Má napeňovač mlieka lepšiu chuť tequily?

foto:

Shutterstock / Getty Images

Margarita recept triple sec

Pokiaľ ide o zlepšenie cenovo dostupných nápojov, internet nepozná hraníc. Pred niekoľkými týždňami som bol ovplyvnený urobiť sangriu vo francúzskej tlači. Pred rokmi som skúsil preliať lacnú vodku cez vodný filter Brita, aby sa jej chuť priblížila k veciam z vysokej police. Teraz internet obrátil moju pozornosť na tequilu. Spomínaný nový hack? Prevzdušňovanie tequily s a napeňovač mlieka na zlepšenie chuti.

Svedectvá TikTok boli presvedčivé: Čo?! Neexistuje žiadny spôsob. Toto je 100-krát hladšie ako pôvodné, povedal tvorca obsahu @Timthetankofficial, ktorý urobil vedľa seba chuťový test s napeneným Patron Silver a výstrelom priamo z fľaše – zverejnil to na Instagram a v čase písania mal viac ako 15 miliónov videní. Zatiaľ čo Patron Silver je fľaša vyššej kategórie, zdalo sa, že výsledky fungujú pre TikToker @nicoleleeanne6, ktorý otestoval lacnejšiu fľašu. Skúšame to s Trader Joe's, vyskúšané a pravdivé, povedala. Prepáčte, funguje to!

Prirodzene, musel som to zistiť sám. Prikrčil som sa v našej vinárni, našiel som najlacnejšiu tequilu, akú máme (tu v „Yumpulse“ to nie je jednoduchý úkon, keďže máme tendenciu vyhľadávať dobré veci), nalial som si dva poháre vedľa seba a napenil pomocou Obľúbený testovaný napeňovač mlieka 'Yumpulse' . Začal som s tequilou izbovej teploty a vo štvrtok o 14:00 som statočne popíjal obyčajnú tequilu (nemáte za čo), potom som ochutnal napenenú verziu. Výsledky boli pôsobivé. Chuť sa určite zlepšila, cítil som viac sladkých tónov agáve a bolo tam oveľa menej spálenia.

Aj keď ma baví popíjať tequilu – popíjanie, nie strieľanie, je v skutočnosti jedným z najlepších spôsobov, ako si užiť ducha – chcel som sa poradiť s niektorými odborníkmi, aby som pochopil, prečo napenenie tequily zlepšilo zážitok z pitia. Julio Xoxocotla, riaditeľ nápojov v newyorskom bare Lula, vyskúšal tento trend so Siete Leguas Blanco a zistil niekoľko menších vylepšení. Rozdiel je minimálny, ale určite prítomný, povedal. Tequila je okrúhlejšia a viac pražená agáve dopredu.

Napeňovač mlieka ElitaPro

AMAZON

omáčka z bieleho vína

Xoxocotla vysvetlila, že napeňovač mlieka hyper-dekantuje tequilu a vystavenie kyslíku mení chuť. Keď do tequily vložíte napeňovač mlieka, rapídne urýchlite proces prevzdušňovania, ku ktorému prirodzene dochádza, ak necháte tequilu sedieť v pohári, povedal Xoxocotla. Prevzdušňovanie spôsobí, že sa časť alkoholu odparí a odhalí sladšiu chuť.

Vírusový hack fungoval aj pre prispievateľa 'Yumpulse' Briana Freedmana. Zatiaľ čo si všimol rozdiel v štruktúre, napenená tequila mala krásnu šľahačku, ktorá bola na podnebí krémovejšia, väčšinou identifikoval rozdiely v chuti. Ten, na ktorý som použil napeňovač, bol hladší, povedal Freedman, ktorý sa síce snaží nepoužívať slovo hladký pri opise degustácie liehovín, ale cítil, že tu je najvýstižnejšie. Tóny korenia boli jemnejšie a každý dúšok mal tendenciu byť harmonickejší.

Zatiaľ čo naňho to zapôsobilo, Freedman si všimol, že pozitívne účinky peny sa časom zmenšujú. Oba poháre tequily nechal pár minút postáť a pokračoval v ochutnávaní. Zatiaľ čo prvý dúšok po napenení bol najviac ovplyvnený, v priebehu nalievania pomaly klesal, povedal.

Oplatí sa počas šťastnej hodiny vyšľahať napeňovač mlieka? nie som si istý. Je to zaujímavý návrh, hovorí Freedman. Stále si nemyslím, že napenením zlej tequily bude magicky dobrá. Ale pre slušnú tequilu je to fascinujúce cvičenie, ktoré možno raz za čas zvážiť. Xoxocotla poukazuje na to, že suché pretrepávanie, klasická barmanská technika používaná na prevzdušňovanie koktailov ako Whisky Sour a Gin Fizz , môžete dosiahnuť rovnaký výsledok s nástrojmi, ktoré už môžu byť na vašej lište. Pridajte svoju tequilu do šejkra a pretrepávajte ju bez ľadu asi 30 sekúnd. Odtiaľto si vyberiem túto trasu, ale v krátkosti je dobré vedieť napeňovač mlieka funguje tiež.

midori koktaily

V čase zverejnenia bola cena 7 dolárov.