„Test citlivosti na znechutenie jedla“ je fascinujúcim oknom do duše

Zdalo by sa, že som odporný. Možno nie ja osobne (to by ste sa museli opýtať môjho manžela, priateľov a kolegov, ktorí ma najčastejšie vidia jesť), ale fakt, že som dosiahol len 25,88 % na Test citlivosti na znechutenie jedla IDRlabs to, čo sa nedávno objavilo na Twitteri, by naznačovalo, že mám toleranciu k pocitom a okolnostiam, ktoré by mohli spôsobiť, že ostatných 74,12 % populácie bude kričať smerom k ponornému bazénu plnému dezinfekčných prostriedkov na ruky. Moje spúšťače – aj keď ich je málo – sa týkajú hlavne hygieny (najmä pri chrumkavých príboroch), rozkladajúcej sa zeleniny a neúmyselného hmyzu a plesní (na rozdiel od povedzme chapulinov a rokfortu, kde ide o črty, nie o chrobáky). Som celkom v pohode s rybami (surovými, dokonca), mäsom (aj s tvárou) a minulým ovocím, za predpokladu, že aktívne nehnije.

Jon Lovette/Getty Images

Sú na to dôvody, predovšetkým to, že mi ako katolíckej školáčke a vnučke ľudí, ktorí prežili Veľkú hospodársku krízu, bolo vtĺkané, že je hriešne plytvať jedlom. Pleseň na chlebe alebo na vrchu zvyškov? Pomyslite na deti hladujúce v ktorejkoľvek krajine v nedeľnej kázni a na to, aké máte šťastie a prerušte túto časť. Nevoľno z prepečeného hrášku? Škoda; Sestra Thomas, riaditeľka školy, ktorá bola vychovaná medzi ľuďmi, ktorí prekonali írsky zemiakový hladomor, stála za vami v jedálni a kývala na vás prstom, kým nezmizli aj posledné. Znechutenie – alebo prinajmenšom odmietnutie jedla v dôsledku toho – neprichádzalo do úvahy, aj keď to znamenalo, že jedlo sa vráti na návštevu tak, ako prišlo. quiche alebo hovädzí guláš, prosím ťa.)

Znechutenie však vo svojej podstate neznamená, že sa niekto snaží byť vo veciach prvotriedny a vzácny. Aj keď samotný test IRDlabs nie je vedecky certifikovaný (myslím tým, je to online kvíz na stránke, kde môžete tiež zistiť, kde sa nachádzate v tabuľke zarovnania Jock-Nerd/Prep-Goth alebo ktorá Breaking Bad postava, ktorú máte najradšej), cituje prácu profesorov spotrebiteľského správania Dr. Christiny Hartmann a Dr. Michaela Siegrista ako základ a obsahuje „Vysvetlenie spúšťačov“ pre každú kategóriu s podrobným popisom ich pôvodu.

Stručne povedané, veľa znechutenia je zakorenené v kultúrnej expozícii. Možno nepochádzate z prímorského miesta, kde sa čerstvo ulovené ryby podávajú s hlavou na hlave, vychovali ste sa vo vegánskom či vegetariánskom dome, alebo nepochádzate z kulinárskej tradície, ktorej jadrom je kvasenie či konzervovanie. Určité znechutenie pochádza z konkrétnej udalosti, ktorá spája chuť, jedlo alebo textúru s nepríjemnou spomienkou alebo osobou (možno váš hrozný bývalý miloval rybie tyčinky alebo ste dostali auto po vypití čerešňovej sódy). Iné pramenia z inštinktívnej potreby mozgu vyhýbať sa veciam, ktoré by vám mohli spôsobiť fyzickú chorobu, ako sú baktérie, plesne alebo určité druhy hmyzu. Veľa ľudí je neuroatypických a veľmi citlivých na zmyslové vstupy. Vysvetlenia tiež poznamenávajú, že určité spúšťače - najmä tie, ktoré sa týkajú zeleniny - sa môžu pôvodne prejaviť v detstve, ale s vekom sa znižujú.

Vec, ktorá ma znechutí (hoci v grafe nie je prítomná), je príliš častá tendencia ľudí online spájať svoj osobný odpor s úsudkom človeka, ktorého spúšťače nezodpovedajú presne ich. Je dosť šokujúce, že zatiaľ čo tento kvíz bol v trende, vždy extrémne jemný a citlivý diskurz na Twitteri prekypoval sentimentmi v štýle 'Niektorí z vás sú tak nechutní!' triedne a kultúrne súdy a ľudia, ktorí sa navzájom nazývajú „špinavými“. Aj keď je dôležité dodržiavať základné bezpečnostné postupy týkajúce sa umývania rúk, krížovej kontaminácie, teplôt varenia a podobne, zdierať yum inej osoby alebo kultúry – a používať ho na ich znehodnotenie – je vždy zlé.