8 najzdravších horúcich omáčok - a 3, aby ste sa vyhli

Amerika miluje horúcu omáčku. Podľa a nedávny prieskum 74% Američanov, ktoré vykonáva spoločnosť Instacart, jedí horúcu omáčku. A nemyslite si, že iba pikantní milovníci potravín opierajú o toto korenie-Ho-omáčky (rovnako ako preferencie chuti) prichádzajú vo všetkých textúrach a tepelných rozsahoch a v dnešnej dobe veľa spoločností uspokojuje mierneho milovníka a tepelne. Ale nie všetky horúce omáčky sú podobné a niektoré môžu byť prekvapivo nezdravé.

Aby sa zákazníci pripojili, niektoré značky zavesia omáčku plnú sodíka a pridané cukry. Keďže väčšina horúcich omáčok má veľkosť servírovania buď čajovej lyžičky alebo polievkovej lyžice - a väčšina z nás ukladá naše vajcia vo viac ako to - tieto množstvá môžu prudko stúpať skôr, ako ju poznáte. Aj keď to bolo povedané znova a znova, je dôležité pamätať na to, že sodík je skutočne tichý vrah. Pre správnu kontrolu tekutiny je potrebná určitá úroveň sodíka, ale príliš veľa sodíka môže viesť k kardiovaskulárne problémy Rovnako ako hypertenzia (vysoký krvný tlak) a nechcené zadržiavanie tekutín.

Niektoré horúce omáčky môžu navyše obsahovať pochybné prísady, ktoré sa môžete alebo nemusia cítiť pohodlne. Rovnako ako každé jedlo, je dôležité prečítať si štítok, ale vieme, že to nie je vždy realita, keď ste v zhone v obchode s potravinami. S toľkými značkami, ktoré lemujú police aj na internetovom trhu, to môže byť ťažké rozhodnutie. Išli sme ďalej a zaokrúhlili sme 8 z najzdravších značiek - a 3, ktoré nie sú také zdravé -, aby sme vám pomohli urobiť informované rozhodnutie.

Ako sme si vybrali najzdravšie horúce omáčky:

Existuje veľa horúcich omáčok, čo znamená, že existuje aj veľa nezdravých možností podšívaní políc obchodu s potravinami. Aby sme uľahčili váš život, uistili sme sa, že sa budete držať nasledujúcich pokynov, aby sme zaistili, že konzumujete iba to najlepšie bez zbytočného sodíka, cukru alebo pridaných prísad.

• Nízky sodík : Potraviny po celej výživovej cestovnej mape môžu obsahovať vysokú hladinu sodíka v snahe zvýšiť príchuť a dokonca udržať jedlo čerstvé. Ten CDC odporúča Nie viac ako 2 300 miligramov sodíka za deň a v čase, keď Američania jedia viac ako 3 400 miligramov za deň, je to alarmujúce. Pri hľadaní najzdravších horúcich omáčok sme sa uistili, že vyberáme iba značky, ktoré obsahovali menej ako 100 miligramov sodíka, a dokázali sme urobiť jednu lepšiu tým, že sme maximalizovali hladiny sodíka pri 80 miligramoch na porciu.
• Malý až žiadny pridaný cukor : Aj keď je prekvapujúce myslieť si, že horúca omáčka môže obsahovať cukor (koniec koncov, nie sme tu kvôli tepla?), Niektoré značky sa tam trochu prepaľujú, aby vás zaviazali. To platí pre značky vo všetkých rôznych skupinách potravín a tieto pridané cukry, keď sa konzumujú nadbytočné, môžu viesť k zabil zdravotné problémy vrátane cukrovky typu 2, kardiovaskulárnych chorôb (vrátane mozgovej príhody) a dokonca aj mastných ochorenia pečene. Preto sme zabezpečili, že naše najzdravšie horúce omáčky obsahovali iba 1 gram alebo menej pridaných cukrov.
• Žiadne umelé prísady : Nechceme sa báť a povedať, že umelé ingrediencie sú pre vás nevyhnutne „zlé“. Keď sú údaje zmiešané, išli sme ďalej a ubezpečili sa, že žiadna z našich horúcich omáčok nezahŕňala umelé ingrediencie vrátane chutí, sfarbenia alebo konzervačných látok. Vzhľadom na to, že Xanthan Gum, bežne nájdená väzbová činidlo v horúcom omáčkach, sa nepovažuje za umelé, pretože je fermentovaná z cukru.

Čítajte ďalej, aby ste zistili, ktoré zdravé horúce omáčky odporúčame vyskúšať a ktoré z nich si myslíme, že by ste mali preskočiť. Potom sa pozrite 30 nezdravých občerstvení na planéte .

cappuccino

8 najzdravšie horúce omáčky

Najlepšie: Originálna tabasco červená omáčka

Tabasco

Tabasco Red Sauce je jednou z najobľúbenejších značiek horúcej omáčky v Amerike a teraz sa nachádza vo viac ako 195 krajinách. Táto chuť Louisiany je výrazná a pre všeobecného spotrebiteľa sa balene. Iba 35 miligramov sodíka a bez cukrov alebo tukov je táto horúca omáčka skvelým doplnkom vašich vajíčok, steak, burrito - pomenujete to! Táto horúca omáčka je tiež bez lepku, košer, halal a dokonca aj ne-GMO certifikovaná pre tých, ktorí sú na vyhliadku, a je vyrobená iba z troch jednoduchých ingrediencií: destilovaný ocot, červené papriky a soľ.

Najlepšie: červená hlinená horúca omáčka

Červená hlina

Červená hlina Hot Sauce je korenie vyrobené šéfkuchárom, ktoré sa opiera o trvalo udržateľné prísady. Fresno Chili Peppers sú to, čo dáva tejto omáčke uspokojivý kop a francúzsky ocot bieleho vína mu dáva typickú kyslú chuť, ktorú očakávame od našich horúcich omáčok. Všetky omáčky sú získané a vyrobené v USA. Táto omáčka je horúca omáčka v renomovaných reštauráciách, napríklad James Beard Leon's Oyster Shop V Charlestone, SC, ale môžete si ho vychutnať vo svojej vlastnej kuchyni - nevyžadujú sa žiadne rezervácie!

Najlepšie: Siete Foods Tradičná botana omáčka

Sedem

Sedem Foods Traditional Botana Sauce sa vyrába z ingrediencií, ktoré mu dodávajú mierne korenené a pikantné doplnky k jedlám, ktoré potrebujú ďalšie korenie. S ingredienciami ako Pequin a Guajillo Peppers sa táto omáčka môže použiť ako horúca omáčka, ako aj pokvapkanie jedál, ako sú Enchiladas. Táto omáčka sa môže perfektne hodiť pre tých, ktorí majú reštriktívnejšie diéty, pretože je to bezlepkové, bez GMO a mliečne a mliečne a sójové.

Najlepšie: Yellowbird: Serrano horúca omáčka

Žltý vták

Žltý vták Serrano horúca omáčka je pulzujúca, pikantná omáčka, ktorá nie je príliš horúca, ale namiesto toho dodáva každému jedlu chuť a jas. Vyrobená z zdravých ingrediencií vrátane papriky Serrano, uhorky, cibule a cesnaku, táto lahodná zmes obsahuje menej ako 1 gram cukru a iba 55 miligramov sodíka na porciu. Niektorí zákazníci opisujú túto horúcu omáčku ako „umami“, čo znamená, že vám dáva útočisko podobnú príchuti ako miso. Tento zreteľný profil je pre príležitostného znalca skvelým profilom.

Najlepšie: Tia Lupita: horúca omáčka

Tia Lupita

Tia Lupita's wholesome and delicious horúca omáčka je dlhodobý rodinný recept, ktorý pomohol udržať majiteľa Hectora Saldivara, keď sa presťahoval z domu v Mexiku do San Francisca. Táto horúca omáčka sa vyrába iba z prírodných prísad vrátane červených jaleši, organického destilovaného octu a množstva korenia vrátane cesnaku, oregana, čierneho korenia a rasce. Táto horúca omáčka má tiež nízky obsah sodíka a neobsahuje žiadne cukry.

Najlepšie: Hot n Saucy: Cesnak N Pepperocini

Horúc nucy

Horúce n pikantné horúce omáčky, ktoré sú uvedené ako jedna z „obľúbených vecí“ Oprah v roku 2023, sú prírodné fľaše radosti vyrobené v malých dávkach šéfkuchár Sam Davis-Allonce. Ako Hot n Saucy's Cesnak n peperoncini Omáčka je mierna, svieža zmes, ktorá bola uvedená na hitovej show „Hot Ones“. Táto horúca omáčka, ktorá je vyrobená z ľahko čitateľných ingrediencií vrátane papriky Pepperoncini, agávového sirupu, cesnaku a destilovaného octu, obsahuje iba 80 miligramov sodíka na porciu s iba 1 gramom pridaných cukrov pre trochu extra oomph.

Najlepšie: Puckerbutt Pepper Company: Reaper omáčka

Puckerbutt Pepper Company

Omáčka Ponúka výkonný punč Pepper Carolina Reaper s iba dvoma ingredienciami: Peppers a ocot Carolina Reaper. Táto omáčka obsahuje iba 3 miligramy sodíka a keďže toto korenie je také neuveriteľne horúce (Ed Currie, Stvoriteľ Južnej Karolíny, porazil svoj vlastný svetový rekord Guinness pre najhorúcejšie korenie), nebudete mať pocit, že by sa stratila žiadna chuť z dôvodu nízkeho počtu sodíkov a nulového cukru.

Najlepšie: 95% omáčka: dávka

95% omáčka

„Život je 5%, čo sa s vami stane, 95%, ako reagujete. Život nám dáva teplo, dali sme vám horúcu omáčku, “hovorí zakladateľ a tvorca Timbuk 'TK' Atakora. Najprv pomenoval Bushwick Apartment Kitchen, Dávka je špeciálna zmes, ktorá zahŕňa mango, fresno korenie, ananás, mrkvu a jablčný ocot, aby sme vymenovali niekoľko ingrediencií. Táto prírodná zmes je univerzálna a môže dopĺňať širokú škálu jedál alebo ju dokonca môže použiť ako marináda. Najlepšie na tom je, že táto horúca omáčka obsahuje iba 55 miligramov sodíka a 0 kalórií na slúžku čajovej lyžičky.

3 najhoršie horúce omáčky

Najhoršie: Franks Red Hot Squeeck Hot Honey omáčka

McCormick

Franks Red Hot, hoci jedna z najobľúbenejších horúcich omáčok v Amerike, je skutočne iba bomba so soľou a cukrom. Táto značka vlastnená McCormick predáva a Horúca medová stlačená omáčka To obsahuje neuveriteľných 480 miligramov sodíka na iba polievkovú lyžicu a tiež obsahuje 6 gramov pridaných cukrov. Milovníci horúcej omáčky pravdepodobne pokvapkajú viac ako polievkovú lyžicu po jedle, takže tieto počty sodíkov a cukru sa môžu rýchlo pridať skôr, ako to poznáte.

Najhoršie: Tabasco sladká a pikantná omáčka

Tabasco

Na prvý pohľad, táto omáčka Nevyzerá tak zle. Ale pri bližšom pohľade si môžete všimnúť, že uvedené výživy sú založené iba na jednej čajovej lyžičke tejto omáčky - množstva, ktoré nájdeme malé v porovnaní s tým, koľko omáčky vidíme, že ľudia pridávajú do svojho jedla. Ak skončíte s použitím viac ako kočitej čajovej lyžičky tejto sladkro-pikantnej veci, môžete nakoniec načítať riadu sodík a pridať cukry bez toho, aby ste si to všimli.

Najhoršie: Louisiana horúca omáčka: originál

Louisiana horúca omáčka

Louisiana originálna horúca omáčka Môže sa pochváliť tromi jednoduchými ingredienciami (vek, korekcie, destilovaného octu a soli), ale táto fľaša jasne obsahuje oveľa viac soli ako iné značky. Každá čajová lyžička obsahuje 200 miligramov sodíka a keďže naše ďalšie „najhoršie“ možnosti majú veľkosti servírovania jednej tablespošky, táto horúca omáčka Louisiana je porovnateľná z hľadiska sodíka. Naša rada? Zostaňte čistí a vyberte horúcu omáčku, ktorá dodáva teplo a príchuť iba soli.