Zlatá horúčka je krásne jednoduchý moderný whisky koktail vyrobený z bourbonskej citrónovej šťavy a medu.
Zlatá horúčka je v podstate Whisky Sour vyrobená s medový sirup namiesto jednoduchého sirupu (a bez peny alebo horčín). Môžete si to predstaviť aj ako Bees Knees vyrobené z whisky a podávané na skalách.
Moderná klasika s tromi jednoduchými ingredienciami
Kokteil Gold Rush je moderná klasika, ktorá si od svojho vzniku na začiatku 21. storočia získala obrovskú popularitu. Poďme sa ponoriť do toho, prečo bol tento jednoduchý trojzložkový koktail taký vplyvný.
Nadčasová kombinácia chutí
Koktail Gold Rush je známy svojou jednoduchosťou a výnimočným chuťovým profilom. Spája len tri ingrediencie: bourbonovú čerstvú citrónovú šťavu a medový sirup.
Tento minimalistický prístup umožňuje, aby všetky chute zažiarili a vytvára harmonickú rovnováhu medzi bohatými dubovými tónmi bourbonu, jasnou príchuťou citrónu a sladkou karamelovou chuťou medu. Výsledkom je koktail, ktorý je sladkokyslý osviežujúci a neuveriteľne uspokojujúci.
Jednoduché a všestranné
Jedným z dôvodov, prečo sa zlatá horúčka stala tak populárnou, je to, že je vyrobená z veľmi dostupných a všestranných ingrediencií. Na rozdiel od mnohých remeselných kokteilov môže zlatú horúčku pripraviť takmer každý bez špeciálnych nástrojov, likérov alebo bitterov.
História koktailu
Zlatá horúčka je relatívne nedávny výtvor (vynájdený v roku 2005), ale jeho jednoduché ingrediencie pripomínajú kokteily z obdobia prohibície ako Bees Knees (gin citrónový med).
Kokteil mal výrazný vplyv na scénu remeselných kokteilov od jeho predstavenia barmanom T.J. Siegal vo vyhlásenom bare Milk & Honey v New Yorku.
fajita zelenina
Rýchlo si získal uznanie a stal sa základom v kokteilových baroch po celom svete. Jeho popularita a vplyv inšpirovali desiatky riffov na originál od profesionálnych aj domácich barmanov.
V úžasnej knihe o Sashe Petraske Čo sa týka koktailov Richard Boccato vysvetľuje:
A ak hľadáte viac trojzložkové koktaily s minimom problémov, pozrite si moju prvú knihu Základné 3-zložkové koktaily dostupné na Amazone.
Kniha obsahuje klasické aj originálne recepty vrátane môjho trojzložkového poňatia variácie zlatej horúčky nazývanej penicilín. Môj riff-on-a-riff s názvom Doctor’s Orders nahrádza dymovú škótsku dymovým mezcalom a mieša ju s čerstvou citrónovou šťavou a zázvorovým medovým sirupom.
Dnes je na internete niekoľko rôznych receptov, ale pôvodný recept na zlatú horúčku bol vyrobený z dvoch častí bourbonu a troch štvrtín. medový sirup a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu.
Páči sa mi tento pomer pre väčšinu kyslých, pretože je dobre vyvážený a zároveň necháva stredobodom pozornosti ducha.
Nie je potrebná žiadna ozdoba
Hoci zlatá horúčka nevyžaduje žiadnu ozdobu, rád používam plátok alebo koliesko citróna pre jasnú citrusovú vôňu a ak mám, jedlý kvet. Medové koktaily a čerstvé jedlé kvety sú bez problémov!
Tu som použil mini nechtík z krabice s jedlými kvetmi, ktoré som si kúpil v Whole Foods. Prečítajte si viac o jedlých kvetoch na koktaily v mojom Koktailový sprievodca jedlými kvetmi .
Ako pripraviť medový sirup
Medový sirup je naozaj len med zmiešaný s vodou. Voda uvoľní hustú konzistenciu medu natoľko, aby sa dal ľahko začleniť do iných tekutín.
Zvyčajne robím med jednoduchý sirup ale pôvodný recept na zlatú horúčku v Čo sa týka koktailov vyzýva na a bohatý sirup vyrobený z 1 šálky medu na ⅓ šálky vody .
Zmiešajte ⅓ šálky horúcej vody s medom a miešajte, kým sa med nerozpustí. Uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke až týždeň.
sviatočné nápoje vďakyvzdania
Tento bohatý medový sirup dodáva kokteilu hodvábny pocit v ústach, ktorý ho skutočne odlišuje od tradičnej whisky Sour.
Hladká textúra a medová príchuť tiež dokonale dopĺňajú a zvýrazňujú chuť bourbonu, karamelu a vanilky.
Variácie receptov na zlatú horúčku a podobné koktaily
Zlatá horúčka sa tradične vyrába z bourbonu, ale nenechajte sa odradiť od toho, aby ste ju vyskúšali s ražnou kanadskou whisky Írskou whisky zmiešanou škótskou whisky alebo dokonca s nestarnutou bielou whisky!
Citrón a med si dobre rozumejú s každou liehovinou, takže toto je bezchybný recept, ktorý sa dá ľahko pripraviť doma s akoukoľvek fľašou, ktorú máte po ruke.
Bee's Knees
Ak sa chcete odvážiť z kategórie whisky, vymeňte bourbon za gin a máte Bee’s Knees. The Bee's Knees je klasický kokteil s históriou, ktorá siaha až do éry prohibície v Spojených štátoch.
Kokteil si získal popularitu v 20. rokoch 20. storočia, keď bola v Spojených štátoch zakázaná výroba a distribúcia alkoholických nápojov. Počas tejto doby sa ľudia uchýlili k domácim alebo talkeasy koktailom, aby zamaskovali chute domácich alebo nekvalitných liehovín.
Výraz „včelie kolená“ bol populárnou slangovou frázou tej doby, ktorá znamená „vrchol dokonalosti“. Pravdepodobne sa používal na opis koktailu ako spôsob, ako pozdvihnúť chute domácich liehovín alebo maskovať ich tvrdosť.
Vyskúšajte môj riff Bee's Knees Yellowjacket
Koktejl Bee's Knees je zmesou gin citrónovej šťavy a medového sirupu. Gin poskytol základnú liehovinu, zatiaľ čo citrusový a medový sirup pomohli vyvážiť chute a zamaskovať všetky nežiaduce chute.
Po skončení prohibície sa kokteil Bee's Knees na dlhé roky vytratil z popularity. S opätovným nárastom záujmu o klasické koktaily a mixológiu však opäť získal uznanie ako lahodný a osviežujúci nápoj.
Dnes sa Bee's Knees oslavuje ako klasický kokteil s očarujúcou históriou. Jeho kombinácia gin citrónovej šťavy a medového sirupu vytvára vyvážený a chutný nápoj, ktorý obstál v skúške času.
Tahitská včela medonosná
Táto variácia nahrádza whisky rumom. Môžete použiť svetlý rum alebo použiť zrelý rum pre ešte lahodnejšiu chuť. Koktail Tahitian Honey Bee ponúka harmonickú zmes sladkých citrusových a tropických chutí.
Rum dodáva teplý a jemný charakter, zatiaľ čo medový sirup a citrónová šťava poskytujú dokonalú rovnováhu sladkosti a kyslosti. Podobne ako Bee's Knees, aj tento kokteil s citrónom a medom sa zvyčajne pretrepe a potom sa podáva v pohári na kupé ozdobený citrónovou zákrutou. Na tomto koktaile milujem to, že je to tá správna zmes tropických sladkokyslých a osviežujúcich.
Milujete rum? Pozrite si moje Sprievodca ľahkými rumovými miešanými nápojmi .
Penicilín
Penicilín je moderná klasika, ktorú vytvoril barman Sam Ross v roku 2005. Počas práce v slávnom newyorskom koktejlovom bare Milk & Honey (áno aj v rodisku Zlatej horúčky!) chcel Ross vytvoriť nápoj, ktorý by spájal dymivosť škótskej whisky so sviežimi a korenistými príchuťami zázvoru a citrusov. Zameral sa na vytvorenie kokteilu, ktorý by poskytoval teplý a upokojujúci pocit podobný tomu z horúcej šálky čaju.
Ross čerpal inšpiráciu z dvoch ikonických kokteilov – Whisky Sour a Hot Toddy. Chcel zmiešať najlepšie prvky oboch nápojov a zároveň pridať moderný nádych.
Kokteil Penicilín zvyčajne obsahuje zmes škótskej whisky medovo-zázvorového sirupu s citrónovou šťavou a navrchu dymovú škótsku Islay. Medovo-zázvorový sirup dodáva sladkosť a teplú korenistú zázvorovú chuť, ktorá je dokonalým doplnkom škótskej údenosti.
Pridajte sezónne ovocie
Vyššie uvedené koktaily sú dobre známe riffy zo Zlatej horúčky, ale medzi ďalšie spôsoby, ako ich namiešať, patrí zamotanie čerstvého ovocia.
Skúste si v lete pomýliť čerstvé jahody alebo černice a zahrať si v teplom počasí klasiku. Jednoducho zmiešajte niekoľko bobúľ s medovým sirupom v kokteilovej šejkri a potom pridajte bourbon a citrónovú šťavu.
vaječné taco
Prípadne si môžete pripraviť bobuľový a medový sirup, ako je ten môj Blackberry Jednoduchý sirup .
Pridajte ľadový shake a potom jemne preceďte do dvojitého pohára naplneného ľadom. Ozdobte bobuľou a plátkom citróna. Mňam!
Páči sa vám tento pohár? Nájdite to na Amazon. Zobraziť viac moje obľúbené výbery skla Amazon !
Môžu sa vám páčiť aj tieto ďalšie whisky koktaily:
- Pamätajte na Maine
- Krvavý pomaranč Med Whisky Kyslý
- Whisky Smash
- Modern Mariner (Bourbon Tiki Cocktail)
Zlatá horúčka
Amy Traynorová Zlatá horúčka je moderný klasický whisky kokteil vyrobený z bourbonskej citrónovej šťavy a medu. Zatiaľ žiadne hodnotenia Vytlačiť recept Pin recept Čas prípravy5minút Celkový čas5minút SamozrejmeNápojeKuchyňaamerický Porcie1 koktailIngrediencie 1x2x3x
- 2 oz bourbon
- ¾ oz medový sirup (1 šálka medu zmiešaná s ⅓ šálky horúcej vody)
- ¾ oz citrónová šťava
Pokyny
- Na prípravu medového sirupu skombinujte med a horúcu vodu a miešajte, kým sa med nerozpustí. Všetky zvyšky skladujte v zakrytej nádobe v chladničke až týždeň.
- Pridajte všetky ingrediencie koktailu do kokteilového šejkra a naplňte ho do ¾ ľadom.
- Pretrepte, kým nevychladne, a potom sceďte do dvojitého pohára naplneného ľadom.
- Nie je potrebná žiadna ozdoba, ale rada pridám koliesko citróna a jedlý kvet, ak je sezóna.
Poznámky
Variácie receptov na zlatú horúčku Urobte si Berry Gold Rush zmiešaním niekoľkých čerstvých bobúľ s medovým sirupom v kokteilovej šejkri. Potom pridajte citrónovú šťavu bourbon a ľad a pretrepte, kým nevychladne. Jemne preceďte tekutinu do dvojitého pohára naplneného ľadom a ozdobte kolieskom citróna a bobuľou. Kľúčové slovobourbonský med sirup citrónová šťava ražná whisky Vyskúšali ste tento recept? Dajte nám vedieť ako to bolo!
Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 17. apríla 2024
kategórie Bourbon Klasické koktaily Recept Šľahač(e)y
