Zvyčajne sa nachádza v arašidovom masle alebo sa zasadzuje vedľa mrkvy v cruditésových tanieroch, zeler často hrá podpornú úlohu, pokiaľ ide o občerstvenie a jedlo. Vždy družička, nikdy nevesta! Ale ak prestanete o tom premýšľať, dáva to zmysel - na úrovni povrchu, naozaj nie je taký Veľa k zeleru.
Napríklad jedna zelerová palica obsahuje iba pol kalórie . Uviesť to do perspektívy, rovnaké množstvo mrkva Obsahuje trikrát túto sumu.
Ako je možné, že jedlo môže mať také nízke kalórie? Je to preto, že zeler má viac ako 95% vody. Zvyšok je vláknina, cukor a potom nepatrné množstvo bielkovín a tuku.
Ďalšou logickou otázkou je: „Ak nie je veľa na zeler, prečo ju dokonca jeme?“
V skutočnosti existuje niekoľko prekvapivých vedľajších účinkov na konzumáciu zeleru, Jedným z hlavných je, že dostanete solídnu dávku antioxidantov bojujúcich proti zápalom .
„Zdá sa, že v dnešnej dobe existuje kultúrna posadnutosť zelerom, pričom Kardashianovia ponúkajú zdravotné výhody vegetariánskej šťavy,“ zdôrazňuje Julie Upton, MS, RD , Registrovaný dietológ a člen The Eat This, nie to! Rada lekárskych odborníkov, ktorá hovorí, že existuje určitá pravda o tom, čo ovplyvňovatelia tvrdia.
A aké výhody by to mohli byť?
' Graveolens 50 (známy ako zeler) poskytuje silný antioxidačný kokteil so zlúčeninami ako kyselina kofeová, luteol , Kyselina ferulová, okrem iného, “vysvetľuje Upton. V skutočnosti je zeler jedným z hlavných prispievateľov luteolínu a iných flavonoidných zlúčenín do americkej stravy, podľa USDA .
„Tieto bioaktívne zlúčeniny spolu poskytujú silnú ochranu antioxidantov Pomôžte pri potlaovaní zápalu , nižšie škodlivé krvné lipidy, temperovanie cukru v krvi a mnoho ďalších potenciálne zdravotné prínosy , “hovorí Upton.
Takže áno, je tu skutočne viac k zeleru, než len chrumkavá voda!
Tataks/istock
môžete variť tekvicu
Tieto antioxidačné výhody môžete ťažiť zahrnutím zeleru do každodennej stravy, ale môžete byť lepšie popíjať:
„Pitie zelerovej šťavy poskytne koncentrovanejší zdroj na získanie všetkých výhod zo zeleru,“ hovorí Upton.
Ak nemáte záujem o zelenú šťavu, nebojte sa. Aj keď možno nebudete schopní žuť dostatok surového zeleru na konzumáciu rovnakých hladín antioxidantov, stále môžete ťažiť z vlastností s nízkym obsahom kalorických vlákien zeleru. Ako chrumkavé občerstvenie môžete získať nejaké vážne výhody chudnutia, ak si vyberiete zeler, aby ste sa ponorili do svojho hummusu alebo ranča na svoju obvyklú stranu triesok alebo sušienok.
Ak chcete získať viac noviniek zdravého stravovania, nezabudnite Prihláste sa do nášho bulletinu!
Prečítajte si toto Ďalej:
- Čo sa stane s vaším telom, keď jete zeler, povedzme odborníci
- Jeden hlavný vedľajší účinok na stravovanie uhorky, hovorí veda
- Prekvapivé vedľajšie účinky nejedenia dostatočného množstva zeleniny, hovorí veda
