Recept na korenený jednoduchý sirup

Jeseň je v plnom prúde a je čas okoreniť tento základný jednoduchý sirup všetkými príchuťami sezóny! Tento rýchly a jednoduchý recept používa celé korenie a pomarančovú kôru pre maximálnu chuť.

Jednoduchý sirup je jednou z najjednoduchších vecí, ktoré sa dajú doma šľahať a je tiež veľmi jednoduché si ho pripraviť podľa seba pridaním ovocných byliniek, korenia alebo dokonca čajov. Všetko o základnom recepte na dve zložky a mnohých ďalších variáciách sa dozviete v mojom Kompletnom sprievodcovi jednoduchým sirupom.

Ingrediencie v korenenom jednoduchom sirupe

Na výrobu tohto korenistého sirupu potrebujete iba päť ingrediencií (plus vodu). Rýchlo sa spojí a nevyžaduje veľa času na sporáku. Všimnite si, že budete chcieť použiť celé korenie. To prepožičiava najlepšiu chuť a uľahčí cedenie sirupu. Poďme sa ponoriť do ingrediencií, ktoré budete potrebovať na jeho prípravu:

Demerara alebo turbinado cukor

Aj keď v tomto recepte môžete použiť biely alebo hnedý cukor, odporúčam použiť menej spracovaný a veľmi chutný cukor demerara. Jednoduchý sirup Demerara je skvelý spôsob, ako oživiť kokteily kávy a čaju tónmi karamelu a karamelu.

Turbinado cukor je ďalšou dobrou možnosťou surového cukru, ale nie je taký chutný ako demerara. Ak naozaj chcete ísť naplno, použite minimálne spracovaný bohato ochutený muscovado cukor! Muscovado cukor má viac melasy ako demerara alebo turbinado cukry.

Tyčinky škorice

Škorica k tomu dodáva dokonalú sviatočnú korenistú chuť veľa obľúbených receptov od jablkového koláča po sušienky snickerdoodle alebo drobivý kávový koláč z ovsených vločiek a samozrejme ooey mazľavé škoricové rolky. Na tento recept použijeme celé tyčinky škorice a necháme ich asi 10 minút podusiť, aby uvoľnili chuť.

Všimnite si, že môžete použiť „skutočnú“ škoricu (cejlónska škorica) alebo to, čo sa niekedy označuje ako „falošná“ škorica (cassia). Oba tieto stromy patria do tej istej rodiny a majú podobnú chuť, hoci pravá škorica je menej chutná a trochu sladšia. Skúste moje Recept na jednoduchý škoricový sirup .

Kardamónové struky

Kardamóm je úžasné korenie, ktoré sa používa v receptoch od Indie a Stredného východu až po Škandináviu. Kardamóm je jedným z kľúčových korení používaných v obľúbenom čaji chai. Sladkým aj slaným jedlám dodáva jedinečnú chuť s jemným citrusovým nádychom.

Môžete sa tešiť aj na môj Chai jednoduchý sirup recept.

Nové korenie bobule

Nové korenie je bobule, ktorá rastie na jamajskom strome pimenta. Označujú sa tiež ako pimentové bobule. Tieto malé bobule sú sušené a majú chuť, ktorá pripomína zmes škoricového muškátového orieška a klinčekov.

Je to silné štipľavé korenie, takže máločo zaberie veľa. Pimento dram alebo allspice dram je obľúbený likér s príchuťou nového korenia.

Pomarančová kôra

Túto ingredienciu nevynechajte! Pomocou škrabky na zeleninu alebo ostrého noža odstráňte kúsok pomarančovej kôry. Odrežte prebytočnú bielu dreň. Trochu drene je v poriadku, ale príliš veľa môže pridať horkosť.

bezlepkové bezmliečne recepty

Oleje z tejto pomarančovej kôry rozžiaria a vyvážia koreniny v sirupe. Pomarančové oleje sú vynikajúcim zvýrazňovačom chuti, najmä chutí, ktoré sú hlboko bohaté, silné, veľmi sladké alebo veľmi korenisté.

Tajomstvo rozvoja bohatej hlbokej chuti

Tento sirup nie je potrebné dusiť veky. Tento sirup sa spojí veľmi rýchlo a skutočne potrebuje iba päť až desať minút varenia.

Kľúčom k dosiahnutiu veľkej hĺbky chuti je nechať sirup vychladnúť predtým, ako scedíte akékoľvek pevné látky. Čas chladenia umožňuje koreniu dlhšie lúhovať bez varenia vody (čo zvýši sladkosť sirupu a stratí rovnováhu.

Jednoduché kroky na výrobu sirupu

Pridajte rovnaké odmerky vody a cukru do malého hrnca. Pridajte korenie a panvicu umiestnite na strednú teplotu.

Často miešajte, aby sa všetok cukor rozpustil, a potom priveďte zmes do varu. Po varení znížte teplotu a nechajte sirup variť 5-10 minút alebo kým nebude chutný.

Odstráňte panvicu z tepelného krytu a nechajte úplne vychladnúť. Po vychladnutí sceďte tuhé častice a sirup skladujte v zakrytej nádobe v chladničke až na dva týždne.

mini pivo

Spôsoby použitia tohto aromatického sirupu

Korenený jednoduchý sirup je jednoduchý spôsob, ako pridať všetky tieto upokojujúce príchute korenia na pečenie do teplých aj studených nápojov. Vynikajúci je aj v ovsených jogurtoch na palacinky alebo sa používa na zvlhčenie poschodových koláčov namiesto obyčajného sirupu. Tu sú niektoré z mnohých spôsobov, ako si vychutnať pikantný jednoduchý sirup:

Sviatočná pikantná káva

Pridajte 2 polievkové lyžice tohto koreneného sirupu do svojej rannej kávy a vytvorte lahodnú útulnú pochúťku. Striekanie mlieka alebo smotany to ešte zlepší. Nezabudnite na šľahačku!

Korenené horúce kakao

Nahraďte cukor toto horúce kakao na jeden recept s 2-3 lyžicami koreneného jednoduchého sirupu. Navrch dáme čerstvú šľahačku a posypeme škoricou alebo čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom. Milujem svoj mlynček na muškátový oriešok od Peugeot Saveurs.

Pridajte do horúceho alebo ľadového čaju

Tento sirup je výborný na osladenie mnohých čajov od základného ľadového čaju Lipton až po anglický Breakfast Earl Grey honeybush rooibos alebo zázvorový čaj.

Použite ho na osladenie nočného ovsa

Tento sirup je ideálny spôsob, ako okoreniť základný nočný ovos s. Nahraďte javorový sirup 1-2 polievkovými lyžicami koreneného jednoduchého sirupu. Pri podávaní posypte orechmi a čerstvým ovocím.

Vmiešajte ju do jogurtu

Ak si myslíte, že med je skvelým doplnkom k jogurtu, tento sirup je ešte lepší! Ja si ho rada zamiešam do vanilkového gréckeho jogurtu. Skvelá je aj v čerešňovom alebo černicovom jogurte.

Použite namiesto javorového sirupu na vafle a palacinky

Chuť korenín na pečenie v tomto sirupe je snom na palacinkách a vafli. Ešte lepšie je poliať kopou čerstvej šľahačky a posypať škoricou.

Pripravte si koktail

Skúste moje Korenené staromódne alebo pridajte uncu do svojho ďalšieho Hot Toddy!

Môžete si tiež vychutnať tieto ďalšie útulné recepty inšpirované jeseňou a zimou:

• Jednoduchý sirup z cukrovej trstiny
• Jednoduchý kurkuma zázvorový sirup
• Jednoduchý brusnicový sirup

Recept na korenený jednoduchý sirup

Vybavenie

• 1 malá panvica

Ingrediencie  1x2x3x

• 1 pohár cukor demerara (alebo turbinado muscovado alebo hnedý cukor)
• 1 pohár voda
• 1-2 škoricové tyčinky nalámané na menšie kúsky
• 4 zelené struky kardamónu jemne rozdrvené
• 3 bobule nového korenia
• 1 pomarančovej kôry 2-4' na dĺžku

Pokyny 

• Zmiešajte všetky ingrediencie v malom hrnci a nastavte oheň na stredný stupeň.
• Často miešajte, kým sa všetok cukor nerozpustí, a potom priveďte tekutinu do varu.
• Po varení znížte teplotu a varte zmes 5-10 minút alebo kým nebude chutiť.
• Odstráňte panvicu z ohňa a pred odstránením pevných látok nechajte kvapalinu úplne vychladnúť.
• Okorenený jednoduchý sirup skladujte v uzavretej nádobe (ako sklenená fľaša) v chladničke až 2 týždne.

Poznámky

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 24. februára 2025

kategórie Recept Sirupy