Foto: © Tim Macpherson/Getty Images
pripraviť zdravé dezerty
Ak tradícia prevýši chuť, budete chcieť zamieriť do East Endu v Londýne na slizkú pochúťku, ktorá pochádza z 18. storočia. Hoci ich popularita sa znížila kvôli obmedzenej migrácii úhorov a domýšľavosti mladších generácií (dnes deti) boli rôsolovité úhory kedysi hlavným zdrojom potravy pre robotnícku triedu v meste. V skutočnosti boli asi také anglické ako koláč a kaša a všetky kráľovné Alžbety.
VYSKÚŠALI BY STE CELÝ ČIERNY HOT DOG Z IKEA?
Čo sú to rôsolovité úhory?
Tradičné jedlo pozostávajúce z nasekaných sladkovodných úhorov, uvarených a vychladnutých, aby vytvorili želé. V podstate každá vegánska nočná mora plne realizovaná.
Ako sa pripravujú želé?
Rieka Temža sa hemží tisíckami hadovitých rýb, ktoré sa lovia na šnúru alebo do koša (známy aj ako úhor). Potom sa úhory rozsekajú, nakrájajú na kúsky a uvaria sa vo vode. Keďže úhor je želatínový, uvoľňuje proteíny ako kolagén, ktoré prirodzene menia tekutinu na želé. A potom voila! Rôsolovaný úhor, ktorý dáva zabrať babičkinmu malinovému džemu.
Ako chutia rôsolovité úhory?
Skvelé — jemné a mierne slané, vôbec nie rybacie,“ podľa tento chlap . Tí, ktorí majú averziu k textúre, si budú určite myslieť opak.
Kde nájsť rôsolovité úhory
Pouličné stánky, ako aj reštaurácie s koláčmi a maškrtami v londýnskom East Ende.
karfiol instantný hrniec
Ako jesť rôsolovité úhory
S lyžičkou. Polevy sa líšia, ale najčastejšie sú biele korenie, bylinky a sladový ocot. Myslíme si, že by sa hodili s nejakou úhorou omáčkou, ale sme si tiež istí, že by to bolo rúhanie sa zachovaniu britskej kultúry. A keďže je Brexit na obzore, neriskujeme.
