Aj keď si môžete vychutnať šálku horúceho kakaa po celý rok, je tu niečo trochu zvláštne o popíjaní tohto teplého, bohatého nápoja počas chladnejších mesiacov v roku. Možno však budete chcieť zvážiť niektoré týkajúce sa zistení z novej štúdie, než sa v tejto sviatočnej sezóne dostanete na krabicu horúcej čokolády.
Spotrebiteľské správy (CR), nezisková organizácia, ktorá vykonáva testovanie a výskum produktov, nedávno testované široká škála rôznych čokoládových výrobkov aby ste zistili, ktoré z nich obsahujú vyššie hladiny toxických ťažkých kovov, ako je olovo a kadmium. Pretože v súčasnosti neexistujú žiadne federálne limity pre množstvo olova a kadmia, väčšina potravín môže obsahovať, CR merala každý produkt proti Maximálne povolené hladiny dávky v Kalifornii (MADL) pre olova a kadmium v potravinách, ktoré opísali ako „najchudobnejšiu dostupnú dostupnú“.
Štátny šialený pre olovo je 0,5 mikrogramov za deň, zatiaľ čo jeho MADL pre kadmium je 4,1 mikrogramov za deň. Takže akékoľvek čokoládové výrobky, ktoré presahujú limity Kalifornie Obsahujú pomerne vyššie úrovne ťažkých kovov, a preto by mohli predstavovať väčšie riziko pre spotrebiteľov.
Medzi produkty zahrnuté v štúdii boli zmesi horúcej čokolády - a výsledky testovania pre niekoľko populárnych značiek vás môžu šokovať. Zo šiestich zmesí, ktoré CR testovali, štyri obsahovali úrovne olova, ktoré prekročili limit Kalifornie: Nestlé, Trader Joe's, Starbucks a Great Value (Walmart's House Brand).
CR zistil, že jedna podávanie Nestlé's Bohatá mliečna čokoládová príchuť horúceho kakao zmesi obsahovala 108% z množstva olova povoleného pod limitom kalifornie, zatiaľ čo zmes organickej horúcej kakaa spoločnosti Trader Joe obsahovala 112%. Klasická horúca kakao spoločnosti Starbucks obsahovala 159%, zatiaľ čo horúca kakaová zmes s mliečnou čokoládou je najvyššia zo všetkých s 345%.
Všetky zmesi obsahovali aj niektoré kadmium, ale žiadny z nich nepresiahla limit kalifornského kovu.
Prítomnosť ťažkých kovov v potravinách sa týka, pretože konzistentné a dlhodobé vystavenie sa dokonca malým množstvom týchto materiálov môže viesť k zdravotným problémom u ľudí, uviedla CR. Tehotný ľudia a malé deti sú vystavené najväčšiemu riziku, pretože kovy môžu spôsobiť vývojové problémy a ovplyvniť vývoj mozgu. Dospelí, ktorí sú často exponovaní, môžu tiež trpieť Hypertenzia, potlačenie imunitného systému, poškodenie obličiek a reprodukčné problémy.
Aj keď často neajete čokoládu, spotrebitelia môžu byť vystavení bežným potravinám, ako sú sladké zemiaky a špenát, ktoré tiež obsahujú ťažké kovy.
„Všetky tieto zdroje sa môžu sčítať, takže je dôležité poznať rôzne cesty, ktoré prispievajú k vášmu celkovému príjmu ťažkých kovov,“ uviedol CR.
Žiadna zo značiek, ktoré sa testovali vysoko, neodpovedal na žiadosti CR o komentár, okrem toho Nestlé. Hovorca spoločnosti povedal CR, že stojí za bezpečnosťou svojich výrobkov a spolupracuje s „dodávateľmi nepretržite, aby dôkladne monitoroval a minimalizoval prítomnosť týchto látok v našich potravinách v maximálnej možnej miere“.
Našťastie pre milovníkov Hot Cocoa existovali dve značky, ktoré počas štúdie testovali nižšie olovo: prémiová horúca kakaová zmes Ghirardelli a švajčiarska slečna „mliečna čokoládová aróma horúce kakao. Mix Ghirardelli obsahoval 76% olova Povolené pod limitom Kalifornie, zatiaľ čo švajčiarska verzia Miss obsahovala 80%.
CR si všimol, že žiadne množstvo ťažkých kovov v potravinách nie je technicky považované za bezpečné. Tieto dve značky by však mohli byť o niečo bezpečnejšou voľbou pre spotrebiteľov, ktorí chcú čo najviac obmedziť svoju expozíciu.
Potraviny
