Infúzia liehovín doma je jedným z najviac obohacujúcich spôsobov, ako byť kreatívni vo vašom domácom bare. S relatívne malým úsilím a bez vymysleného vybavenia si môžete prispôsobiť svoje likéry a vytvoriť nekonečné množstvo nových kombinácií príchutí.
Zatiaľ čo botanické infúzie, ako sú čerstvé bobule alebo bylinky, sú najbežnejším, existuje oveľa vzrušujúcejší spôsob, ako prispôsobiť svojich obľúbených duchov: drevom! Infúzia alkoholu rôznymi druhmi špeciálneho dreva môže pridať prémiové príchute s hlavným vekom - a za kratší čas, ako by ste si mohli myslieť.
ako vyrobiť malinový sirup
Mal som možnosť vyskúšať si Completný systém s hlavnou char jar od Barrelcharwood.com A výsledky boli doteraz pôsobivé.
Rozhodol som sa vytvoriť štyri jedinečné infúzie pomocou gin White Rum Blanco Tequila a bourbon whisky. Prejdem každou infúziou nižšie a výsledkami šiestich mesiacov infúzie.
O systéme suda char
Produkty Barrel Char Wood predávajú širokú škálu opečených a spálených lesov pre príchuť liehoviny. Každá z nich dodáva jedinečnú príchuť, ktorá môže byť rozoznateľná po niekoľkých týždňoch. O tri alebo šesť mesiacov sa veľa hlbších príchutí rozvíja napodobňujúce proces starnutia duchov s vysokým obsahom hlavne.
Ak ste už niekedy chceli starnúť duchov doma, je to konečná súprava, ktorá vám pomôže získať túto starú chuť - as veľmi malým úsilím! A na rozdiel od starnutia v drevenej hlavni môžete ľahko vyrábať viac malých dávok.
Niektoré z mnohých príchutí dreva, ktoré ponúka produkty Barrel Char, sú:
- Francúzsky dub (opekaný)
- White Oak (bourbon char)
- Javor
- Žltá breza
- Čerešňa
- Mulberry
- Jablko
- Amburana
Klady a nevýhody
Čo sa mi páči na systéme suda char tak ľahké ! Či už ste oboznámení s vytváraním infúzií alkoholu a starnutím, alebo ste úplným začiatočníkom, s touto súpravou budete stále môcť dosiahnuť skvelé výsledky. Tento proces je veľmi jednoduchý:
- Vyberte chuť dreva, ktorú chcete použiť.
- Pripravte drevo na infúziu tak, že ho vložte do vriacej vody.
- Pridajte drevo do murovanej nádoby a nalejte svojho ducha voľby do nádoby.
- Zakrúti nádobu a počkajte. To je všetko. Skontrolujte svoju infúziu v pravidelných intervaloch a zistite, ako sa vyvíja chuť. Chuť sa začne objavovať po niekoľkých týždňoch namáčania.
Ďalším profesionálom pre súpravy na sudu Char Jar je to, že sú cenovo dostupné. Môžete si vyzdvihnúť súpravu pre toľko. Ponúkajú tiež a Vytvorte si vlastnú súpravu GIN To je pod!
Kompletná súprava s hlavnou char Môj výber číslo jedna V tejto sezóne pre nadšencov duchov, ktorý má všetko.
Doteraz som objavil iba jeden skutočný konflikt s touto metódou infúzie domácich duchov: vyžaduje trpezlivosť . Aj po vytvorení infúzie vždy existuje možnosť, že sa vám nemusí páčiť, čo by mohlo znamenať premárnenú likéru.
Všetky infúzie si však vyžadujú čas, takže čakanie pravdepodobne neodradí nadšencov duchov (ako ja). Stojí to za hodnotu výsledkov - ktoré môžu transformovať priemernú fľašu alkoholu na niečo, čo chutí oveľa rafinovanejšie svieže a hladké. Existuje tiež niečo veľmi zvláštne, že viete, že ste si vytvorili tento lahodný alkohol s high-endou sami.
Infúzie
Vybral som štyri druhy dreva a štyri druhy alkoholu pre moje prvé infúzie. Tu je porucha:
- Gin naplnené breza
- Cazadores blanco tequila naplnené Amburanou
- Tri silné jasne biele rumu naplnené javorom cukru
- Maker Mark Kentucky Straight Bourbon Whisky naplnené čerešňou
Je to asi šesť mesiacov, čo som začal svoje infúzie a myslím si, že sú všetci hotoví. Po troch mesiacoch som urobil počiatočnú ochutnávku, ktorá mi skutočne otvorila oči tomu, čo je možné s charrelom sud v pohári.
Po troch mesiacoch boli všetky štyri liehoviny výrazne plynulejšie a menej horúce s hlbšími príchuťami a výraznejšími sladkými tónmi. Teraz, šesť mesiacov, sa tieto príchute naďalej vyvíjali a na jazyku je veľmi málo popáleniny alebo uhryznutia v porovnaní s tým, keď som z ich fliaš ochutnal náladu čerstvých.
oceľový rez vs valcovaný ovos
Niet pochýb o tom, že tento proces, ktorý infúzia dreva, absolútne funguje na zlepšení a transformácii chuti akéhokoľvek ducha vášho výberu.
Infúzie
Moja najobľúbenejšia zo štyroch doteraz je tequila naplnená drevom Amburana. Amburana Wood je brazílske drevo, ktoré je známe pre vôňu vanilky a korenia na pečenie.
Spárovaný s Cazadores Blanco Vytvoril komplexnú škálu chutí a vôní od medového karamelu a perníka po prekvapivo bylinnú mätu a vanilkovú končiacu povrchovú úpravu.
Prečítajte si viac o tejto infúzii v mojom Amburana naplnená tequilou zlato Smash recept.
Tanqueray gin naplnený Birch bol pravdepodobne najprekvapivejším výsledkom pri mojej trojmesačnej ochutnávke. Typicky borievkový dom s dominantným zanestom bol výrazne krotký a úplne plynulý na to, aby si užil úhľadný. Aj keď som vážnym milovníkom ginov, často si ho neprinášame úhľadné.
brokolicové smoothie
Tento gin s infúziou brezy zmenil názor a spôsob, akým kategorizujem duchov v mojej mysli ako Siptable alebo nie. Je to charakteristická jasná aróma borievkovej arómy zaokrúhlená a nahradená sladkou notou hnedého cukru alebo javorového sirupu. Je prítomná mäkká sladké drievko a nota podobná zimnej zeleniny spolu s škoricou a ďalšími korením na pečenie.
Prečítajte si viac o tejto infúzii v mojom Brezový martini recept.
Brightwater Rum naplnený javorom s cukrom zostáva najľahšou infúziou z hľadiska farby a chuti. Je tu ľahká kvetinová aróma, ktorá pripomína jablká a med. Mierna sladkosť a ovocné príchute pretrvávajú na konci.
Má dosť teplého korenia a sladkej kvetinovej chuti podobnej medu, aby sa stal veľmi zaujímavým doplnkom koktailov zimného rumy. Cukor Maple Rum práve prosí, aby bol pridaný do mojej ďalšej šarže Coquitos!
Prečítajte si viac o tejto infúzii v mojom Cukor Maple Rum a Apple Cooler recept.
drvený ľad
Vybral som si známku výrobcu pre svoju bourbonovú infúziu, pretože vždy mám po ruke fľašu a už dlho som si ju užíval úhľadné. Páči sa mi jeho dezertné tóny vanilky a karamelu a považujem to za whisky s ľahkou mačkou.
Čerešňové drevo pridalo náznaky Allspic a lesnú zemitú arómu. Chuť je plná pražených orechov a ovocia podobných bobúľ - okamžite som myslel na čerešne a mandle. Je tu nová výraznejšia dubová adstringencia a pretrvávajúce ovocné príchute dopĺňajú silný vanilkový profil výrobcu.
Prečítajte si viac o tejto infúzii v mojom Korenené čerešňové drevo staromódne recept.
Viac informácií o charre sud v súpravách nádob Barrelcharwood.com alebo na ich Etsy obchod .
ZverejnenéPosledná aktualizácia: 25. apríla 2022
Kategórie Bourbon Breh Vyrábanie vlastných koktailov Recept Rum Tequila Výučba Šľahačka (e) y
