9 receptov na horúci koktail pre chladnejšie počasie

Foto: Foto Victor Protasio / Prop Styling od Christine Keely

Ak ste typ človeka, ktorý má nielen kancelársky sveter, ale aj kanceláriu prikrývka , alebo kto sa bojí 30-sekundového ranného pochodu z vyhriatej postele do horúcej sprchy, určite oceníte horúci nápoj (aspoň na zahriatie vašich ľadovo studených prstov). A horúci chlastá nápoj? Ešte lepšie. Na rozdiel od iných teplých nápojov, ako je čaj, poskytujú horúce koktaily dvojité zahrievanie vďaka alkoholu. Preto sme zhrnuli naše čitateľsky obľúbené recepty na zahriatie kokteilov, aby sme ich mali túto jeseň a zimu po ruke, od horúcej čokolády s príchuťou whisky a vareného vína až po klasický vaječný likér z 19. storočia. Nasaďte kanvicu a začnime.

Hot Toddy

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Klasický Hot Toddy, obľúbený v zimných ponukách barov po celej krajine, sa pripravuje s horúcou vodou, sladidlami ako med alebo cukor, whisky (uprednostňujeme bourbon) a tyčinku škorice alebo badiánu.

Varené víno inšpirované tradičnou čínskou medicínou

Charissa Fay / Food Styling od Nory Singley / Prop Styling od Maeve Sheridan

Toto jemne sladké varené víno je vyvážené voňavým klinčekom, škoricou, badiánom a nádychom hnedého cukru.

Oranžová zima

Foto Victor Protasio / Prop Styling od Christine Keely

„Okorenené varené koktaily sú to, po čom túžim, keď si chcem v chladnejších mesiacoch oddýchnuť,“ hovorí Amy Brandwein z Centroliny vo Washingtone, D.C. na citrusoch a zázvore – takmer hrá chute klasického panettone, ktorý je v talianskej kultúre zimnou špecialitou.“

Hot Buttered Spiked Cider

Foto od Jen Causey / Food Styling od Melissy Gray / Prop Styling od Christiny Daley

Tento recept na ostrý mušt je tu, aby vás zahrial zvnútra aj zvonku. Jablčný mušt a tmavohnedý cukor sa varia so zmesou korenia na tekvicový koláč – vyrobenej z korenia ako škorica a zázvor – ktorá privádza domov jesennú atmosféru a je to tiež rýchly a jednoduchý spôsob, ako nápoju dodať chuť. Jablčný mušt sa ľahko spojí na varnej doske.

Zázvor a bourbon

Carey Jones

Ginger & Bourbon je ukážkovým príkladom jednoduchého, horúceho kokteilu, ktorý pijana zahreje svojou toastovou teplotou a upokojujúcou zmesou sladkých a korenistých chutí.

Škorica a tequila

Carey Jones

Táto zmes neuveriteľne vonia, keď sa dusí na sporáku a prináša rovnováhu sladkých a korenistých pocitov – a je ľahké ju pripraviť pre dav.

Apple-Brandy Hot Toddies

© Rob Howard

Barmanka Suzanne Bozarth v Paley's Place v Portlande v štáte Oregon dáva francúzsky nádych tomuto hrejivému nápoju s jablkovým brandy, ako je Calvados.

Whisky Chai

© Fredrika Stjärne

Linda Aldredge používa na túto teplú, opitú nočnú čiapku zmes celého korenia, ale domáci kuchári si môžu kúpiť zmes korenia Chai.

Gaelský punč

© Tina Rupp

Na horúce punče najlepšie fungujú mladé írske whisky. Teplo zosilňuje trieslový okraj starších whisky; mladé zostávajú hladké.