Recept na jednoduchý sirup z marakuje

Mučenkový sirup je dokonalou kombináciou sladkokyslého a tropického. Maracuja je prirodzene sladká, ale aj dosť kyslá s takmer kvetinovou vôňou.

Svetlá žlto-oranžová dužina má intenzívnu chuť, ktorá je trochu ako ananás a trochu ako mango, ale so silnou a osviežujúcou kyselinkou.

Tropická sladkosť mučenky z nej robí skvelý doplnok k mnohým rôznym druhom nápojov od pikantných limonád až po luxusné rumové koktaily a všetko medzi tým. Jeho kyslosť z neho robí dokonalú fóliu pre bohaté a krémové vanilkové alebo čokoládové dezerty. Mňam!

Ako chutí maracuja?

Maracuja má veľmi výraznú a jedinečnú chuť, ale má niektoré tóny spoločné s iným tropickým ovocím, ako je ananás a mango. Niektorí hovoria, že je to niečo ako kiwi, čo je dobré porovnanie v tom zmysle, že ovocie má veľmi sladké a veľmi kyslé tóny.

Nemôžete zmraziť mätu, aby ste ju zachránili

Vo všeobecnosti by asi väčšina povedala, že chuť čerstvej dužiny mučenky je trochu kyslejšia ako sladká, ale tým najlepším a najosviežujúcejším možným spôsobom.

Osobne si myslím, že mučenka má veľa citrusových tónov ako meyer citróny a malý náznak kvetinovej arómy, ktorá pripomína grapefruit. Je tu tiež zmes sladkosti a kyslosti, ktorá má veľa spoločného s jahodami. To je pravdepodobne dôvod, prečo sú jahody a maracuja neuveriteľne dobrá kombinácia!

Ako zbierať zrelé plody mučenky

Naučiť sa nové produkty môže byť vždy trochu zložité. Ako viete, ako si vybrať ten dobrý? Niektoré druhy ovocia sú trochu intuitívnejšie a ťažšie sa zbierajú, ale našťastie sú plody mučenky celkom jednoduché. Jednoducho hľadajte ovocie, ktoré má šupku, ktorá trochu dáva a pri zbere je ťažké.

Zistil som, že keď majú skôr vráskavú pokožku ako dokonale hladkú, zdajú sa byť trochu sladšie. Zdá sa tiež, že ich dužina sa ľahšie vyberá. Prečítajte si viac o tom, ako si vybrať a pripraviť maracuja .

Jedna zo skvelých vecí na mučenke v obchode s potravinami je však to, že aj keď si teraz môžete vybrať kyslejšie, nedostanete takú, ktorá by nebola dosť dobrá na jedenie.

Kúpil som mučenky, ktoré boli hladko vrásčité, mali červenkastú šupku tmavofialovú šupku dokonca žltú šupku - a všetky boli dobré. Nezrelé plody mučenky sú zelené a je nepravdepodobné, že sa s nimi stretnete v obchode.

Ako krájať a jesť maracuja

Ďalšou skvelou vecou na mučenke je to, že sa naozaj ľahko pripravuje! Ovocie stačí prekrojiť na polovice a vnútro vydlabať. To je všetko. Len nezabudnite predtým umyť šupky z ovocia.

Semená sú jedlé a chutné

Ak chcete jesť maracuja, stačí vybrať vnútro a vychutnať si! Žltá dužina aj čierne chrumkavé semienka sú jedlé, netreba nič okrem šupky vyhadzovať. Chrumkavosť semienok dodáva naozaj pekný kontrast ku krémovým jedlám, ako je jogurt alebo zmrzlina.

Používa sa na marakujový sirup

Jednoduchý sirup z marakuje dodáva lahodné tropické tóny všetkým druhom nápojov od koktailov po ľadové čaje a limonády. Použite marakujový sirup namiesto jednoduchého sirupu alebo cukru v základnej limonáde a nebudete sklamaní!

Sirup z marakuje je tiež kľúčovou zložkou v klasický Hurricane koktejl recept, ako aj najznámejší tiki nápoj vyrobený s ginom Saturn . Jeden z mojich obľúbených spôsobov, ako ho použiť, je lahodný Malinová Marakuja Tequila Sour alebo dokonca úplne základnú šumivú marakujovú limonádu. Viac podrobností o tom nižšie!

Ako použiť čerstvé alebo mrazené ovocie maracuja do sirupu

Je úžasné, ak nájdete čerstvú mučenku, ale ak nie obchody ako Whole Foods majú mrazenú marakujovú kašu po celý rok. Milujem konzistenciu chuti a sladko-kyslý pomer značky Pitaya. Tiež sa mi páči, že z pyré už boli odstránené semienka, takže pasírovanie hotového sirupu je hračka.

Ak používate mrazené mučenky asi pol šálky marakuje na 1 šálku cukru a 1 šálku vody je dobrým východiskovým bodom. Vždy môžete pridať viac, ak máte pocit, že mu chýba chuť.

Ak použijete čerstvé plody mučenky, budete potrebovať dužinu z približne 8-10 plodov, najlepšie vráskovitých, ktoré budú extra sladké. Je dôležité mať na pamäti, že pretože maracuja sa môže značne líšiť v úrovni ich sladkosti, možno budete chcieť použiť trochu viac alebo menej v závislosti od vášho ovocia. Recept uvedený nižšie je skvelým východiskovým bodom a môžete ho upravovať podľa chuti.

Nevyžaduje sa žiadne varenie

Tento sirup je neuveriteľne jednoduchý na prípravu a nie je potrebné ho variť na sporáku. Jednoducho zmiešajte teplú vodu s rovnakým množstvom cukru a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.

Potom pridajte dužinu z marakuje a dôkladne premiešajte. Sceďte semená marakuje a skladujte sirup v sklenenej nádobe v chladničke až na dva týždne.

Ako maximalizovať trvanlivosť sirupu

Ak chcete, aby vám sirup vydržal čo najdlhšie, zvážte použitie plastovej nádoby alebo nádoby z tvrdeného skla a uskladnenie v mrazničke. Obsah cukru zabráni zamrznutiu sirupu, takže ho stále môžete použiť podľa potreby. Bonus: vaše nápoje budú extra vychladené!

Môžete sa tiež rozhodnúť pridať uncu alkoholu s neutrálnou chuťou, ako je vodka, aby ste si sirup uchovali dlhšie. Stále ho budete chcieť uchovávať v chladničke, ale mal by vám vydržať dlhšie ako pár týždňov. Zistite viac o ako uchovávať jednoduché sirupy .

recept na varený mušt

Ak máte radi maracuja, budete milovať exotiku fassionola sirup ! Možno sa vám bude páčiť aj moja recept na čerstvý broskyňový sirup alebo recept na čerstvý banánový sirup .

Recept na jednoduchý sirup z marakuje

Ingrediencie  1x2x3x

• 1 pohár cukor
• 1 pohár teplej vody
• 8-10 čerstvé mučenky alebo asi ½ - ¾ šálky mrazenej dužiny z mučenky

Pokyny 

• Čerstvé marakuje umyjeme a každú prekrojíme na polovicu.
• Vnútro vydlabeme a dužinu odložíme nabok.
• V žiaruvzdornej nádobe zmiešajte cukor a teplú vodu a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
• Pridajte dužinu z marakuje a dôkladne premiešajte. V prípade potreby semená preceďte.
• Sirup z mučenky skladujte v sklenenej nádobe v chladničke až dva týždne.

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 18. apríla 2024

kategórie Recept Sirupy