Rovnako ako ste si mysleli, že prach sa usadil na veľkej „sendvičovej vojne“, objavili sa noví uchádzači a hľadali miesto v kráľovskom súde Popeyes. Zatiaľ čo ich skvelý teraz klasický kurací sendvič hrdo nosí korunu, súperi stále sprisahajú v krídlach a hľadajú spôsoby, ako nové a kreatívne spôsoby, ktoré si blenú trón. Jeho predchodcovia sa v tieni skrátia a premýšľajú: „Prečo nie ja?“ A malý, regionálny a hlavní konkurenti sa všetci snažia napodobňovať alebo vylepšiť.
Dnes testujeme jednu takúto metódu: Vytvárame pikantné sendviče s vyprážaným kuracím mäsom. A dôkladne to testujeme tu hneď za Atlantom, križovatkami a útočiskom reťazcov rýchleho občerstvenia z celej krajiny.
Zdvihli sme bránu pre všetky druhy pikantných kuracích sendvičov s kuracím mäsom, ale rozhodli sa priniesť teplo. Či už to bolo zrazením z teraz vyskúšaného a skutočného uhorka-sladkého, sladkostranného Mayo Combo Combo s vlastnou „tajnou omáčkou“ alebo úplne iným tvorivým stvárnením, ak bolo inzerované, aby bolo pikantné a bolo v trvalom menu, bolo bubnované na kontrolu.
Metodológia
Rýchle občerstvenie je najlepšie čerstvé - to je dané, pretože väčšina potravín je najlepšia čerstvá. Je však nemožné urobiť dokonalý test vkusu, keď je zahrnutých toľko značiek, a je ťažké sa umiestniť, keď máte iba príchuť, ktoré treba prejsť, najmä preto, že palaty sa musia zahriať a chuť sa stáva náročnejším, keď máte únavu chuti. Aj keď sa zhromažďuje kvalita degradácie v kvalite, keď sa zhromažďujú subjekty, vybrali sme bývalú metódu kvôli nevyhnutnosti počas týchto testov vkusu, aby sme sa vrátili a znovu zostavili, keď existuje také široké možnosti.
Sendviče, ktoré sme vyskúšali, sú:
- Arby's Buffalo Chrumpy Chicken Sandwich
- Kuracie sendvič Bojangles Bo's
- Burger King Picy Ch'king
- Dámy/pikantný kurací sendvič z rally
- Pikantný kurací sendvič kostola
- Kuracie sendviče KFC
- McDonald's Picy Chricy Chicken Sandwich
- Popeyes pikantný kurací sendvič
- Pikantný kurací sendvič Wendy
- Zaxby's Kickin 'Chicken
- Zaxbyho pikantný kurací sendvič
Aby sme si veci udržali čo najčerstvejšie, vyniesli sme vyzdvihnutú cestu pre priechod v Mariette v Gruzínsku (neďaleko Atlanty) s čo najmenším a efektívnym polomerom a každý sendvič sme opatrne držali v pôvodnom balení v dvojito izolovanom vrecku na zips na vyhrievanom sedadle. Tu je to, ako sa všetkých 11 sendvičov v 10 reťazcoch darilo a najlepšie ochutnávky pikantného kuracieho sendviča všetkých čias. (Viac, pozrite sa Ochutnali sme 7 populárnych reťazových syrov pizze .)
Dámy/pikantný kurací sendvič z rally
SU-JIT LIN
Kontrolné prostriedky Na východnom pobreží a na juhu a na Rally's na Stredozápade je tento dvojitý reťazec v priebehu svojho rozpočtu známy pre svoje rozpočtové menu. Avšak veľa ľudí vymenilo slovo „hodnota“ za rozpočet, títo dvaja nie sú rovnaké a ich maličký korenený kurací sendvič slúži ako perfektný príklad.
Tento sendvič je výrazne menší ako ostatné - iba rozbaľovanie nad veľkosťou posúvača. To je samo o sebe v poriadku, vzhľadom na cenu. Táto menšia veľkosť vzorky sa ukázala ako plus, pretože bolo menej, ako sa dostať a/alebo vyhodiť.
Samotné kuracie mäso malo textúru kuracieho patty tvarovanej školskej kaviarne, s výnimkou extrémnej slanosti, ktorú by Michelle Obama nikdy vo svojom obedovom programe nikdy nemala v poriadku. Táto soľ vás okamžite zasiahne do tváre a nasleduje s úderom tepla-nie korením, pretože by to znamenalo zložitosť-v kombo druhoch, ktoré v podstate šokuje vaše chuťové poháriky. Zanecháva vám zvyškové popáleniny a podivná dochuť, ktorá je druh rybie, akoby olej, v ktorom bol vyprážaný, čiastočne zazvonil z nadmerného používania. Sezamová naočkovaná buchta bola biela biela a nie je na vedomie; šalát a majonéza boli rovnaké a podľa očakávania.
McDonald's Picy Chricy Chicken Sandwich
SU-JIT LIN
Kuracie patty vibrácie pokračujú týmto vtipom „prémiového“ sendviča, ktorý je dodávaný v papierovej a fóliovej taške ... a úsilie o odhodenie. Mickey D vie, kde stojí v srdci Američanov, a nie je to v kvadrante označenom pre kurča. Tento sendvič chutí presne ako v účasti na páse, ako to je, pretože mega-gigant prechádza pohybmi ponúkania možnosti v kuracích sendvičových vojnách, ale nie je skutočne starostlivo, ak vyhrá nejaké trofeje.
Samotné kurča je husté a cíti sa formované napriek tomu, že ide o „vyprážané kuracie filé v južnom štýle“. Môže byť pokryté vydať tento vzhľad, ale to je tak ďaleko. Je to skutočne pokryté lepkavými, špongiovými jemnými drobkami, ktoré špongia hore v šedej plnivej vrstve blízko lisovaného mäsa ako nerovnomerne obaľované mrazené kuracie prsty. Okrem toho, že je opekaný takmer na spálenie, chutí zemiaková rolka a cíti sa sotva iná ako ich pravidelné buchty a uhorky s pokrčením, s výrazne „McDonaldovou chuťou uhorky na uhorky priťahuje príliš prudko ostro hamburgerov, v ktorých sú oveľa lepšie. Pikantná omáčka z korenia nie je zlá - je sladko pikantná a nezanedbateľná. Ale spracovaný pocit a dochuť sú neotrasiteľné.
Burger King Picy Ch'king
SU-JIT LIN
Kráľ chce jeho titul späť a rozhodol sa, že za to príde s novou rozkošnou verziou svojho predtým vydaného sendviča Ch'King, ktorá sa prepadne na poburujúcich 1 404 kalórií pre sendviča! To je dvojnásobok váženia Popeyes a som rád, že som to nenašiel až po ochutnávke. Ale znova, mal by som byť taký prekvapený, keď môj prvý dojem už bol: „Hej, toto je šialené mastné?“ Pretože to bolo a neodpustiteľne. Prišlo v papierovom fóliovom vrecku, ktoré bolo normálne, ale vo vrecku bolo znova zabalené do vrstvy papiera tak zakrytej a zafarbenej prebytočným olejom a tukom, že bolo takmer priesvitné.
Buchta bola podobne nasiaknutá olejom - až na to, že som si myslel, že vonkajšia strana bola dusená z tranzitu. Ale nie, bolo to všetko mastnotu. Vo vnútri sendviča bola ešte viac nadmerná, s neohrabanými pripútanosťami „podpisovej omáčky“ založenej na Mayo, ktoré sa hrubé zviazali proti teplu kuracieho a opečeného buchtu.
Najsmutnejšou časťou je, že ako Marlon Brando skvele povedal, že „mohol byť uchádzačom“. Kuracie porcie sú obrovské, jej korenistá kôra je svieža, s pekným tepelným podpisom, ktorý je sladký a dymový, vďaka jedinečnej pikantnej glazúre. Iste, kurča je stlačené pevne a nie je skartované a chlieb zo zemiakov má na konci divnú zastaranú chuť, ale toto úprimne by to mohol byť pekný sendvič, najmä s jej obrovskou veľkosťou, pomaly rastúcim zostavením korenia a uhorkami monštier. Keby len neurobili doslova nechutné vidieť! Ako milenec Mayo som bol dokonca vylepšený nedbalou štedrosťou tohto korenia, pretože majonéza reagovala s teplom a olejom na zahusťovanie, oddelenie a spôsobila, že sa obidve vtiahli cez všetko v hrozivom neporiadku.
Kuracie sendvič Bojangles Bo's
SU-JIT LIN
Ďalším vyprážaným kuracím špecialistom s Cajunskými príchuťami, južnými koreňmi a chválenými sušienkami, boli sme schopní brať svojho rytiera vážne, pretože sľúbili, že roky, ktoré vzali na vstup na bojisko, majú efektívnejšie prepichnúť brnenie súčasného šampióna. Komponenty, ktoré to urobili, boli: korenie vrstvené do kurčaťa pod skúsenou, ručne preplnenou kôrou, opečenou maslovou pekárskou buchtou, hrubými uhorkami a mayom.
Na prvý pohľad sa v estetike umiestnil vysoko. Vo svojej tuhej škatuli, v ktorej je zdanlivo bezchybný sendvič opatrne zasadený na perfektnom mieste, cestoval mimoriadne dobre. Malá slečna však zvýšila zásadnú stratu bodov. Buchta bola nedotknutá, pretože bola podceňovaná a nadprirodzená, hraničila s tvrdým. Vo vnútri bolo kurča, hoci hrubé, oveľa menšie ako buchta, s majonézou klesla v strede, čím sa jej nepohodlne hlboké jamky, zatiaľ čo iné oblasti boli sušené púšťou.
Zatiaľ čo sa nám páčilo pekne chrumkavé, pevné uhorky; jemná príchuť kuracieho cmaru; a žily červeno-kŕmeného korenia, ktoré prebiehajú pod chlieb, či už bolo dobré alebo nebolo nekonzistentné od uhryznutia k uhryznutiu, a vďaka tomu sa sotva kvalifikovalo ako korenené. To nebol zlý sendvič ... len zabudnutý.
Pikantný kurací sendvič kostola
SU-JIT LIN
Táto značka s vyprážanou kuracím mäsom v Texase má sídlo v Atlante, takže sme im samozrejme museli ísť. Znelo to, akoby to sľúbilo svetu, vylepšovalo slávnu receptúru opečeným medovým maslom na brioškej buchte, oveľa vyváženejším tromi pickleovými lupienkami, pikantnou majonézou, ručne zrušeným kuracím mäsom a ďalším bonusom mokrého jalapeno na strane, ktoré sa očakáva, že vytlačíte „San Antonio-Style“ nad sendvičom, keď ste pripravení kopať.
Ale wow, aká séria zmeškaných príležitostí. Toto nakladané korenie nebolo zabalené tak, ako bolo sľúbené, a hoci si vážim nadmerné doručovanie (skutočných) uhorkov (keďže moja mala z nich hromadu mimo centra), nestačilo na to, aby sa vynahradili na to, ako riedko boli nakrájané. Pikantné mayo bolo vynikajúce - nebolo príliš silné a chutilo skôr ako horúca omáčka a la Crystal/Tabasco na rozdiel od príliš krémových zmesí ako niektorí z ich konkurentov. Mohlo by to však skutočne mať úžitok z medového masla, ktoré malo byť na krížovej brioške briošky a o toastingový krok, ktorého vynechanie spôsobilo suchý a príliš pevný. A kuracie mäso bolo skôr hustou textúrou rýchleho občerstvenia, než aby sa skartovali ako lepšie vyprážané kuracie prsníky a vonia trochu mastné, napriek tomu, že je suchý. Celkovo to bolo v poriadku, ale pravdepodobne by bolo naozaj dobré, keby to bolo skutočne pripravené, ako bolo inzerované.
Zaxby's Kickin 'Chicken
SU-JIT LIN
Ak sa pýtate, „Čo je to Zaxby? „Neboj sa - spýtal som sa to isté, keď som sa prvýkrát presťahoval do Gruzínska a zrazu som ju videl každých desať minút. Sú regionálne a exkluzívne na juh (zatiaľ), so sídlom v Aténach a originálne pre Stateboro, teda množstvo v mojej oblasti metra. To znamená, že sú skôr špecialistami na kurací prst, na rozdiel od vyprážaného kuracieho mäsa-myslia, že zvyšujú trstinu, ale o niečo rafinovanejšie.
Tento konkrétny sendvič je ich dedičský pikantný, ktorý obsahuje tri kuracie prstyz ™ medzi maslovým Texasom toastom s hladkou, krémovou rančovou farbou a horúcou horúcou omáčkou z dymového jazyka “. A 's', myslím 'in, , pretože tento chaotický sendvič doslova plával v bazéne oboch, divoko sa krútil v polystyrénskej skrinke.
Na rozdiel od ostatných sendvičov s ťažkými omáčkami však tento veľmi chaotický bol nejako odpustiteľný v jej prebytku za to, že omáčky nie sú reagujúce na teplo, a tak sa nezmenili na nepríjemnú pastu. Navyše, jeho komponenty boli pôvodne určené na ponorenie. Hasbené prsty boli veľmi jemné, so skutočným, šupinatým, mäsitým kuracím mäsom, ktoré sa líšilo od nového filé (viac o tom neskôr). Maslový toast v Texase bol tiež jedinečným potešením, s pevne opečeným exteriérom, ktorý zapečatil jemnosť a odolnosť interiéru. Táto vynikajúca technika a hustý rez mu bránia v absorbovaní príliš veľkých omáčok na dne. Napriek tomu je tlak na to, aby sa tak rýchlo jedol, skôr ako sa chlieb vzdá svojej prirodzene špongiovej povahy a stáva sa nevyhnutne nežerne.
citrusový šalátový dresing
Arby's Buffalo Chrumpy Chicken Sandwich
SU-JIT LIN
Veľmi si vážim originalitu, ktorú tento reťazec ukázal vo svojich výberoch sendvičov a že nielen kopírujú, čo robia úspešní konkurenti. To zahŕňa ich Chrumkavé kuracie diablo sa odváža , čo som vyskúšal (a miloval!), Ale z tohto testu vylúčil, pretože ide o ponuku obmedzeného času. Našťastie pre milovníkov Spice, ich kedysi svižná kuracie mäso z Buffalo sa dostalo do análov Arbyho histórie, s trvalým miestom v ich ponuke Sammie v plnej veľkosti.
Otvorenie malej škatule, do ktorej prišlo, som bol spočiatku sklamaný. Hviezdna buchta vyzerala hnedá namiesto maslového zlatého a druh suchého a monochromatického. A pre reťaz, ktorá sa môže pochváliť „s mäsom“, bolo kuracie mäso dosť škrípavé, najmä v porovnaní s väčšinou kuracích reťazcov, ktoré ich prerušili
Kuracie filé nasiaknuté cmarom vyzeralo, akoby sa mohlo spadnúť do patty tábora, ale určite to bolo šťavnaté, zubné kuracie kuracie mäso. Chrumkavá vonkajšia vrstva zázračne zostala tak napriek úplnej preniknutí zipsovej, pikantnej byvolovej omáčky cez ňu, ktorá mala plazivé teplo, kyslé a chutné. Aby to čelilo, parmezánska korenistá rančová omáčka, ktorá bola krémová, bohatá a určite mala silný náznak sýtenosti. Bohužiaľ, na niektorých miestach to bolo nadbytočné, utopilo sa Buffalo, pre ktoré sme tu a zapadávali ho. Bol by som rád viac šalátu a samotné kurča bolo slané a nie také kvalitné ako jeho konkurenti, ale to bol prípad, keď sa celá ukázala ako väčšia ako súčet jeho častí, pretože bolo nezabudnuteľné, zaujímavé a prosili o „ďalšie uhryznutie“.
Kuracie sendviče KFC
SU-JIT LIN
Ste rovnako prekvapení ako ja, že ste zistili, že ide o novú ponuku? Tento vyprážaný kurací gigant neuvoľnil svojho šampióna do kruhu až do apríla 2021 ... ale určite to urobili dobre. Kuracie prsné filé, ktoré používajú pre tento sendvič, je plné štvrť libier, ale určite sa cíti väčšie. Je to najľahšia farba všetkých kurčiat s múkou a medzi najľahší obaľovaný, takže šťavnaté korenené kurča je hviezdou. Chrumkavý (sklamaním nie mimoriadny, ako bolo sľúbené), sa vznášal nad povrchom jemného mäsa, ktorý si zachoval jeho vlhkosť od konca do konca bez toho, aby bol najmenej mastný.
Bucha v štýle briošky je nadýchaná a mäkká, dokonale opečená vo vnútri, aby vydržala veľmi uspokojivo široké, tučné pickle štiepky rozložené premyslene a rovnomerne cez sladko maslovú buchtu a pikantnú pikantnú pikantnú mayo, ktorá bola súčasne dymová a krémová. Ich obliekanie bolo neobvyklé v tom, že sa nevyvinul tak, že sa vymieňala priesvitnosť obrátenej Mayo. Aj keď si želám, aby sa rozširoval rovnomernejšie, ocenil som každé sústo, ktoré mali nejaké. Ponúkalo pomalé popálenie a na to, aby ste to cítili, veľa nepotrebujete. Moje pery a chrbát môjho jazyka skomplil veľmi rýchlo a teplo s tebou príjemne. A ak sa vám páči tajná zmes korenia plukovníka ako ja, zistíte, že je to skutočná pochúťka.
Pikantný kurací sendvič Wendy
SU-JIT LIN / Eat This, Not That!
Tento sendvič je mimoriadne rozdelený. Problém s kuracími sendvičmi Wendy je ich nedostatok konzistencie, ale keď získate dobrý, je to skutočne skvelé. Mám rád spomienky na ich jesť v mojich dospievajúcich rokoch, keď som pracoval v reťazci (R.I.P. Vypľučené pity ... to je to, ako dávno!), Keď vyšli čerstvé z tlaku Fryer, chutné ešte predtým, ako sa Wendy sama prevzala a urobila ich viac „remeselníkom“ s facerierovými maslami, opekanými buchtami a rómskymi šatámi.
Našťastie to, čo sa nezmenilo, sú dva veľmi dôležité prvky tohto sendviča: mieša korenia Super-Peppery Super-Peppery, ktorá je všadeprítomná cez jasne oranžovú, rozbíjajúcu sa chleba a skutočnosť, že to bol vždy prirodzený, hrubý kuracie prsné filé, bez výplne a vo veľkorysej veľkosti. Mäkká brioche buchta je dokonalým doplnkom a vážim si plátok paradajok a dva listy šalátu, ktoré zvyšujú výraznú čerstvosť k hlboko zemité korenie kuracieho mäsa. Udržiavajú to jednoduché s primeraným prstom chladného majonézy a nechajú hlboké príchute v samotnom kurčatá, skôr ako sa spoliehajú na ozdobné omáčky, aby sprostredkovali teplo.
Môžeme tiež mať okamih úcty k OG? Wendy's Robí plnené vyprážané prsné filé už celé veky a robia ich dobre, čo z nej robí hanbu, že Popeyes získal kredit, akoby to bol revolučný koncept.
Zaxbyho pikantný kurací sendvič
SU-JIT LIN
Hovorili sme (a je to celkom zrejmé), že „Kuracia sendvičová vojna ešte neskončila“, ale iba Zaxby mal temeritu ísť priamo ďalej a ochranné známky . A hoci sa špecializujú na tendre, ich dotyk bol čokoľvek, ale pokiaľ ide o ich relatívne nový pikantný podpisový sendvič. Bol to priamy a agresívny útok na Popeyes a Golly zatvárajú medzeru!
Kuracie mäso je intenzívne mäsité a pozoruhodne hrubé. To bol jeden z najštedrejších sendvičov a podľa toho cena. Hrubé strihy chrumkavých uhorkov poskytujú asertívnu kyslosť, ktorá sa tak dobre osviežuje a vyvažuje tak krásne proti výrazne maslovej a sladkej štiepenej zemiakovej buchte. A nová pikantná Zaxa Saura ™ vyvinutá práve pre tento sendvič je vynikajúca, predstavujúca jalapeno a kajenne, ktoré stúpa s pomalým popálením a rozvíja sa proti soli, kyseline a cukru ostatných komponentov. To bolo - raz! - sa vydalo rovnomerne cez sendvič, vďaka čomu sa každé sústo stalo krásnym zložením pikantného tepla, šťavnatého mäsa a vzrušujúcej chuti.
Popeyes pikantný kurací sendvič
SU-JIT LIN
Nie som protichodný (prisahám!) ... ale ugh, nenávidím sa pripojiť na zborovú líniu. Ľudia však hovorili a bez tieňa pochybností majú ľudia pravdu. Dokonca aj v pikantnej forme, merané proti iným pikantným kuracím sendvičom, zostáva panovaním Popeyes 'Sando
Pretože je to neskutočne skutočné kuracie mäso - Juicy, odlupovanie a uspokojivé skartovanie, keď sa do neho vaše zuby trhajú - niekedy môže byť váš filet menší, ako by ste chceli. Ale dnes bol môj deň a ja som dostal ten, ktorý splnil jeho legendárnu výšku. Bolo to také silné, že som nemohol ani vydržať obidve polovice pre ten výstrel na Instagrame a popraskal mi čeľusť a otvorila moje ústa, aby som sa dostal do toho prvého uhryznutia.
Bolo to úplne chutné, podpisová príchuť fringového oleja Popeyes, ochutená kolami a kolami ich zmesi korenia, vykukujúca z každého chrumkavého vrcholu delikátnej múky. Na rozdiel od kuracieho mäsa McDonald's, s jeho medzerou šedou špongiou, bolo každá vločka povlaku Filleta Popeyesa ľahká a túžba - je to skutočne príslušenstvo a nie výplň a samo osebe lákavé občerstvenie. Mäkká buchta bola bohatá a maslová, uhorkové čipy pekné a husté a boli jedným z mála sendvičov, ktoré skutočne, skutočne jedli ako jedlo. Zatiaľ čo hladina tepla nebola veľmi vysoká a jemný faktor korenia, nápoveda stačila na to, aby sa kvalifikovala a nebola dostatočne nízka na to, aby negovala všeobecnú dokonalosť svojich komponentov.
V takomto konkurenčnom priestore sú oveľa lepšie ako zlé pikantné sendviče s kuracím prsiami. Iba verzie kontroly/rally a McDonald's verzie boli skutočne priepastné; Iní, ako napríklad pikantný ch'king Burger King, Bojangles 'Bo Chicken Sandwich a kostolný sendvič majú veľký potenciál, ale bohužiaľ zlyhal pri technickej poprave - a.k.a. ľudská chyba.
Pre tých, ktorí túžia po troch vtákoch, je dôležité si uvedomiť, že vzorec uhorky-mayo-ropen-brioche/zemiakovej drdoly nie je jedinou možnosťou. Máte niekoľko možností na zmenu príchuti a sú to „originálne“ pikantné kuracie sendviče pre dobrý (a chutný!) Dôvod. Takže hovorím, stále prinášajte teplo! Pretože ak sa iní tvorcovia snažia poraziť Popeyes, bar je nastavený pekný a vysoký ... čo je len pre náš prospech, pretože pikantné kuracie sendviče sa môžu zlepšiť iba odtiaľto.
Pozrite sa na viac našich exkluzívnych testov vkusu:
Vyskúšali sme 7 cheeseburgerov s rýchlym občerstvením
Ochutnali sme 8 značiek hot dogov
Ochutnali sme 7 obväzov na ranči
