Spice Pečená Butternut Squash

Tekvicu jednoducho nakrájajte na kocky, polejte ju olivovým olejom a korením a opečte, kým nebude zlatá a mäkká.

Často kladené otázky

Ako dodať tekvici viac chuti?

Po úplnom dozretí je maslová tekvica najsladšia zo zimných tekvíc. Pražením vyniknú jeho orieškové chuťové tóny a zvýrazňuje sladkosť karamelizáciou vonkajšieho povrchu nakrájanej tekvice.

Aké sú najlepšie koreniny na maslovú tekvicu?

Pečená tekvica je skvelým pozadím pre všetky druhy pikantných korenín - obzvlášť ju milujeme s touto jednoduchou kombináciou rasce, koriandra a kajenu spolu so soľou a čerstvo mletým čiernym korením.

omáčka k lososu

Poznámky z testovacej kuchyne „Yumpulse“.

Tento recept je takmer spoľahlivý spôsob, ako pripraviť maslovú tekvicu a vytvoriť tak všestranné, chutné jedlo, ktoré budete musieť znova a znova navštevovať počas jesene a zimy. Vzhľadom na krátky zoznam ingrediencií je obzvlášť dôležité začať s úplne vyzretou tekvicou, aby sa maximalizovali všetky chute. Pri nákupe tekvice sa snažte o hlbokú, rovnomerne opálenú farbu. Vyberte si tekvicu s pevnou, matnou pokožkou, ktorá je bez škvŕn a je ťažká na svoju veľkosť. Kľúčovým znakom nezrelej tekvice je bledá, lesklá pokožka; podobne, akékoľvek zelené škvrny naznačujú, že nie je pripravený na konzumáciu.

Ak by ste náhodou mali na rukách nezrelú tekvicu, čas je váš priateľ. Ak bude tekvica skladovaná v chladnom a suchom prostredí, bude naďalej dozrievať.

Urobte si náskok

Aby ste si to pri jedle uľahčili, môžete si tekvicu vopred ošúpať, nasekať a nakrájať. Uchovávajte ho vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až týždeň.

bourbonové nápoje na leto

Ingrediencie

• 1 (3 libry) maslovej tekvice olúpanej, zbavenej semienok a nakrájanej na 1-palcové kocky

• 2 lyžice extra panenského olivového oleja

  
  
  
  

• 1 1/2 lyžičky mletého kmínu

• 1 lyžička mletého koriandra

• 1/4 lyžičky kajenského korenia

• Kóšer soľ

• Čerstvo pomleté čierne korenie

  zdravé predjedlá

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 425 ° F. Vo veľkej miske premiešajte tekvicu s olivovým olejom, rascou, koriandrom a kajenským korením a dochuťte soľou a korením. Tekvicu rozložte na plech v jednej vrstve a pečte v rúre asi 40 minút, kým nezmäkne a jemne nezhnedne, pričom v polovici premiešajte. Preložíme do misky a podávame.

© Matt Armendariz