Recept na jablkový vanilkový sirup (na jesenné koktaily a mocktaily)

Jeseň je tu a ak skončíte s prebytkom jabĺk ako ja, mám pre vás skvelé recepty! Tento ľahko pripraviteľný jablkovo-vanilkový sirup je skvelý spôsob, ako spotrebovať jablká navyše alebo vyťažiť maximum z pomliaždených alebo vráskavých, ktoré by sa inak mohli pohádzať.

Jablkový sirup je vynikajúci v kokteiloch, make-upoch, kávových nápojoch, čajových nápojoch a dokonca aj ako sóda (stačí zmiešať uncu sirupu s klubovou sódou!) Tento sirup som pripravil s príjemnými jesennými kokteilmi, ako je môj Apple Vanilla Bourbon Buck a jednoduchý Jablkový vanilkový rum kyslý . Je výborný aj v Hot Toddy alebo namiesto triple sec či agávového sirupu v Margarite!

Ingrediencie jablkového vanilkového sirupu

Tento jednoduchý sirup sa vyrába zo štyroch ingrediencií. Druh jabĺk a druh cukru si môžete upraviť podľa svojich preferencií, ale ja som použil toto:

• 2 šálky nakrájaných jabĺk (použila som medové lupienky)
• 1 šálka cukru demerara (namiesto neho môžete použiť turbinado alebo hnedý cukor)
• 1 šálka vody
• 1 vanilkový struk

Pridanie vanilkového struku do tohto základného receptu na jablkový sirup mu dodáva bohatšiu sladšiu a rafinovanejšiu chuť. Aj keď tu môžete tiež prihodiť tyčinku škorice, ak chcete, ja osobne preferujem spôsob, akým vanilka zvýrazňuje jablkovú chuť bez toho, aby zatienila jej jemnejšie tóny.

Aký druh jabĺk použiť

Tu môžete použiť akúkoľvek odrodu jabĺk a dosiahnuť dobrý výsledok. Použil som medové lupienky, ktoré dobre držia pri varení a nezhnednú tak rýchlo ako niektoré druhy. Je v poriadku, ak sa vaše jablká počas varenia stanú kašovitými, ale pri cedení sirupu musíte venovať zvýšenú pozornosť, aby ste sa vyhli množstvu malých čiastočiek v hotovom produkte.

Aký druh cukru použiť

Pre tento recept som si vybral cukor demerara, pretože má bohatú chuť s nádychom melasy. Nemá takú výraznú chuť ako hnedý cukor. V tomto recepte môžete použiť akýkoľvek druh cukru vrátane bieleho cukru, ak ho máte po ruke. Použitie menej rafinovaného cukru jednoducho pridá hlbšie, viac karamelové príchute.

alkoholický jablkový mušt

Vanilkový lusk alebo vanilkový extrakt

Pre tento recept je v poriadku použiť vanilkový extrakt. Použitie celého vanilkového struku vám poskytne lepšiu bohatšiu chuť, ale môžete ho nahradiť vysoko kvalitným extraktom. Po uvarení a precedení pridajte lyžičku vanilkového extraktu.

Ako vyrobiť sirup

Pozbierali ste zásoby, poďme do toho! Najprv si nakrájajte jablká a odmerajte si približne dve šálky. Presné miery nie sú rozhodujúce, len chcete použiť dostatok ovocia, aby presvitala jeho chuť. Pri ovocných sirupoch zvyčajne používam pomer ovocia a cukru dva ku jednej.

Pridajte vodu a cukor do hrnca na strednom ohni a často miešajte, aby sa cukor rozpustil. Keď sa cukor rozpustí, pridajte nakrájané jablká a v prípade potreby zvýšte oheň, aby sa zmes dusila asi desať minút alebo kým nebude chutiť.

Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte jej obsah úplne vychladnúť predtým, ako scedíte pevné časti. Uvarené kúsky jabĺk si môžete odložiť na servírovanie s vanilkovou zmrzlinou alebo ovsenými vločkami so škoricou a hnedým cukrom (mňam!)

'talianske predjedlá'

Hotový jablkový vanilkový sirup skladujte v sklenenej fľaši alebo nádobe v chladničke. Mal by vydržať aspoň dva až tri týždne. Môžete to urobiť o niečo dlhšie pridaním unce likéru. Použil som odležaný rum.

Spôsoby použitia tohto jablkového sirupu

Existuje príliš veľa použití na vymenovanie, ale okrem toho, že ho len pokvapkáte palacinkovým jogurtom a ovsenými vločkami, tu je niekoľko nápadov, ako začať:

Apple Vanilla Latte

Skombinujte dva výstrely espressa s jednou uncou jablkového vanilkového sirupu a duseným mliekom. Vychutnajte si horúce alebo ľadové.

Ľadový čaj Apple Vanilka Harmanček

Uvarte si harmančekový čaj a potom ho zalejte ľadom. Pridajte jednu uncu jablkového vanilkového sirupu a vytlačte čerstvú citrónovú šťavu. Ozdobte plátkom jablka.

ako ugrilujem kukuricu v šupke

Jablková vanilková sóda

Highball pohár naplňte ľadom. Nalejte jednu uncu jablkového vanilkového sirupu na ľad a potom ho zalejte vychladenou sódou alebo slanou vodou. Pre dokonalé popoludňajšie osvieženie pridajte stlačený čerstvý citrón.

Jablko Vanilka Moskovská Mule

Naplňte mulicový hrnček alebo pohár ľadom. Pridajte dve unce vodky, pol unce jablkového vanilkového sirupu a pol unce limetkovej (alebo citrónovej) šťavy. Dolejeme vychladeným zázvorovým pivom a ozdobíme mätou a plátkom jablka.

Apple Vanilla Hot Toddy

Do veľkého hrnčeka pridajte jednu šálku vriacej vody, pol unce citrónovej šťavy, pol unce jablkového vanilkového sirupu a dve unce bourbonu. Ozdobíme tyčinkou škorice a kolieskom citróna.

Chcete ďalšiu jesennú inšpiráciu? Vyskúšajte tieto sezónne recepty:

• Korenený jednoduchý sirup
• Chai jednoduchý sirup
• Jednoduchý sirup z praženého marshmallow
• Jednoduchý zázvorový sirup
• Jednoduchý škoricový sirup

Jednoduchý jablkový vanilkový sirup (na jesenné nápoje)

Ingrediencie  1x2x3x

• 2 poháre jablká nakrájané
• 1 pohár cukor demerara
• 1 pohár voda
• 1 vanilkový struk rozdeliť na stred

Pokyny 

• Zmiešajte cukor a vodu v hrnci na strednom ohni a často miešajte, kým sa všetok cukor nerozpustí.
• Pridajte jablko a zmes priveďte do varu. Varte asi 10 minút alebo kým nebude chuť.
• Odstráňte hrniec z ohňa a nechajte jeho obsah vychladnúť, až potom sceďte tuhé častice. Varené jablká môžu byť vyhradené na polevu na zmrzlinu alebo ovsené vločky.
• Sirup skladujte v sklenenej fľaši alebo nádobe v chladničke. Vydrží 2-3 týždne. Voliteľne pridajte jednu uncu likéru (ako je zrelý rum), aby zostal dlhšie čerstvý.

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 30. septembra 2025

kategórie Recept Sirupy