Tri Cheese Mini Mac

Tieto mini mak a syrové sústa sa dajú zostaviť skoro a upiecť hneď, ako prídu hostia. Foto: © Kana Okada

koktaily so zázvorovým pivom

Ingrediencie

• 1/2 libry lakťových makarónov

  
  
  
  

• 1 1/2 lyžice nesoleného masla plus viac na potretie

• 1/4 šálky čerstvo nastrúhaného syra Parmigiano-Reggiano

• 2 polievkové lyžice univerzálnej múky

  
  
  
  

• 3/4 šálky mlieka

• 4 unce syra čedar, strúhaného (1 zabalená šálka)

• 4 unce nakrájaný americký syr, nasekaný

  
  
  
  

  neutrálne oleje na varenie

• 1 veľký vaječný žĺtok

• 1/4 lyžičky údenej španielskej papriky

  rýchle daniel rýchle recepty

Pokyny

1. Rúru predhrejeme na 425°. Vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou uvarte makaróny do al dente, asi 5 minút. Scedíme, vytrasieme prebytočnú vodu.

2. Vymažte štyri 12-hrnkové, nepriľnavé formičky na mini muffiny maslom. Posypte 2 polievkovými lyžicami parmezánu; vyklepte prebytok.

3. Vo veľkom hrnci rozpustite 1 1/2 lyžice masla. Na miernom ohni zašľaháme múku 2 minúty. Prišľaháme mlieko a varíme za šľahania do varu asi 5 minút. Pridajte čedar a americké syry a šľahajte, kým sa neroztopia. Z ohňa zašľaháme žĺtka a papriku. Zložte makaróny.

4. Do pripravených košíčkov na muffiny nalejte mierne zaoblené polievkové lyžice makarónov a jemne ich zabaľte. Navrch posypte zvyšné 2 polievkové lyžice parmezánu.

5. Mini maky pečieme v hornej a strednej tretine rúry asi 10 minút, kým nezozlatnú a nebudú prskať. Nechajte 5 minút vychladnúť. Malou lyžičkou opatrne uvoľnite mini maky, preložte na tanier a podávajte.

Make Ahead

Recept je možné pripraviť cez krok 4 a nechať ho cez noc v chladničke.

midori koktaily

Navrhované párovanie

Slivkový, plný Merlot.