Kuracie mäso je jednou z najuniverzálnejších foriem vysokokvalitného proteínu, a preto sa bežne vyskytuje v mnohých receptoch. Od pečenia v rúre po grilovanú a umiestnenie na šalát alebo v sendviči môže byť konzumácia kurča zdravým (a všestranným) výberom bielkovín. Zároveň sa však môže vyprážať alebo vrstviť syrom a nie je tiež tak zdravý.
Aj keď je príprava rozhodujúca pre najzdravšie rozhodnutia, je možné, že vaše kurča by sa mohlo sabotovať skôr, ako sa dostane do vašej kuchyne alebo na tanier.
Podľa nedávnej vedy existujú určité tajné vedľajšie účinky na konzumáciu tohto populárneho mäsa, ktoré si možno neuvedomujete. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o vplyvoch na konzumáciu kurčaťa a pre ešte zdravšie tipy si nezabudnite pozrieť náš zoznam 7 najzdravších potravín, ktoré môžete jesť práve teraz.
Môže to zvýšiť hladinu cholesterolu.
Klika
Malá štúdia uverejnená v American Journal of Clinical Nutrition zistili, že kurča bieleho mäsa zvýšilo hladinu LDL „zlý“ cholesterol rovnakým spôsobom ako červené mäso. To môže mať priamy vplyv na vaše riziko srdcových chorôb.
Podľa Harvard V tejto štúdii však bolo niekoľko obmedzení: „Veľkosť štúdie, 113 účastníkov, bola malá; Trvanie bolo krátke (iba 16 týždňov); A došlo k relatívne vysokej miere predčasného ukončenia školskej dochádzky. “
Takže aj keď je štúdia platná a seriózna, určite sa musí vykonať viac výskumov na túto tému.
Väčšina maloobchodných kuracích prsníkov je kontaminovaná baktériami.
Klika
Áno, čítate to správne. Mohli by ste jesť kurča, ktoré je kontaminované baktériami. 97% kuracích prsníkov testovaných pomocou Spotrebiteľské správy Obnovené baktérie - a je dokonca možné, že vám táto baktéria spôsobuje chorobu. Štúdia z roku 2014 analyzovala viac ako 300 surových kuracích prsníkov zakúpených v obchodoch s potravinami po celom Spojených štátoch. A baktérie, ktoré sa našli vo väčšine kuracích prsníkov, boli prinajmenšom znepokojujúce.
„Viac ako polovica vzoriek obsahovala fekálne kontaminanty. A asi polovica z nich skrývala aspoň jednu baktériu, ktorá bola rezistentná na tri alebo viac predpísané antibiotiká, “ Spotrebiteľské správy . Určite je potrebné si uvedomiť, že nabudúce sa vydáte do sekcie hydiny v obchode s potravinami.
Môže to viesť k prírastku hmotnosti.
Klika
Štúdia z Univerzita Loma Linda Nezistilo sa, že existuje korelácia medzi typom diéty a hmotnosťou, konkrétne zistením, že vegetariáni majú nižší index telesnej hmotnosti (BMI) ako jedáci z mäsa. Účastníci štúdie, ktorá nasledovala po vegetariánskej strave, skončili s vyšším množstvom nasýtených tukov, trans-tukov, arachidonických a dokosahexaénových mastných kyselín a nižších množstiev rastlinných bielkovín, vlákniny, beta karoténu a horčíka v porovnaní s vegetariánskou stravou.
Aj keď táto štúdia konkrétne nespomína kuracie mäso, okrem iného je veľa kuracích jedál vyšších v nasýtených tukoch, ako je vyprážané kuracie mäso a kuracie mäso parmezánu, ktoré môžu, keď sa konzumujú v priebehu času, viesť k prírastku hmotnosti.
Je však dôležité si uvedomiť, že jesť kurča sama osebe pre vás nie je zlé, pretože to môže byť skvelý zdroj chudého bielkovín, ale uistite sa, že obmedzujete tuk, ktorý s ním jete. Nehovoriac o spárovaní kurča s množstvom potraviny bohaté na vlákninu , Rovnako ako celé zrná a vegetariáni, je dobré aj pre zdravie vášho tela.
Súvisiace: Čo sa stane s vašim telom, keď jete vyprážané kurča
Kuracie mäso with antibiotics has been linked to UTIs.
Klika
Podľa štúdie uverejnenej v časopise American Society for Microbiology's Journal sa ukázalo, že maloobchodné kurča s osobitným kmeňom E. coli vedie k širokej škále infekcií vrátane UTI. Bežný . Pozdĺžna štúdia bola dlhá rok, počas ktorej vedci analyzovali maloobchodné kurča, Turecko a bravčové mäso zakúpené od veľkých obchodov s potravinami.
„Tím zistil E.Coli v takmer 80% z 2 452 vzoriek mäsa a v 72% pozitívnych kultúr moču a krvných kultúr od pacientov“, Podľa Science Daily . Zistilo sa, že to isté kmeňa E.Coli spôsobuje UTI.
Preto je dôležité hľadať kuracie mäso „vychované bez antibiotík“ v sekcii mäsa, aby ste sa uistili, že nebudete mať riziko rozvoja chorôb.
Získajte ešte zdravšie tipy priamo do svojej doručenej pošty prihlásením sa na náš bulletin! Potom si ich prečítajte ďalej:
- Tento kedysi populárny reťazec kuracích reštaurácií vypadne z priazne zákazníkov
- Ten
- Ten
