11 receptov na chrumkavé krokety

Foto: FREDRIKA STJÄRNE

Zvonku chrumkavé a zvnútra krémové, krokety sú mimoriadne uspokojujúce pohodlné jedlo. Od slanej verzie s pórom a hubami až po sladké guľky z kozieho syra potiahnuté medom, tu je 11 vynikajúcich receptov na krokety.

Lososové krokety s kreolským Aïoli

Foto Greg DuPree / Food Styling od Melissy Gray / Prop Styling od Christiny Daley

Domáca zmes kreolského korenia dodáva pikantný šmrnc týmto lososovým kroketám, ktoré majú chrumkavý vonkajší povrch a jemné, šupinaté vnútro.

Krokety zo slanej tresky

© Stephanie Foley

Tieto krokety, známe ako bolinhos v portugalčine („malé koláčiky“), sú podľa hviezdneho šéfkuchára Daniela Bouluda klasického brazílskeho barového jedla.

Pórové a hubové krokety

© Joseph de Leo

Šéfkuchár Jerry Traunfeld podáva tieto krokety so smotanovým stredom v guličkách veľkosti vlašského orecha, ale dajú sa zväčšiť aj pre vegetariánsky hlavný chod.

Sladké zemiakové krokety potiahnuté sezamom

© FRANCES JANISCH

Tieto vyprážané guličky zo sladkých zemiakov inšpirované Afrikou sú obložené sezamovými semienkami, typicky malawijskou ingredienciou.

Krokety s tuniakom

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Christine Keely

Tieto neodolateľne chrumkavé kúsky, vyrobené z tuniaka v tuniaku, premenia dosku na pastvu na výdatnú večeru; kvapka medu ich preberie cez vrch.

Zemiakové a mozzarellové krokety

FREDRIKA STAR

Tieto super chrumkavé vyprážané zemiakové krokety sú plnené mäkkou zemiakovou kašou a mazľavým taveným syrom.

Tirokroketes (grécke guličky z kozieho syra) s medom

© Tina Rupp

Dvojitá vrstva panko strúhanky umocňuje chrumkavosť týchto sladko-slaných krokiet.

ako urobiť zosuvy bahna

Zemiakové a elote hryzenie (potato elote bites)

Emily Kordovich

Chrumkavé, syrové a trochu ohnivé, tieto sústa obsahuje pikantnú kukuričnú náplň, ktorá je zabalená v korenenej zemiakovej kaši a vyprážaná.

Kuracie krokety

© William Meppem

Tieto španielsky inšpirované krokety sú skvelým spôsobom, ako využiť zvyšky pečeného kurčaťa.

Vyprážané Boudinove guľky s kreolskou horčicovou omáčkou

Foto Fred Hardy / Food Styling od Ali Ramee / Prop Styling od Christiny Brockman

Naše vyprážané boudinove guľky sa môžu pochváliť bravčovým mäsom, ryžou, pečeňou a koreninami, ktoré sú tvarované do guľôčok a vyprážané pre chrumkavý povrch a ľahký, takmer krémový interiér.

Opekané pistáciovo-syrové Arancini

© Ditte Isager

Tieto arancini, plnené krémovou syrovou ryžou, posiate orieškami a zeleným hráškom a obalené v prasknutej kôrke, majú veľkosť mandarínok.