Foto: © Daniel Krieger / Getty Images
Fazuľa, toasty, šampiňóny, paradajky, zemiaky, slanina, vajcia, čierny puding – zo všetkých zložiek, ktoré tvoria klasické kompletné anglické raňajky, takmer deväť z 10 ľudí v Anglicku súhlasí s tým, že slanina je a najdôležitejšie.
Nedávny prieskum vedená YouGov z takmer 2 000 respondentov v Spojenom kráľovstve zistilo, že 89 percent ľudí považuje slaninu za „nevyhnutnú“ súčasť ich typického ranného jedla. Slanina tesne porazila klobásu (82 percent), toasty (73 percent), fazuľu (71 percent) a vyprážané vajcia (65 percent) v rebríčku – s hranolkami, vegetariánskou klobásou, palacinkami, varenými vajíčkami a bielym pudingom. zadný.
Štúdia, ktorá zahŕňala približne 50-50 mužských a ženských rozdielov medzi respondentmi, tiež odhalila určité rozdiely v rodovej línii.
„Vo všeobecnosti možno povedať, že v porovnaní so ženami muži častejšie uprednostňujú akékoľvek zložky raňajok, ktoré začínajú slovom „vyprážané“ (chlieb, vajce, paradajky, šampiňóny), ako aj pečenú fazuľu,“ uvádza analýza. 'Ženy, naopak, majú tendenciu obľubovať veci začínajúce slovom 'grilované' (huby, paradajky) a pošírované vajcia viac ako muži.
Štúdia tiež odhaľuje generačný rozdiel – mladí dospelí vo vekovej skupine 18 až 24 rokov vyjadrujú drvivú preferenciu miešaných vajec v porovnaní s tými, ktorí majú 25 a viac rokov. Tí v kategórii 35 a starší si tiež častejšie vyberali čierny puding ako must have.
Dôležité rozlíšenie, ktoré treba poznamenať: Prieskum YouGov bol navrhnutý tak, aby pokrýval iba anglické raňajky – „Úplné škótske, úplné waleské a úplné ulsterské sú odlišné národné variácie kompletných raňajok, tento prieskum sa uskutočnil iba v Anglicku.“
„Britské raňajky, ako ich poznáme, majú svoj pôvod vo veľkých vidieckych raňajkách viktoriánskej éry, jedli sa pred alebo po nejakej forme mužného poľného športu, ako je lov na líšku,“ vysvetľuje Henry Jeffreys. „Keďže ostatné jedlá v týchto vidieckych domoch boli francúzske alebo francúzske ovplyvnené, raňajky, ktoré Francúzi vo veľkej miere prehliadali, sa stali úložiskom britských hodnôt jednoduchosti a zdravého rozumu. Zdravý rozum siahal len pokiaľ ide o samotné jedlá, nie o obrovské množstvá, v ktorých sa konzumovali. Normálne raňajky formou bufetu môžu pozostávať z vajec, slaniny, klobásy, kotlety, diabolských ľadviniek, kedgeree, údenín, mäsových koláčov, pečiva, kipperov a podobne.“
Bufet bol neskôr prispôsobený pre pohodlie: „Tradičné raňajky, alebo ako sa teraz nazývajú plné anglické, zo slaniny, vajec, klobásy, praženice, vyprážaných paradajok a čierneho pudingu (krvná klobása) sú napodobeninou tejto tradičnej hostiny. s tým zásadným rozdielom, že sa podáva na jednom tanieri,“ píše Jeffreys. 'Edwardianske hotely pravdepodobne vymysleli koncept pre obchodníkov strednej triedy.'
