Osemdesiate roky nám dali prvú jednorazovú kameru, špinavý tanec a desiatky klasických rockových zásahov. Z hľadiska jedla, bolo to naraz éra mikrovlnných večere riadených pohodlnými a novo populárne globálne vynikajúce jedlo. Ten odštartoval niektoré trendy, ktoré sú dnes živé a dobre (myslím, že Sushi, Quiche a Pesto). Nasaďte svoje neónové ohrievače nôh a spomínajte na tieto ikonické domáce svorky a sponky z reštaurácie z 80. rokov.
glazované vlašské orechy
Nedbalý joes
Klika
Nemusí to byť krycia dievča sendvičov, ale táto kombinácia mletého mäsa, cibule, kečupu a omáčky Worcestershire bola základom v mnohých amerických domoch v 80. rokoch. Pôvod je trochu neznámy, ale Legenda to má Že súčasná iterácia sa vyvinula z pôvodného sendviča Iowa Man's Sandwich, ktorý sa lákavo nazýva „voľný mäsový sendvič“. Zrazu túži po mletom hovädzie mäso? Skúste to najlepšie recepty na mleté hovädzie mäso .
Kuracie mäso
Klika
Keby ste boli počas 80. rokov v zabezpečenej udalosti alebo luxusnej reštaurácii, pravdepodobne by ste sa stretli s touto lahodnou črevnou bombou kuracieho prsníka, ktorá môže alebo nemusí V skutočnosti majú ukrajinský ruský pôvod. Misa sa skladá z búšených kuracích prsníkov, ktoré sú valcované a plnené bylinkovým maslom, potom sa obaľuje a vypráža. Vyskúšajte jeden z našich Zdravé kuracie recepty.
Sedemvrstvový ponor
Klika
Aj keď to nie je presne vyhynuté, tento milovaný ponor bol súčasťou náhleho rozšíreného šialenstva nad textovou kuchyňou. Prvá tlačená verzia (v časopise Family Circle z roku 1981) sa dokonca volala Tex-Mex Dip . V tomto desaťročí to bol jeden z mnohých poklesov, vrátane skrytých paketových poklesov založených na balení Hidden Valley Ranch, Dips, Artichoke Dips a avokádový dip (alebo, ako to chceme nazvať v týchto dňoch, guacamole). Skúste to najlepšie Zdravé mexické recepty.
Hovädzie Stroganoff
Klika
nápady na pitie
Môže mať povesť epizovania zlých jedál v jedálni, ale toto dusený hubár zaslúži si lepšie. Skladá sa z voňavej cibule, nakrájaného hovädzieho mäsa a húb, a hoci skutočnosť, že krémová omáčka je vyrobená výlučne zo kyslej smotany, vás môže prinútiť, aby ste urobili dvojité zábery, je to tá, ktorá dáva pokrmu jeho podpisovú chuť. Vyskúšajte náš hovädzí recept Stroganoff a nezabudnite na široké vaječné rezance.
Lososové rillety
Klika
Koncept formálnej kokteilovej párty zaznamenal oživenie v druhej polovici desaťročia, a tým prišlo všetky nóbl Canapés and Fine Foods, ktoré by sa pri takejto udalosti očakávali. Rillettes, šírenie mäsa, ktoré je podobné ako Pâté, a môže byť vyrobené z bravčového alebo lososa, je jedným z najpopulárnejších príkladov. Tu je niekoľko vynikajúcich vecí, ktoré môžete vyrobiť s plechovkou lososa.
Veterný let
Klika
Francúzska kuchyňa mala okamih: toto bola éra Joëla Robuchona a Jean-Georges Vongerichten. Aký lepší čas teda vzdať poctu ďalšiemu fantastickému zázraku, zväzku Vol Au Vent? Toto jedlo vynaložilo Marie-antoine carême , ktorý vytvoril techniku zameranú na vysokú formu francúzskej kuchyne, ako ju poznáme. Je to vynikajúci spôsob, ako konzumovať pečivo naplnené mäsom bez potreby noža a vidlice.
Francúzske kurča
Klika
Vyprážané kuracie mäso v citrónovej, masle a omáčke z bieleho vína bolo hydinou v súčasnosti v reštauráciách po celej krajine. Je to jedlo, ktoré určite prikývlo na zvýšené zameranie na globálnu kuchyňu v dobrom jedálenskom svete. Ale zatiaľ čo ingrediencie pochádzajú z talianskej kuchyne, je to čisto taliansko-americká tvorba.
talianska náhrada korenia
Sčernená ryba
Klika
Naozaj sčernené čokoľvek , pokiaľ to priviedlo Bayou na myseľ s Cajunskými príchuťami. Máme šéfkuchár Paul Prudhomme Ďakujeme za nárast záujmu Ameriky o Cajun a Creole Cuisins. Môže byť považovaný za jedného z prvých šéfkuchárov celebrít v krajine a jeho reštaurácia K-Paul's Louisiana Kitchen bola cieľom mnohých milovníkov jedla v 80. rokoch. Zábavný fakt: Vymyslel aj Turdecken. Vyskúšajte naše najlepšie vintage južné recepty.
Teľacie tonato
Klika
Kontroverzný strih mäsa v tomto zaznamenal obnovenie Talianska miska S krémovou omáčkou s príchuťou tuniaka. Podáva sa chladné a je to klasické letné jedlo. Keby ste sa snažili na niekoho zapôsobiť v 80. rokoch - alebo ak ste boli v dobrom jedálni -, bol tento krok týmto Antipastom.
Nemožný koláč
Klika
Namiesto jedného nepolapiteľného dezert Bisquick ako kôra. Názov vychádza zo skutočnosti, že koláč je neuveriteľne ľahké vyrobiť, kde sa kôra javí ako kúzla, bez toho, aby sa musela rozrušiť alebo vyhodiť cesto. Mohlo by to byť sladké (cmarový koláč, koláč Brownie, Cheesecake) alebo slaný (cheeseburgerový koláč, slaninový koláč, quesadilla koláč). Tu sú niektoré ďalšie recepty na dezerty vintage, ktoré už nevykonávame.
ako používať parný kôš
Koláč
Klika
Pri výrobe tohto dezertu nebola poškodená žiadna skutočná špina. Mnohí si spomínajú na klasickú detskú kombináciu rozpadnutých Oreos, okamžitého pudingu, chladného biča a smotanového syra - najmä ak ste z Stredozápadu, kde pochádza. Zatiaľ čo dnes robia kolá, bolo to najobľúbenejšie v 80. rokoch 20. storočia po tom, čo bol prvýkrát vytlačený v a stĺp výmeny receptov .
Slivka
Klika
Určite existujú niektorí milovníci dezertov, ktorí stále jedia tento koláč s ovocím 40 rokov po svojej prvej publikácii, ale len v prípade, že ste sa presťahovali do trendovejších dezertov, ako sú koláče a dúhové šišky, stojí za to sa dozvedieť (a vyskúšať) New York Times ' najžiadanejší recept . Bolo to dotlačené rok čo rok; Našťastie príchod internetu oveľa uľahčil jeho objav.
Horúce maslové cheerios
Klika
Mlieko a cereálie sú v poriadku a všetko, ale vyskúšali ste si rannú svorku zahrievanú na panvici s polovicou tyčinky masla a posypanou soľou? Ak odpoveď nie je, pravdepodobne ste neboli v 80. rokoch, keď to bolo občerstvenie . Ak sa chcete skutočne dostať do ducha desaťročia, namiesto masla použite margarín.
3,3/5 (87 recenzií)
