že ju jednoducho musíte zdieľať so svetom. Tento týždeň je to fakt, že čučoriedky vlastne nie sú modré. Len sa tak javia. A vedci práve prezradili ako a prečo.

V štúdii publikovanej vo februári v Vedecké pokroky Vedci zo Spojeného kráľovstva sa podelili o svoje zistenia prečo čučoriedky a iné plody s modrým odtieňom sa ľudskému oku zdajú mať túto farbu napriek tomu, že na šupke ovocia majú tmavočervený odtieň. (Premýšľajte o tom, že by ste roztlačili zväzok čučoriedok do šťavy. Tá šťava by bola tmavočervenofialová, nie modrá.)

„Čučoriedky sú pozorovateľne modré; pigmenty nachádzajúce sa v čučoriedkach však nie sú,“ začína lakonicky štúdia. Prečo sa teda javia takto? Ako uvádzajú zistenia, je to všetko vďaka povlaku „epikutikulárneho vosku“, ktorý vedci nazvali „naozaj úhľadným trikom“ prírody.

Podľa autorov je modrý vzhľad „dominovaný rozptylom z náhodného zoskupenia nesférických častíc“, ktorý našli po pohľade na veľmi tenkú vrstvu vosku pod mikroskopom. Tieto častice môžu rozptyľovať modré a UV svetlo, vďaka čomu sa bobule javia ako modré ľuďom, ale čo je možno ešte dôležitejšie, vtákom a iným zvieratám, ktoré vidia UV svetlo, ktoré môžu prísť, zjesť bobule a šíriť semená. (Autori v štúdii poznamenávajú, že „nie je jasné, či samotné UV žiarenie zvyšuje príťažlivosť pre vtáky“, ale „je jasné, že odrazivosť UV žiarenia je pre niektoré vtáky vizuálne výrazná.“) A skutočne, keď hovoríme „veľmi tenká vrstva, 'myslíme to vážne. Ako Populárna veda poznamenali o tejto štúdii, látka je taká tenká, že je menšia ako prameň ľudských vlasov.

pripravte si kiwi smoothie

Vosk, poznamenávajú autori, má v prírode rôzne funkcie, ktoré sú dobre zdokumentované . (Toto sa líši od a voskový náter nanesený na ovocie výrobcami na ich ochranu pred poškodením a stratou vlhkosti pred predajom.) Táto nová štúdia však ukazuje, aký dôležitý je vosk pre sfarbenie ovocia. A teraz, pretože tento tím odhalil štruktúru, budúci vedci možno jedného dňa budú môcť znovu vytvoriť povlak a použiť ho na množstvo aplikácií, vrátane, ako zdôraznila Univerzita v Bristole, „udržateľnejšie, biokompatibilnejšie a dokonca jedlé UV žiarenie“. a modrou reflexnou farbou.“

'Bolo naozaj zaujímavé zistiť, že priamo pod našimi nosmi sa nachádza neznámy mechanizmus zafarbenia na obľúbenom ovocí, ktoré neustále pestujeme a jeme,' Rox Middleton , fyzik a spoluautor štúdie, zdieľané v tlačovej správe . 'Bolo ešte vzrušujúcejšie reprodukovať túto farbu zberom vosku, aby sa vytvoril nový modrý povlak, ktorý ešte nikto nevidel.'