Staromódna jahodová rebarbora chrumkavá

Tento recept na jahodovo-rebarborové chrumky spieva sladkú pieseň jari. Je to klasické dezertné spojenie, najprv medzi rubínovo červeným duom kyslej rebarbory ​​a šťavnatých jahôd, potom jemným, plodiacim ovocím a drobivou maslovou ovsenou polevou.

Často kladené otázky

Ako sa vyrába jahodovo-rebarborové chrumky?

Najlepšia časť tohto dezertu môže byť absolútna jednoduchosť zostavenia: Napriek všetkej jeho ovocnej lahodnosti si vyžaduje len 30 minút aktívneho pracovného času a je v podstate spoľahlivý. Je to také jednoduché, ako nakrájať rebarboru a bobule, zmiešať ingrediencie na polevu a všetko vložiť do rúry. V porovnaní s prípravou, povedzme, koláča alebo poschodovej torty, je to skvelý kuchynský projekt pre tých, ktorí sa práve pustia do pečenia, alebo pre každého, kto chce celú chutnú slávu bez akýchkoľvek problémov.

Čím môžete nahradiť rebarboru?

Ak rebarbora nie je v sezóne alebo nie je dostupná na vašom farmárskom trhu, môžete použiť akékoľvek kyslé červené ovocie, ktoré dopĺňa jahody, ako sú jablká, čerešne alebo brusnice.

recept na zosuv bahna

Poznámka z testovacej kuchyne 'Yumpulse'

Na rozdiel od väčšiny dezertov sa tento dá jesť pomerne skoro po vybratí z rúry. Nechajte asi 20 minút vychladnúť, potom rebarborovo-jahodové chrumkavé podávajte teplé s kopčekom vanilkovej zmrzliny a sledujte, ako sa úsmevy šíria po tvárach všetkých pri stole.

Urobte si náskok

Pre ešte rýchlejšiu dennú prípravu pripravte ovsenú polevu deň vopred a dajte ju cez noc do chladničky; pred použitím zohrejte na izbovú teplotu.

Odporúčané párovanie

Kvetinové, jemne sladké a iskrivé, Moscato d'Asti tvorí slávnostnú kombináciu pre jahodovo-rebarborové dezerty.

Ingrediencie

Plnenie

• 2 libry stoniek rebarbory, nakrájané na 1/2 palca hrubé

  
  
  
  

• 1 1/4 šálky cukru, rozdelených

• 1 libra jahôd, olúpaných a nakrájaných na štvrtiny

• 3 lyžice kukuričného škrobu

• 2 čajové lyžičky čerstvej citrónovej šťavy

• 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu

Zálievka

skrutkovač nápoj

• 1 palica (4 unce) nesolené maslo, zmäknuté

• 1 1/2 šálky svetlohnedého cukru

• 1 1/2 šálky viacúčelovej múky

• 1 1/4 šálky rýchlo uvareného ovsa

• 3 lyžice repkového oleja

• 1 1/2 lyžičky škorice

• 3/4 lyžičky kosher soli

  recepty na cappuccino

Pokyny

1. 

   Diana Chistruga

   Zhromaždite ingrediencie.

2. 

   Diana Chistruga

   Predhrejte rúru na 375 ° F. V miske premiešajte rebarboru s 3/4 šálky cukru a za občasného miešania nechajte 15 minút postáť. V inej miske premiešajte jahody so zvyšnou 1/2 šálky cukru a nechajte 10 minút postáť za občasného miešania.

3. 

   Diana Chistruga

   čistý ľad

   Pomocou štrbinovej lyžice preložíme rebarboru na jahody; vyhoďte akúkoľvek šťavu z rebarbory. K ovociu pridajte kukuričný škrob, citrónovú šťavu a vanilku a dobre premiešajte.

4. 

   Diana Chistruga

   Preneste zmes do sklenenej zapekacej misy s rozmermi 9 x 13 palcov.

   nápoje s curacao

5. 

   Diana Chistruga

   Na polevu zmiešajte všetky ingrediencie v strednej miske. Pomocou mixéra na pečivo alebo prstov zmiešajte ingrediencie, kým sa nevytvoria veľké omrvinky.

6. 

   Diana Chistruga

   Polevu rovnomerne natrieme na plnku a pečieme 30 minút. Znížte teplotu rúry na 325 °F a pokračujte v pečení asi o 30 minút dlhšie, kým ovocná plnka nebude bublať a poleva pekne zhnedne.

7. 

   Diana Chistruga

   Pred podávaním nechajte chrumkavé odpočívať 10 až 20 minút.