Foto: S láskavým dovolením Fix.com
Tento príspevok sa pôvodne objavil na Fix.com .
Ak by ste sa ma opýtali, aké jedlo by som si vybral navždy, keby som si mohol vybrať len jednu vec, povedal by som, že cestoviny, ruky dole.
japonský highball koktail
Či je to chutné bolonské špagety alebo tortellini z taveného syra, mám z toho všetko. Ako dieťa som sa rozčuľoval nad svätokrádežným používaním mojich milovaných rezancov v takzvanom „cestovinárskom umení“ – to boli motýliky, ktoré som mohol mať. zjedený !
Dnes sa snažím byť trochu opatrnejší, pokiaľ ide o moju posadnutosť sacharidmi, ale zvyčajne to vedie k pridávaniu viac zeleniny do mojej omáčky na cestoviny.
Potom sa však stala krásna vec. Svet vynašiel špirálový krájač na zeleninu, gadget na premenu každodennej zeleniny na zeleninové rezance.
Aká je najlepšia zelenina na Spiralling?
Na rezance môžete premeniť všetky druhy zeleniny, ale najlepšími kandidátmi sú tie, ktoré sú pevné (nie vláčne) a dlhé alebo sa dajú dlho krájať (ak chcete dlhé špagety, ktoré môžete ľahko stočiť do špirály). Jedným z najlepších aspektov vegetariánskych rezancov sú ich veľkolepé názvy. Tu sú niektoré z najlepších druhov zeleniny na špirálovitú výrobu:
- Zoodles (cuketové rezance)
- Coodles (mrkvové rezance)
- Swoodles (rezance zo sladkých zemiakov)
- Squoodles (squashové rezance)
- Boodles (rezance z brokolicovej stonky)
- Pudle (paštrnákové rezance)
- Toodles (repové rezance)
Zdravotné výhody vegetariánskych rezancov
Na vyváženej strave, ktorá obsahuje sacharidy ako cestoviny, nie je nič zlé, ale medzi chlebom, cestovinami, zemiakmi a áno, dokonca aj džemom, to niekedy môžeme trochu prehnať. glykemické zaťaženie .
Hľadanie zdravých alternatív, ako nahradiť niektoré jedlá bohaté na uhľohydráty, je dobrý spôsob, ako realisticky upraviť svoj jedálniček bez typických jojo efektov extrémnych módnych diét.
Zeleninové rezance sú dobrou bezlepkovou možnosťou na zníženie sacharidov nachádzajúcich sa v cestovinách, ale ponúkajú aj kompletnejšiu sadu živín, ako je vitamín A (dobrý pre zrak a imunitný a zápalový systém), C (antioxidant, ktorý je dobrý pre kožu a kosti), E (dobrý na ochranu pred srdcovými chorobami), K (dobrý pre zdravie krvi a kostí) a vláknina (dobrá pre trávenie a kardiovaskulárne zdravie). Žiadnu z týchto živín nenájdete v cestovinových rezancoch.
Ktorý špirálový krájač zeleniny by som si mal kúpiť?
Po tone výskumu a niekoľkých bizarných nálezoch (napríklad „Fresh Express Salad Shooter“, ktorý vyzerá ako zemiaková pištoľ na uhorky), som dal dokopy praktický návod, ako vybrať perfektný špirálový krájač na zeleninu.
V podstate existujú tri rôzne druhy zeleninových špiralizérov.
Skrutkovací špiralizér
Cena: $
The skrutkový spiralizér je najmenší z troch typov spiralizérov. Vyzerá to ako krátka skrutka s dlhou rukoväťou s ostrou čepeľou. Skrutku zatlačíte do stredu zeleniny a otočíte ňou, pričom zhora budete rezať v súvislej špirále.
Pros : Je to lacné, nezaberie to veľa miesta a celú zeleninu stočíte do špirály.
Nevýhody : Nie je veľmi odolný, nedá sa nastaviť veľkosť ani tvar špirály a ťažšie sa prerezáva cez pevnejšiu zeleninu.
Ručný špiralizér
Cena: $$
The
ako pripraviť citrónovú vodu
The ručný spiralizér je krok nahor od skrutky. Má kónickú komoru s čepeľou na boku. Zeleninu do nej vtlačíte a ručne otáčate; špirály vychádzajú zboku.
Pros : Je cenovo dostupný, nezaberá veľa miesta a niektoré modely sa dodávajú s vymeniteľnými čepeľami.
Nevýhody : Pri pevnejšej zelenine môže byť ťažké ju použiť, musíte ju nakrájať na správnu veľkosť a tvar a zostane vám dosť veľký kus zeleniny, ktorý sa nedá krájať.
Stolový špiralizér
Cena: $$$
The pultový spiralizér je najväčší a najsofistikovanejší z troch typov. Sedí na pracovnej doske a pozostáva z otočnej rukoväte, ktorá tlačí zeleninu smerom nadol alebo do strán, a vymeniteľných čepelí. Niektoré sú dodávané s nádobou na zachytávanie špirál.
Pros : Ľahko sa používa a je odolný a nastaviteľné čepele vám umožňujú vybrať si presne taký strih, aký chcete.
Nevýhody : Niektoré modely sú dosť drahé a zaberajú podstatne viac miesta.
Ako variť špirálovú zeleninu
Špirálovitá zelenina sa varí ľahko a rýchlo, ale existuje niekoľko tipov, ktoré by ste mali dodržiavať, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky.
Pred varením sa uistite, že ste vlhkejšiu zeleninu vysušili. Zelenina ako cuketa obsahuje 90 % vody, takže väčšinu tejto vody pred varením chcete odstrániť. Všetky zeleninové rezance sa dajú uvariť, ale doba varenia sa líši v závislosti od toho, či varíte jemnejšiu alebo pevnejšiu zeleninu. Cuketa trvá 1–2 minúty, kým sladké zemiaky 4–5. Niekedy možno ani nebudete musieť variť svoju špirálovitú zeleninu. Surová zelenina má zaujímavú štruktúru a vďaka zachovaniu všetkých živín získate zvýšené zdravotné výhody.
Pri omáčkach platí, že čím menej vody, tým lepšie. Zredukujte svoju paradajkovú omáčku čo najviac alebo si vyberte hustejšie smotanové omáčky na párovanie s rezancami. Sýtejšie omáčky alfredo a rosé sa najlepšie spájajú s ľahšou zeleninou, ako je cuketa, zatiaľ čo omáčky ako arrabbiata s paradajkovým základom sa najlepšie hodia k výdatnejšej koreňovej zelenine.
zmraziť syr ricotta
Vyskúšajte tieto omáčky na zalievanie úst:
Paradajková, kuracia a artičoková omáčka (najlepšie sa hodí k sladkým zemiakovým rezancom)
Avokádové kapustové pesto Avokádové pesto (najlepšie sa hodí k cuketovým rezancom)
Sezamový zázvorový dresing (najlepšie sa hodí so surovými rezancami z brokolice)
Veggie rezance sú zdravou alternatívou k cestovinovým rezancom, ktoré sú na rozdiel od mnohých zdravších možností v skutočnosti rýchlejšie a nie sú drahšie ako nákup škatuľky špagiet. Skvele fungujú so všetkými typmi omáčok na cestoviny a skvele sa zmenia na rezancové šaláty. Zatiaľ čo niektoré nové vychytávky do kuchyne prišli a odišli bleskovo (kto ešte používa svoj krájač na vajíčka??), špirálové krájače na zeleninu tu môžu zostať.
