Superstar šéfkuchár José Andrés je známy fantastickými grilovačkami v španielskom štýle, ktoré doma pripravuje. Andrés má na svojom dvore gril od Texas Pit Crafters plus dva Josperove grily, ktoré môže poháňať dreveným uhlím. Má tiež gril Grillworks a pec Wood Stone, ktorú používa na výrobu pizze.
© Quentin Bacon
S takýmto nastavením to Andrés očividne myslí s grilovaním vážne. Vezmite si od neho tágo, otvorte fľašu španielskeho vína a hoďte a španielčina uvarte si svoje vlastné s týmito piatimi úžasnými grilovanými jedlami.
José Andrés má pre vás lepší spôsob, ako grilovať steakÚdená paella s krevetami a chobotnicou
© Quentin Bacon
Andrés je známy svojou paellou. „Vonku to varíte ako na grilovačke, ale na vyššej úrovni sofistikovanosti. Poskytuje vám veľa možností a môžete nakŕmiť veľa ľudí, keď to pochopíte,“ hovorí o miske plnenej krevetami, ryžou a chobotnicami.
Získajte recept: Smoky Paella s krevetami a chobotnicami
Pincho rebrá so sherry glazúrou
© Paul Costello
Tieto údené rebrá sú pomenované po španielskych chuťovkách nazývaných pinchos. Šéfkuchár Jason McCullar ich potrie zmesou korenia z údenej papriky a potom ich nalakuje glazúrou so sherry. Pre ideálne koktailové občerstvenie hľadajte rebrá, polovičnú porciu detských zadných rebier; sú obzvlášť mäsité. Alebo požiadajte svojho mäsiara, aby vám rozdelil rebrá naprieč.
Získajte recept: Pincho rebrá so sherry glazúrouFideo s krevetami, šunkou a mušľami
© Cedric Angeles
Fideos sú tenké, opekané rezance, ktoré sa často používajú v jedle podobnom paelle známej ako fideuà. Šéfkuchár Chris Ainsworth varí svoje rezance nad grilom so šunkovým vývarom a krevetami s vôňou šafranu, ale recept funguje rovnako dobre aj so štandardnými krevetami.
Získajte recept: Fideos s krevetami, šunkou a mušľamiSteaky z údenej papriky s maslom Valdeón
© Lisa Linder
Jemné rebrové oko získa lahodnú chuť z údenej cesnakovej marinády, ako aj z masla zmiešaného s Valdeónom, intenzívnym a krémovým španielskym modrým syrom.
Získajte recept: Steaky s údenou paprikou a maslom ValdeónŠpanielske bravčové burgery
© Wendell T. Webber
Sang Yoon, šéfkuchár a majiteľ Otcovej kancelárie v Los Angeles, vyrába niektoré z najlepších amerických hamburgerov. Svoju šťavnatú bravčovú karbonátku ochutí španielskymi prísadami, ako sú piquillo a serrano šunka. 'Španielsko,' hovorí, 'robí zázraky s bravčovým mäsom.'
Získajte recept: Španielske bravčové hamburgery 18 vynikajúcich príloh pre vaše ďalšie varenie
