Recept na vtáka z džungle (koktail Tiki s Campari).

Jungle Bird je nezvyčajný tiki koktail, ktorý kombinuje rum a ananás s talianskym horkým likérom Campari. Je to dokonalá rovnováha tropického ovocia, kyslých citrusov a horkosladkých bylín a korenín.

Príbeh vtáka džungle

Koktail Jungle Bird sa zrodil v Malajzii začiatkom 70. rokov minulého storočia. Barman Jeffrey Ong See Teik vytvoril drink pre Aviary Bar hotela Kuala Lumpur Hilton. Nápoj nebol dobre známy mimo Ázie až do roku 2000, keď kniha vyšla Opojné! Autor: Jeff 'Beachbum' Berry ho pomohol predstaviť širšiemu publiku.

Ak by to nebolo jasné, názov koktailu bol inšpirovaný barom s vtáčou tematikou (voliéra). Špecifickou inšpiráciou podľa ThirstMag.com boli v skutočnosti nejaké živé vtáky chované v oblasti pri bazéne (ktoré bolo možné vidieť z baru).

Jungle Bird bol podávaný v porcelánovej šálke v tvare vtáka (pozri fotografiu vyššie). Hoci to nie je tradičná ozdoba, moderný spôsob používa ananásové listy ako ozdobu na napodobenie vzhľadu vtáčieho peria. Zistite viac o Jungle Bird na ThirstMag.com .

Pre koho je tento kokteil určený

Jungle Bird je lahodný komplexný a dobre vyvážený tropický nápoj, ktorý si vychutná naozaj každý! Je to obzvlášť dobrá voľba pre tých, ktorí majú radi rumy Campari alebo blackstrap, pretože tieto chute tu skutočne žiaria. Je to tiež pekný vstupný nápoj, ak si nie ste istí Campari.

Jungle Bird bol pôvodne podávaný ako welcome drink pre hotelových hostí Hilton a myslím si, že by bol skvelým nápojom ponúknuť aj hosťom večere pri príchode. Je to zábavný a slávnostný nápoj, ktorý je tiež trochu sofistikovaný, takže je ideálny na špeciálne príležitosti, ako sú sviatky.

Aj keď tiki nápoje nemusia byť na prvom mieste na Deň vďakyvzdania, myslím, že Jungle Bird je pre túto príležitosť skvelou voľbou! Možno vymením za jednoduchý sirup škoricový jednoduchý sirup alebo korenený jednoduchý sirup aby to na jeseň bolo ešte slávnostnejšie.

Ako to chutí?

Jedinečná zostava ingrediencií Jungle Bird mu dodáva jedinečnú chuť. Je to tropické so sladkou a štipľavou ananásovou šťavou, je citrusové, trochu okorenené a príjemne horkosladké. Blackstrap rum dodáva nápoju hĺbku s bohatým profilom tučnej melasy a korenia. Jungle Bird je komplexný a ľahko sa dá popíjať, čo pomohlo upevniť si miesto obľúbenej modernej tiki klasiky.

Ingrediencie

Jungle Bird je vyrobený z piatich ingrediencií a na rozdiel od niektorých tiki kokteilov iba jeden z nich (jednoduchý sirup) vyžaduje pokročilú prípravu! Tu je rozpis každej zložky a moje odporúčania.

cider pre varený cider

Blackstrap rum

Blackstrap rum je druh tmavého rumu vyrobeného z blackstrap melasy. Blackstrap melasa je hustý bohatý vedľajší produkt na cukor, ktorý je sladký, ale aj horký. Blackstrap rum je ťažký a má robustnú melasovú príchuť. Dva najznámejšie rumy v štýle blackstrap sú pravdepodobne Gosling's Black Seal Rum (známy pre svoj ikonický kokteil Dark 'n Stormy) a Rum Cruzan Black Strap .

Campari

Campari je ikonický jasne červený taliansky horký likér. Jeho najznámejšie využitie je asi v Negroni alebo Americano, ale používa sa v mnohých iných koktailoch, ako je jednoduchý Garibaldi tiež. Campari sa vyrába z tajnej zmesi rastlinných látok a má silnú horkú citrusovú príchuť. Niektoré z najčastejšie opísaných príchutí Campari sú pomaranč a grapefruit.

Čerstvé ananásové a limetkové šťavy

Čerstvá limetová šťava nesmie chýbať a ideálna je šťava z čerstvého ananásu. Čerstvá ananásová šťava má jas a kyslosť, ktorú fľašková šťava nemá. Ak si na to nemôžete odšťaviť vlastný ananás, určite použite nesladený džús z konzervy alebo fľašky. Budete potrebovať jeden a pol unce ananásovej šťavy a pol unce limetkovej šťavy.

Ako odšťaviť ananás na koktaily

Ak nemáte odšťavovač, môžete použiť mixér a potom dužinu precediť. Ak nemáte mixér, môžete stlačiť kúsky ananásu pomocou lisu na citrusy v štýle lakťa. Ak nemáte lis na citrusy, je čas si ho zaobstarať! Ďalšou možnosťou je rozmiešať kúsky ananásu v šejkri alebo pohári a potom tekutinu precediť.

Jednoduchý sirup

Budete potrebovať pol unce (jedna polievková lyžica) jednoduchého sirupu na vyváženie kyslej a horkej chuti Jungle Bird. Mnoho receptov vyžaduje jednoduchý sirup demerara ale sirup si môžete pripraviť s akýmkoľvek cukrom, ktorý máte po ruke. Biely stolový cukor turbinado trstinový cukor alebo demerara cukor sú všetky dobré možnosti.

Posuňte melasové tóny rumu ešte ďalej jednoduchý sirup z hnedého cukru ! Pozri môj jednoduchý návod na sirup alebo vyšľahajte malú dávku zmiešaním štvrtiny šálky cukru so štvrtinou šálky teplej vody. Miešame, kým sa všetok cukor nerozpustí. Všetky zvyšky skladujte v chladničke.

Ako vyrobiť vtáka džungle

Keď si pripravíte svoj jednoduchý sirup a pripravíte si džúsy, ostáva už len odmerať, pretrepať a naliať!

Zmiešajte všetky ingrediencie v šejkri na kokteily a naplňte ho asi do troch štvrtín ľadom. Pretrepávajte až do úplného vychladnutia asi desať sekúnd. Potom tekutinu preceďte do pohára alebo hrnčeka tiki naplneného ľadom. Ozdobte ananásom a čerešňou.

Ako ozdobiť

Pôvodnou ozdobou v bare Aviary bol plátok pomaranča, citrónová čerešňa maraschino a orchidea. Dnes je bežné ozdobiť vtáka džungľu niekoľkými ananásovými listami, ktoré vytvárajú dojem peria z vtáčieho chvosta. Rád si tú svoju ozdobím kúskom ananásu a čerešňou Luxardo a potom zastrčím pár malých lístkov ananásu, aby som mal ešte väčší rozkvet. NYC bar Maison Premiere má obzvlášť vychytený Jungle Bird s veľkolepou prezentáciou.

Čo na tomto koktaile milujem

Čo sa mi na Jungle Bird najviac páči, sú mnohé vrstvy chuti a tona prípravných prác. Veľa úžasných tiki koktailov (pozerám sa na teba Pearl Diver ) vyžadujú dosť práce so sirupovými šťavami alebo len s hľadaním konkrétnych rumov alebo likérov. Jungle Bird je vyrobený zo všetkých ingrediencií, ktoré sa dajú ľahko nájsť a pripraviť, čo z neho robí dokonalú vstupnú bránu tiki drinku pre začiatočníkov v tomto žánri.

Tiež sa mi páči, že ide o krok vpred v sofistikovanosti oproti tropickým nápojom s jedným alebo dvoma tónmi Pina Colada alebo Painkiller, ale nie je to ťažšie vyrobiť.

škótske nápoje

Môžete si tiež vychutnať tieto ďalšie koktaily:

• Piña Verde (tropický zelený koktail z Chartreuse)
• Originálny recept Mai Tai
• Ananásová sóda Campari

Jungle Bird (Blackstrap Rum a Campari Cocktail)

Ingrediencie  1x2x3x

• 1½ oz blackstrap rum ako napríklad Cruzan Black Strap Rum
• 1½ oz ananásový džús
• ¾ oz Campari
• ½ oz limetkovej šťavy
• ½ oz jednoduchý sirup

Pokyny 

• Zmiešajte všetky ingrediencie v šejkri na kokteily a naplňte ho asi do troch štvrtín ľadom.
• Pretrepte, kým nevychladne, a potom sceďte do pohára s nízkou guľôčkou alebo tiki hrnčeka naplneného ľadom.
• Ozdobte ananásom.

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 31. marca 2025

kategórie Likéry Recept rum Tiki / Tropické