Spôsob, akým ľudia nakupujú potraviny, sa v priebehu rokov určite zmenil. Dni stiesnených výkladov iba pre potraviny a dodávky mlieka sú už dávno preč. Teraz sa niektorí ľudia rozhodnú mať všetko ich potravín dodávaných s dotykom gombíka. Mnohé trhy sa teraz považujú za „supermarmizácie“, ktoré predávajú všetko od nábytku po hračky okrem jedla v obrovských skladoch. Spotrebitelia majú výber širokej škály typov obchodov vrátane maloobchodníkov s veľkými boxami, zľavových potravín alebo miestnych trhov.
Ďalším konkrétnym typom obchodu, ktorý oslovuje mnohých každodenných nakupujúcich a kuchárov, je špeciálny obchod s potravinami. Tieto obchody sa zvyčajne sústreďujú na jednu konkrétnu kategóriu potravín—ako sú medzinárodné výbery alebo organická kuchyňa—A noste položky od menších značiek, ktoré sú jedinečné a ťažko nájdete inde. Z týchto dôvodov sa špecializované obchody zvyčajne uspokoja s viac demografickými údajmi.
Aby sme sa dozvedeli niečo viac o týchto zaujímavých obchodoch s potravinami a zistili, ktoré sú najlepšie z najlepších, požiadali sme kuchárov s množstvom skúseností nakupovania pre svoje podniky aj pre ich rodiny, aby poskytli svoje vstupy. A ako sa ukázalo, najmä New York City sa javí ako útočisko pre tento typ nakupovania. Ale ďalšie dobré nálezy možno nájsť posypané po celej krajine.
Jedlá
Kit Leong / Shutterstock
Alison Cayne je autorom kuchárky a zakladateľom Haven's Kitchen , Recept Blog a populárna značka bezlepkových a vegánskych stlačených omáčok. Po predávaní týchto vynikajúcich omáčok prostredníctvom národných maloobchodníkov a špecializovaných potravín, je perfektným šéfkuchárom, ktorý na túto tému váži.
Cayne hovorí, že pokiaľ ide o špecializované obchody s potravinami, má dosť šťastia, že žije v New Yorku, kde má prakticky veľa možností pri jej dverách. Keď však príde na to, hovorí, že existujú tri, ktoré pravidelne navštevujú, počnúc Eataly. „Z tých najkrajších čerstvých produktov, ktoré nájdete ručne vyrobené kurčatá cestovín a vrahov, má toto talianske trhu všetko, čo potrebujete pre autentickú, ľahkú a chutnú večeru,“ hovorí Cayne. Majú skvelý výber syra a môžete si kúpiť svoje čerstvé cesto na pizzu, aby ste usporiadali párty pre pizzu pre domácich majstrov.
grilovanie kreviet
Talianska reťaz má v súčasnosti osem miest v USA v Chicagu, Bostone, L.A., Las Vegas, Dallas, Silicon Valley a dve v NYC. Dúfame, že chutné cestoviny a ďalšie talianske dobroty sa čoskoro rozšírili do viacerých miest po celej krajine.
Yamadaya
Podľa Cayne je Yamadaya ďalším drahokamom v New Yorku, ktorý sa nachádza v strede Manhattanu. „Je to magický japonský trh, ktorý predáva všetko od masiek na tvár Yuzu až po všetky nakladané vegetariánske, až po čerstvé (a chutné!) Sushi,“ hovorí. Moje deti a ja milujeme toodling cez uličky, zdvihne Mochi a opečené sezamové semená.
Uvádza tiež, že obchod má širokú škálu omáčok a šumivých nápojov, ktoré sa môžu vyskúšať, a súdiť podľa webová stránka , Nezastáva sa tam. Yamadaya je tiež plná iných výrobkov, od domácich potrieb a čistiacich prostriedkov po kozmetické predmety a lieky.
H Mart
Foto: Obrázková párty / Shutterstock
' Kórejské potraviny sú ďalším dôvodom, prečo je NYC hlavným mestom potravín v Amerike! “ Akcie Cayne. Konkrétne, kórejský obchod H Mart je podľa jej názoru bezkonkurenčný. „Zatiaľ čo H Mart predáva všetko, čo potrebujete na skladovanie svojej kuchyne (vajcia a mlieko, nielen špeciálne predmety), čo sa mi na nich naozaj páči, sú ich pripravené jedlá,“ pokračuje. Majú Grab-and-Go Onigiri, pikantné ryžové misky a jarné rolky, ktoré môžete jesť na cestách, alebo sa objaviť v rúre neskôr doma.
New York je v súčasnosti spozorovaný s 12 h lokalitami Mart. Dobrou správou pre nových Yorkers je však to, že v 13 ďalších štátoch v celej krajine sú aj miesta, vrátane Havaja.
Dvojité
Nasledujúce spolu s Love New York, Elisa Lyew , Majiteľka a šéfkuchárka milostného uhryznutia bez lepku bez lepku bezlepku zdieľala svoj absolútne obľúbený obchod so špeciálnymi potravinami: Dvojité , s dvoma miestami v Brooklyne a na Manhattane. Posledne menovaný je Lyewov obchod s voľbou.
recept na pizzu ricotta
„Tento drahokam East Village má každé korenie a korenie, ktoré si dokážete predstaviť, ako aj úžasný výber zŕn, čajových listov, múky, špeciálnych nápojov a mnohých predmetov, ktoré je ťažké alebo nemožné nájsť inde,“ hovorí Lyew. „Ponúkajú neuveriteľnú škálu sušených korenených paprikov z celého sveta a keď v sezóne, čerstvé papriky duchov z Indie. V priebehu rokov som použil svoje ingrediencie na vytvorenie špeciálnych dezertov pre moju pekárňu - všetko z koreňového koreňa Maca, práškové ovocie, špeciálne bylinky, špeciálne soli, práškové matcha, gurmánske korenie, ružovú vodu, čerstvé vanilkové bôby, čierna ryža, ružová ryža, bambusové ryžu - oveľa viac. “
Okrem toho Lyew hovorí, že v obchode nájdete aj široký výber indických kozmetických výrobkov, kadidla a šalvia. Dvere na mieste Manhattanu sú navyše otvorené do 23:00 hod. - podľa Lyewa dokonalé pre potreby alebo chute na poslednú chvíľu.
Ostrovy Islatplace
Pečivo Norah Clark Má svoj vlastný rolodex obľúbených miest, pokiaľ ide o špeciálne potraviny. Prvým v zozname je japonský reťazec supermarketov Ostrovy Islatplace . Značka má malú stopu s iba 12 obchodmi, ktoré existujú väčšinou v Kalifornii, ale aj v Illinois, Texase, Havaji a New Jersey. Ale podľa Veterán z niekoľkých luxusných hotelových reštaurácií, má veľký vplyv. Clark to miluje špeciálne pre svoje „rôzne autentické japonské ingrediencie, od čerstvých rýb Sushi-Grade po Premium Sake a jedinečné občerstvenie“.
Čerstvý trh
Čerstvý trh - Nie je potrebné zamieňať sa s čerstvým trhom s prítomnosťou na trhu v Utahu alebo na čerstvom tymiáli, ktorý pokrýva stredozápad - sa hovorí, že nie je možné mať širokú škálu špeciálnych predmetov z celého sveta, ktoré pravdepodobne neuvidíte nikde inde. Clark nielen potvrdzuje, že tieto podozrenia sú v skutočnosti pravdivé, ale tiež tvrdí, že čerstvý trh je jedným z najlepších v špeciálnom obchode s potravinami.
Zdôrazňuje, že trh v európskom štýle, s miestami predovšetkým na juhovýchode, sa zameriava iba na čerstvé a kvalitné prísady. Uvádza tiež, že dovážané syry na čerstvom trhu, remeselný chlieb a gurmánske čokolády musia kupovať.
Bristol Farms
Dole v slnečnej južnej Kalifornii, Bristol Farms upútal aj pozornosť kuchára. „Bristol Farms ponúka luxusný nákupný zážitok so silným dôrazom na kvalitný a výnimočný zákaznícky servis,“ hovorí. Obchod, ktorý sa začal v roku 1981, sa tiež značne označuje ako „gurmán“ aj „Natural“ s misiou “ponúknuť [svojim] hosťom najčerstvejšie, najchutnejšie jedlá, ktoré sú k dispozícii. ““
alkoholický jablkový mušt
Pre Clarka vynikajú vynikajúce výrobky gurmánskych deli obchodov, jemných vín a čerstvých produktov. Ale každé zo 14 miest v obchode je tiež doplnené pekárňou, špičkovými deli a mäsovými pultmi, horúcimi barmi, sushi podnosov a niektorými dokonca ponúkajú stravovanie, vlastné koláče a vlastné kvetinové aranžmány.
Výber
Clark popisuje Výber Gourmet Grocery Store ako „inštitúcia v New Yorku“, a to určite nie je izolovaný názor. Samotná webová stránka obchodu dokonca volá výlet na kultový trh a 'Jedno z láskavých dobrodružstiev “a niečo, čo„ musí byť osobne zažité, aby sa skutočne porozumelo “.
Clark sa týka toho, že je to „nevyhnutnosť cieľovej destinácie pre milovníkov potravín, ktorí hľadajú vysoko kvalitné, ťažko dostupné ingrediencie s nádychom kúzla starého sveta“. Dodáva tiež, že niektoré z najznámejších špeciálnych predmetov v obchode zahŕňajú údené ryby, jemné syry a jeho čerstvo upečený chlieb, ktorý zahŕňa nebeské croissanty.
Trh nových sezón
Nakoniec, regionálny reťazec so sídlom v severozápadnom Pacifiku dostal čestnú zmienku od Clarka. Hovorí: „Trh New Seasons Market ponúka starostlivo kurátorský sortiment miestnych, ekologických a udržateľných výrobkov, vďaka čomu je obľúbený medzi ekologickými nakupujúcimi a nadšencami potravín.“
Šéfkuchár a odborník na grilovanie Shawn Hill , bol Grilovací otec , tiež zameraný na trh New Seasons - bez toho, aby to nebolo trhu medzi nespočetnými ďalšími špecializovanými obchodmi s potravinami, ktoré navštívil na celoštátnej úrovni. A jeho uvažovanie odráža Clarkove. „Ich záväzok zapojiť sa a podpora miestnych výrobcov je obdivuhodný a ich výber vysoko kvalitných, udržateľných a miestnych výrobkov odráža to,“ hovorí.
recept na tilapiu
Wegmans
Foto: Tarheel1776 / Shutterstock
Hill navyše vyjadril hlavnú lásku k severovýchodnému obchodu s potravinami Wegmans. Hovorí, že je to „skutočne jednotný obchodný obchod pre všetky vaše kulinárske potreby“ s „rozsiahlym výberom vysoko kvalitných ingrediencií, jedinečnými globálnymi príchuťami a informovanými zamestnancami“.
A čo je najdôležitejšie, zdôrazňuje, ako to môže pomôcť, keď máte na rukách vyberavých jedákov—Najhoršia nočná mora šéfkuchára doma. „Len minulé leto, počas rodinného varenia, som sa ocitol v štipke, keď moja najmladšia dcéra vyhlásila svoju novú lásku k exotickému plodu,“ zdieľa. Odhodlaný zapôsobiť na ňu, zamieril som do miestnych Wegmans a objavil som úžasné množstvo jedinečných ovocia z celého sveta. S pomocou zamestnancov vysvetľuje, že dokázal vytvoriť tropický ovocný tanier, ktorý bol určite hitom. Dodáva, že špeciálne obchody s potravinami, ako je tento, sa pre neho stali neoceniteľným zdrojom ako pitmaster, šéfkuchára a čo je najdôležitejšie, ako otec. “
Ústredný trh
S láskavým dovolením centrálneho trhu
' Ústredný trh je skrytý drahokam pre tých, ktorí hľadajú exotické a ťažko dostupné ingrediencie, “hovorí Hill. Aj keď sa to volá Ústredný Trh, tento reťazec sa nachádza výlučne v Texase a je vo vlastníctve regionálneho obchodu s potravinami H-E-B . Hill vysvetľuje, že „rozsiahla škála produktov z celého sveta“ je rajom pre dobrodružných kuchárov, ktorí chcú experimentovať s novými príchuťami. “
Obchod sa môže pochváliť aj pôsobivou zostavou potravín pripravených šéfkuchármi od sendvičov a sushi po kaseroly a quiche. Navyše, kurzy varenia sú dokonca k dispozícii na každom mieste, ktoré zákazníkom pomáhajú vylepšiť ich kuchynské techniky, objavovať dokonalé párovania potravín a vo všeobecnosti rozširujú svoj repertoár varenia.
