Spárovanie vína s morkou na Deň vďakyvzdania v skutočnosti nie je také ťažké, ako sa zdá. Šťavnatý chuťový profil mäsa a šťavnatá textúra z neho robia perfektnú kombináciu pre celý rad rôznych odrôd hrozna, ktoré pochádzajú z rôznych oblastí po celom svete. Od bohatých, vyvážených bielych až po zemité, ovocím poháňané červené, dáme vám vedieť, kde sa vo vašej miestnej vinotéke pozrieť na tie najlepšie vína na popíjanie s moriakom tento Deň vďakyvzdania.
Súvisiace: Amazon’s Secret Outlet klesol o 4 000+ predajov kuchyne pred Čiernym piatkom, ale toto je 15 najlepších
Najlepšie páry vína a moriek. foto: lamellirostralfrog/Getty Images
omáčka recepty na halušky
Chardonnay
Bez ohľadu na to, do ktorej oblasti sa pozriete, nemôžete urobiť chybu, keď spárujete Chardonnay s morkou. Hoci sa prejavy hrozna na celom svete líšia, svieža kyselinka, minerálne podtóny a ovocný charakter vína prinášajú to najlepšie, čo morka môže ponúknuť. Výrazy starého sveta, najmä z Francúzska, budú vo všeobecnosti vykazovať viac minerality a citrusových tónov, zatiaľ čo výrazy z Nového sveta z USA, Austrálie alebo Južnej Ameriky budú mať tendenciu vykazovať viac šťavnatých chutí kôstkového ovocia. Najlepšie zo všetkých? Chardonnay je skvelou voľbou na podlievanie moriaka – ako aj popíjanie popri uvedenej príprave.
Skúste :
- Sandhi Chardonnay okres Santa Barbara 2020 , 26 dolárov
- Dominique Lafon Meursault 2019 , 97 dolárov
Pinot Noir
Pre milovníkov červeného vína je Pinot Noir s morčacím mäsom bez premýšľania. Jasná vysoká kyslosť vína, ako aj extrémna všestrannosť na stole z neho robia solídnu voľbu pre párovanie nielen s morčacím mäsom, ale aj s niekoľkými stranami, ktoré pokryjú zvyšok vášho taniera. Pri prehľadávaní regálov vo vašej miestnej vinotéke sa pozrite do oblastí Starého sveta, kde nájdete zemité výrazy s príchuťou húb a čerešní. Šťavnaté, ovocnejšie plniace sa fľaše nehľadajte ďalej ako v Spojených štátoch, Austrálii a ďalších oblastiach pestovania v Novom svete.
Skúste :
- Whitcraft Winery Pinot Noir Santa Barbara County 2019 , 40 dolárov
- Alex Gambal Savigny-les-Beaune 2018 , 40 dolárov
- Maison Leroy Burgundsko červená 2017 , 139 dolárov
Viognier
Aj keď Viognier nemusí byť tak populárny ako Chardonnay, určite je to jeden z najlepších zápasov v mori. Mäsité a guľaté víno so šťavnatou chuťou kôstkového ovocia a kvetinovými, medovými podtónmi sa ideálne hodí k jemnému morčaciemu mäsu. Ešte ste neochutnali Viognier? Deň vďakyvzdania je skvelý čas začať. Hľadajte solídne výrazy zo sekcií Severná Rhona, Austrália a Južná Afrika vo svojej miestnej vinotéke.
Skúste:
- Domaine Faury Condrieu 2019 , 60 dolárov
- Monier Perreol Viognier IGP Collines Rhodaniennes 2017 , 35 dolárov
malý
Beaujolais je synonymom pre Deň Turecka – aj keď odporúčame odovzdať výrazy v štýle Nouveau a namiesto toho si vziať fľašu kvalitného Cru Beaujolais. Vyrobené výhradne z Gamay, vysoká kyselina, nízky obsah trieslovín a šťavnatý pocit v ústach z neho robia jednu z najlepších fliaš na párovanie s morčacím mäsom. Poraďte sa s personálom miestnej vinotéky, ktoré cru majú najradšej.
Skúste :
- Clos de la Roilette Fleurie 'Christal' 2020 , 22 dolárov
- Famille Dutraive Saint Amour „Clos du Chapter“ 2019 , 45 dolárov
- Marcel Lapierre 'Gallic Grapes' 2020 , 20 dolárov
Suchý rizling
Nie je lepší čas na prelomenie stereotypov vašich hostí o rizlingu ako Deň moriek! Zabudnite na fľaše plné cukru, ktoré kedysi dominovali na trhu; suchý rizling je späť a lepší ako kedykoľvek predtým a ukázal sa, že je jedným z najuniverzálnejších vín ku dňu vďakyvzdania. S vysokým obsahom kyselín, bohatým na mineralitu a nadštandardnou všestrannosťou si nevieme predstaviť lepšie víno, ktoré by sa hodilo k morčaciemu mäsu, plnke a všetkým vašim ďalším stranám na Deň vďakyvzdania.
Skúste:
- Empire Estate Suchý Rizling 2018 , 15 dolárov
- Weingut Keller Riesling Trocken 2020 , 25 dolárov
- Domaine Zind-Humbrecht Rizling 'Calcaire' 2020 , 40 dolárov
Zinfandel
Existuje dôvod, prečo je Zinfandel už dlho základom Dňa vďakyvzdania – je to jedno z najlepších vín s morčacím mäsom. Džemové, šťavnaté a ovocné vpred, tieto fľaše sa nádherne spájajú so svetlým aj tmavým mäsom, ako aj s množstvom strán. Odporúčame vám vziať si niekoľko fliaš Zin z vašej miestnej vinotéky – keď vaši hostia večeru ochutnajú, určite budú chcieť viac.
Skúste:
recept na krevetovú pizzu
- Ridge Vineyards Geyserville Zinfandel 2019 , 45 dolárov
- Grgich Hills Estate Zinfandel 2017 , 30 dolárov
Šampanské
Žiaden sviatok nie je skutočnou oslavou, kým nevyskočí fľaša bubliniek, a Deň vďakyvzdania nie je výnimkou. Tak, ako milujeme bublinky z iných oblastí po celom svete, na špeciálne sviatky ako také odporúčame skočiť za tým skutočným. Šampanské s vysokým obsahom kyselín, výnimočne šetrné k jedlu a takmer také slávnostné, ako to len môže byť, môže byť tým najlepším vínom na popíjanie s moriakom – rovnako ako pred večerou, po večeri a každú sekundu medzi tým.
Skúste:
- Nicolas Feuillatte Brut NV , 40 dolárov
- Frédéric Savart 'l'Ouverture' Brut NV , 50 dolárov
- Pierre Peters „Cuvée de Réserve“ Blanc de Blancs NV , 50 dolárov
