foto: milosť
voda s uhorkou a citrónom
Existuje dôvod, prečo kuchári prisahajú na stláčacie fľaše. Na varenie základných potravín, ako je olivový olej, ktoré sa používajú často alebo vo veľkých množstvách, formát stláčacej fľaše poskytuje presnosť, ľahký prístup a kontrolu, či už ide o poťahovanie nerezová panvica alebo dokončenie jedla. Je pravdepodobné, že ste už videli vyskakovať istú stláčaciu fľašu EVOO z chartreuse TikTok a Instagram posledných pár rokov. Od známych šéfkuchárov až po našich redaktorov, každý po nich neustále siaha Olivový olej Graza . Ale zodpovedajú tieto skvelé detské špajzové sponky humbuku? Prirodzene, testoval som to takmer rok a pol roka, aby som to zistil.
milosť
37 dolárov na Graza.co
Graza mi poslal Súprava Sizzle and Drizzle Olive Oil prvýkrát vyskúšať asi pred rokom a pol. Spočiatku som bol skeptický, pretože to bolo také roztomilé a trendy, ale bola to láska na prvé stlačenie. Odvtedy som prešiel minimálne päť fliaš. Súpravu som daroval priateľom a rodine. Zakričal som od radosti zakaždým, keď prišla čerstvá objednávka z Grazy. Po roku a pol testovania v mojej kuchyni si stojím za týmto olivovým olejom a obzvlášť milujem Drizzle ako pikantný olej na dochutenie s puncom. Vzhľadom na svoju všestrannosť, kvalitu a praktický formát, Graza žije až po humbuk. Je to skvelá každodenná sada olejov.
Olivový olej Graza, ktorý sa zbiera, lisuje a plní do fliaš v španielskom meste Jaen, sa vyrába z olív jednej odrody Picual a nikdy sa nemieša s inými olejmi, príchuťami alebo prísadami. Značka Graza, ktorú značka opisuje ako vysokokvalitný olivový olej určený na vylisovanie, nie na uloženie, je balená v nepriehľadnej 100% recyklovateľnej plastovej stláčacej fľaši. V súvislosti s formátom plastových fliaš sa odohrala určitá dráma, ale dôležité je poznamenať, že tento olivový olej nie je určený na to, aby vám ležal na poličke v sklade celé mesiace. Je určený na okamžité použitie a presne tak sa k nemu správam aj pri varení doma.
Cez prázdniny som ho daroval niekoľkým členom rodiny, ktorí radi varia. Od mamy môjho partnera som dostal text plný emotikonov olív: „Vyskúšal som mrholenie olivového oleja! Tak dobre!!!' Niektorí moji kolegovia to odporúčajú, ak hľadáte premysleného hostiteľský darček .
Sizzle je olej na varenie s vysokým bodom zadymenia vyrobený zo zrelších olív v polovici sezóny s jemnou a jemnou chuťou. Nie je nabitý príchuťou, pretože by to tak nemalo byť, ale je to krok nad mnohými značkami obchodov s potravinami a vzhľadom na jeho kvalitu stojí za to peniaze navyše. Drizzle je olej na dochutenie z mladších olív s pútavou, trávnatou chuťou. Predáva sa ako zodpovedajúca, cenovo dostupná a prístupná súprava, je to praktické a dynamické duo.
Matt Taylor-Gross
Prvým užívateľom Grazy značka odporúča popíjať, ovoňať a pozerať sa na farbu oboch olejov v porovnaní s akýmkoľvek iným olivovým olejom, ktorý máte doma, tak som to urobil. Svieža vôňa a živá zelená farba olivových olejov ma uchvátila. Drizzle chutí sviežo, korenisto a rastlinne... ako keby ste to mohli piť priamo z fľaše. Používam ho skôr ako korenie, než len ako konečný olej. to je vážne že dobre.
Matt Taylor-Gross
Použil som Sizzle ako každodenný olej na varenie na vypenie cibule, šalotky alebo cesnaku predtým, ako pripravím dávku omáčky a potiahnem panvicu pred varením kuracích pŕs alebo filetov z lososa. Tiež som použil Sizzle v rúre na pomalé pečenie zeleniny, ako sú sladké zemiaky, repa a ružičkový kel na veľkom plech na pečenie. Poskytuje jemný nádych chuti bez toho, aby prekonal čokoľvek, čo varím. Použil som iné olivové oleje z obchodu s potravinami, ktoré dodali silnú a ťažkú chuť proteínom alebo zelenine, ktoré varím. To sa nikdy nestane s Graza's Sizzle - je to chameleón kuchynských olejov.
Matt Taylor-Gross
Drizzle je všestranný pre sladké aj slané aplikácie. Doteraz som ho používal ako olej na dochutenie polievky a pizze Minestrone, ako namáčací olej na chrumkavý chlieb a focacciu a ako základnú ingredienciu do jednoduchých, čerstvých, citrónových šalátových vinaigrettes. Pokvapkal som ho aj na avokádovom toaste a premiešal som ho cez zmrzlinu s trochou šupinkovej morskej soli, aby som dodal nečakaný punc trávnatej chuti. Užitočný formát stláčacej fľaše má pre mňa ako domáceho kuchára zmysel, pretože sa nemusím trápiť s odskrutkovaním viečok alebo sa báť, že mi pri varení spadne sklenená fľaša olivového oleja.
Ale neberte ma len za slovo. Laura Denby, prispievateľka 'Yumpulse' tiež vyskúšala Grazu a okamžite si ju získala. Olej Graza je odvážny a plný sviežosti a trávovej chuti. Olej je hodvábny a svetlý so zložitosťou, ktorá svedčí o vysokokvalitných olejoch, povedala. „V porovnaní s konkurenciou sú prekvapivo cenovo dostupné, a preto sa necítim previnilo, keď nadšene vymačkávam Grazu na všetko od šalátov po zmrzlinu.
Za takmer rok a pol testovania v Graze som pretrhol päť celých fliaš Sizzle aj Drizzle. Oba olivové oleje sú dizajnovo prístupné a chutné, navyše stláčacie fľaštičky vyzerajú super roztomilo vystavené v mojej kuchyni. Za 37 dolárov za pár budem dopĺňať zásoby každých pár mesiacov a odporúčam vám vyskúšať si tieto zábavné, nezmyselné olivové oleje (psst... sú tiež skvelým darčekom pre domácich kuchárov) .
Ak chcete kúpiť: Sada extra panenského olivového oleja Graza Drizzle a Sizzle, 37 dolárov za Graza.co
