24 sviatočných nápojov na popíjanie počas celej sezóny

foto:

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

recept na dusenú mrkvu

Kto hovorí, že sviatočné nápoje musia byť teplé? Sme veľkí fanúšikovia mrazeného, ​​slávnostného kokteilu, od čokoládového, kofeínového Bushwackera po jasne zelený mrazený Grasshopper s jemnými hoblinami tmavej čokolády. To znamená, že je ťažké poraziť hrejivú silu Toma a Jerryho po dlhom dni na lyžiach alebo snowboarde a môžete si byť istí, že budeme vyrábať aj hrnčeky s vaječným likérom. Dokonca aj skeptici vareného vína sa zamilujú do Inverno Arancione od šéfkuchárky Amy Brandwein. Čítajte ďalej o obľúbených sviatočných koktailoch našich redaktorov na hosťovanie páru alebo davu.

Mrazená kobylka

Foto Victor Protasio / Prop Styling od Christine Keely

Andrew a Briana Volk z Portland Hunt & Alpine Club v Portlande, Maine, zdieľajú svoj pohľad na klasický Grasshopper. Tento mrazený kokteil je naplnený osviežujúcim aquavitom, ktorý prináša zahryznutie rasce, ovocného banánového likéru a chladivého créme de menthe pre vyvážený, ale silný nápoj.

Walkerovo varené víno

Chelsea Kyle / Food Styling od Drewa Aichele

Táto verzia vareného vína z reštaurácie Walkers Maine v Cape Neddick, Maine, je jemne naplnená muškátovým orieškom, vanilkou a badiánom, potom jemne osladená medom a javorovým sirupom.

Matcha Highball

Chelsea Kyle / Food Styling od Drewa Aichele

V tomto jednoduchom sviatočnom recepte na highball má malý matcha veľký úspech.

Šumivý brusnicovo-zázvorový punč s opečeným korením

Foto Greg DuPree / Prop Styling od Claire Spollen

Tento nízkoalkoholický punč sa opiera o štipľavý brusnicový džús a pikantné zázvorové pivo pre skvelú chuť, vďaka čomu sa chlast dostane do úzadia. Mrazené brusnice zastupujú tradičný punčový krúžok a udržujú tento šumivý nápoj príjemne chladný.

Blackberry Kir Royale

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Tento šampanský kokteil pripravený na párty sa dá dokopy za pár minút.

Oranžová zima

Foto Victor Protasio / Prop Styling od Christine Keely

„Okorenené varené koktaily sú to, po čom túžim, keď si chcem oddýchnuť
chladnejšie mesiace,“ hovorí šéfkuchárka Amy Brandwein z Centroliny vo Washingtone,
D.C. Pre tento recept je zvyčajný základ červeného vína nahradený Pinotom
Grigio sa zamerať na citrusy a zázvor. 'Skoro to hrá na chuti
klasického panettone, ktorý je zimnou špecialitou v talianskej kultúre,“
hovorí ona.

Anjou Punch

Chelsea Kyle / Food Styling od Drewa Aichele

Riaditeľ baru Leo Robitschek pripravuje svoj dokonalý sviatočný punč s hrejivými príchuťami hrušky, škorice a citrusov.

bourbon whisky a koks

Kaviareň Coco

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Je to krémový, sladký a upokojujúci nápoj vyrobený zo studenej kávy z kávy French Truck, ktorý sa v sklenenej šálke čaju cíti ako doma, či už ho popíjate ráno (tu bez hodnotenia), alebo na konci veľká noc vonku.

Kobylka

Matt Taylor-Gross

Jasne zelená, chrumkavá a krémová zároveň, táto klasická kobylka (na noc, keď mrazený recept práve nie je v kartách) obsahuje slávnostný úder s mätovým okrajom.

varený ružičkový kel

Mastený rum

Foto Antonis Achilleos / Prop Styling od Christiny Daley / Food Styling od Emily Nabors Hall

Tento luxusný, zamatový nápoj je to pravé, čo môžete popíjať počas chladnej noci – a pri použití pomalého hrnca je obzvlášť ľahké ho dať dokopy. Najskôr zohrejte smotanu a maslo, pomaly, aby sa zmes nerozbila. Potom zašľaháme tmavohnedý cukor, následne korenený rum, soľ a zmes marockého korenia. Konečným výsledkom je bohato ochutená dávka nápojov ideálna na zábavu.

Tom a Jerry

Chelsea Kyle / Food Styling od Drewa Aichele

Tom a Jerry, ktorý sa zvyčajne vyrába okolo Vianoc, je klasický kokteil, ktorý vyzerá a chutí podobne ako vaječný likér. Jeho presný pôvod je nejasný, ale existujú dôkazy, ktoré naznačujú, že korene nápoja siahajú do Anglicka v 19. storočí. Odhliadnuc od histórie, celú zimu budeme pripravovať dávku cesta na Tom a Jerry a podávať hrnčeky tohto koňaku a rumu.

Guava Ponche so sladkým vermútom

DYLAN + TY

Ponche Navideño je vianočný punč z tropického ovocia, ktorý sa podáva teplý s dávkou tequily v Mexiku. Chladený riff vývojárky receptov Paola Briseño González k tejto dovolenkovej klasike vzdáva hold jej láske k vermutu.

Smoky Mezcal-Fig Sour

Viktor Protasio

Pikantno-sladký figovo-zázvorový sirup dopĺňa údený mezcal a žiarivú citrónovú šťavu v tomto sotva sladkom kokteile, vďaka ktorému likér zažiari.

Domáci vaječný likér

Chelsea Kyle / Food Styling od Drewa Aichele

Budete potrebovať brandy, tmavý rum, a bourbon na prípravu tohto bohatého, krémového vaječného likéru. Pred podávaním ho dôkladne vychladte a ešte raz ho prešľahajte, aby sa všetko premiešalo.

Pom Pom Spritz

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Liberty Fennell

S jasným červeným odtieňom a množstvom vône granátového jablka je tento kokteil ideálny na každú párty, ktorú budete organizovať túto sviatočnú sezónu.

Coquito

Foto Jacob Fox / Food Styling od Lauren McAnelly / Prop Styling od Jessicy Thomas a Susan Mitchell

Coquito alebo „malý kokos“ je tradičný krémový rumový punč podávaný v Portoriku na Vianoce a počas zimných sviatkov. Niektoré verzie obsahujú vajcia, ale tento recept čerpá svoju bohatosť a viskozitu namiesto toho z kokosovej smotany a troch druhov mlieka. Hrejivé korenie a biely rum dodajú vôňu a chuť.

Apple staromódny

Eva Kolenko

S hlbokým teplom z applejack, táto variácia na staromódny necháva žiariť kvetinové medové a čerstvé jablkové príchute bez toho, aby boli premožené. Na horúci nápoj zmiešajte ingrediencie v žiaruvzdornom pohári s 2 uncami vriacej vody.

rumchata ohnivý nápoj

Amaretto Sour

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Tento nápoj je orieškový, kyslý a sladký s lahodnou penovou textúrou vďaka vaječnému bielku. Nasmerujte 80. roky, ale vylepšite ho a pripravte tento nápoj od nuly namiesto príliš sacharínovej kyslej zmesi.

Zosuv bahna

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ana Kelly / Prop Styling od Lydie Pursell

Trio alkoholu v tomto sviatočnom ľadovom koktaile sa premieša do hladkého a zamatového kokteilu, ktorý je dostatočne sladký a čokoládový bez toho, aby sa zafarbil. Na vrchu každého pohára je bohatá kvapka čokoládového sirupu a jasne červená maraschino čerešňa s poprášením mletej škorice.

Earl Grey – Aquavit Spritz

Viktor Protasio

Medový jednoduchý sirup sa pripravuje ešte jednoduchšie ako štandardný jednoduchý sirup; len energicky miešajte med a vodu, kým sa dobre nespoja. Jemná, kvetinová sladkosť medového sirupu sa v tomto koktaile naplnenom čajom dokonale spája s nádychom citróna.

Bushwacker

Matt Taylor-Gross

recept na limetkový vinaigrette

Tento čokoládový kokteín s kofeínom môže vyzerať ako priemerný mliečny kokteil, ale obsahuje lahodne opojný punč.

Apple-Brandy Hot Toddies

© Rob Howard

Horúci toddy je v podstate jeden alebo dva panáky akéhokoľvek silného alkoholu pridané do šálky horúcej vody. Tento hrejivý nápoj sme zašili po francúzsky s kúskom jablkového brandy, ktorý je doplnený medom a citrónovou šťavou a ozdobený tyčinkou škorice.

Šampanské prázdninový punč

© Tina Rupp

Mixológ Erick Castro vytvoril tento úžasne ľahký šumivý punč. Genever na báze sladového obilia dodáva hĺbku podobnú whisky, zatiaľ čo Créole Shrubb prináša hrejivé pomarančové tóny.

Oprava prekvapenia

Jennifer Causey / Food Styling od Melissy Gray / Prop Styling od Lydie Pursell

Kvetinová, sladká St-Germain a horkosladká čerstvá grapefruitová šťava dopĺňa dávku Long Lost Minthe od Waterpocket Distillery, nesladeného botanického destilátu z mäty piepornej s tónmi mäty, byliniek a citrusov. Je k dispozícii iba v obchodoch s alkoholom v štáte Utah alebo priamo z liehovaru, ale možno ho nahradiť radom likérov, vrátane Vicario Monk's Secret a Dampfwerk Distilling's The Helgolander.