Keď sa sviatky patria bližšie a sezónne dezerty sa začínajú objavovať na každom kroku, pravdepodobne budete počuť hrsť podobných znejúcich slov, ktoré sa používajú na ich opísanie. Napríklad váš blízky priateľ tvrdí, že jej mama robí najlepšie brusnicové Apple Crisp, zatiaľ čo váš manžel je zamilovaný svojím babičským jablkom. Alebo, ak otočíte televízor, môžete vidieť kuchára pečiva, ktorý pečie šialenstvo čučoriedok alebo šľahanie staromódnej jablkovej hnedej betty.
balíček talianskeho korenia
V prípade, že nie ste dostatočne zmätení, sú tu aj pracky, zavrčanie, panvice a prepady. Každá z týchto sladkostí podobne obsahuje nejaký druh ovocie (ktorý sa uvarí) a nejaký typ cesto alebo streuselovej polevy. Pretože je tu len málo cesta, ktoré sa dá rozviesť a nie sú potrebné žiadne miešačky alebo luxusné vybavenie, všetky sú zvyčajne jednoduchšie a rýchlejšie ako koláče. (Mnohé z týchto dezertov predbežne predchádzajúca elektrinu!)
To, čo ich odlišuje, je metóda varenia a/alebo typ zálievky, ktorý sa používa. Preto sme požiadali šéfkuchár Claudia Sidoti, členku Jedzte to, nie to! Doska lekárskych odborníkov, aby ste stiahli oponu rozdielov medzi týmito zdanlivo populárnymi ovocnými pochúťkami.
„Majte na pamäti, že na ktorejkoľvek z nich sa môžete hrať aj s múkou,“ hovorí Sidoti. „Vyskúšajte zmes bielej a celej pšenice—Alebo dokonca vyskúšajte bezlepkovú verziu teraz, keď je k dispozícii toľko skvelých alternatív múky. Bez ohľadu na to, ktorú verziu vyrábate, nie je nič lepšie, ako im podávať teplé s veľkou kopčekom zmrzliny! “ (Súvisiace: Ak chcete kúpiť báječný koláč, pozrite sa na najlepší jablkový koláč v každom štáte.)
Chrumkavý
Jason Donnelly
Niektorí ľudia používajú slová krehké a rozkladateľne sa zameniteľne; Avšak svieže obsahuje orechy a/ovos, podľa Martha Stewart . Táto zmes ovsených stúpačov obsahuje tiež múku, maslo a hnedý cukor. Doslova sa vrhá v rúre a do pečeného ovocného misky pridáva textúrny prvok.
„Milujem lupienky, pretože máte toľko flexibility,“ hovorí Sidoti. „Môžete sa rozhodnúť pre akúkoľvek orech a hrať sa s pomermi a korením v závislosti od toho, čo je vo vašej komore. Tiež rád pridávam nejaké sušené ovocie do čerstvého ako sušené brusnic a jablko alebo zmiešané bobule. ““
Získajte náš recept na ľahké brusnicové Apple Crisp.
Rozpadať sa
Mitch Mandel a Thomas MacDonald
Aký je rozdiel medzi týmito dvoma dezertmi? Rozpad je „v podstate svieži mínus ovos alebo orechy“ Stewart's Victoria Spencer. Predtým, ako sa tento dezert pečí v rúre, sa na ovocie rozpadne jednoduchá zmes múky, masla a hnedého cukru. (Niektorí ľudia opäť používajú výrazy zameniteľne.)
Získajte náš recept na to najlepšie jablkové rozpadnutie.
Švajčiar
Mitch Mandel a Thomas MacDonald
škótske miešané nápoje
Cobbler 'bol tu v Amerike ' dlhšie ako ostré alebo rozpadajúce sa podľa Užite si jedlo . V niektorých regiónoch má švajčiarsky koláčový cesto alebo sušienku, ktorá je podobná skratky.
V našom recepte je topenie sušienok vyrobené z múky, prášku na pečenie, jedlej sódy a kocky studeného masla nakrájané na cesto. „Skúste vyrobiť svojho švajčiarskeho švajčiarskeho plechu pre väčší dav alebo priamo v liatinovej panvici,“ navrhuje Sidoti.
Vyskúšajte náš recept na čučoriedok broskyňu.
Betta
Zdvorilosť napoly upečená úroda
Betty začína ovocím ako svieži alebo rozpadajúci sa, potom je zakončená maslovou drobkami, ktoré hnedú v rúre. Aký perfektný spôsob, ako používať denný chlieb!
Vrstvy striedavých drobkov a ovocia sa dajú použiť na výrobu betty a drobky koláča sa môžu nahradiť aj za chlieb Smrek zje . Betty je taká jednoduchá a umožňuje vám používať to, čo máte po ruke, aby ste urobili niečo chutné.
Získať recept pre Čučoriedková hnedá betty z polovičného pečenia úrody.
Pokles
Hovorí sa, že členovia prepadu, gruntu a pracky z dezertného sveta dostali svoje mená kvôli tomu, čo sa stane (alebo čo zvuky, ktoré robia), keď narazili na rúru alebo tanier. Prepady sú podobné ako šliapania, s výnimkou toho Jednoducho recepty .
Navyše, prepady sú zakončené knedlami namiesto sušienok. Myslím na nich ako na koláča lenivého muža, hovorí Sidoti.
Získať Prepad Recept z jednoduchých receptov.
Chrapľavý
Klika
Chrapľavýs are likewise cooked on the stove, and they're topped with biscuits or dumplings like a cobbler, according to Vážne jedlá . Rozdiel je v tom, že zálievka parí vo vnútri hrnca, a nie hnedá v rúre.
ostrá horúca čokoláda
Získať recept pre Čučoriedok z prístavu a plutvy.
Spona
Závislosť na pečení s láskavým dovolením Sally
Pracka je skôr ako koláč ako mnoho z týchto iných dezertov Vážny Zjesť . Ovocie sa pečie vo vnútri cesta Cakey; Keď varí, streuselová poleva na vrchu a ťažšie cesto padajú na spodok jedla.
Získať recept pre Čerešňová mandľová pracka Z závislosti na pečení Sally.
Panvica
Panvová veža sa vyrába z ovocnej zmesi na dne a preliate sa koláčnou kôrou, ktorá je „doplňovaná“ alebo rozbitá pred podávaním dezert, podľa dezertu, podľa podania dezertu Múka kráľa Arthur . V nižšie uvedenom recepte sa pred pečením rozbijú kúsky nafúknuté pečivo.
Získať recept pre Ľahké jablko pandowdy Z Gimme nejakej rúry.
Prečítajte si viac o vašich obľúbených dezertoch na jeseň:
