Je Margarita najnebezpečnejším kokteilom na svete?

foto:

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Oset Babur-Winter

tequilla koktaily

Minulé leto som pripravoval veľkú dávku margarít na mojom dvore vytláčaním všetkých limetiek pomocou ručného odšťavovača – odborne nazývaného výstružník – takto jeden . Momentálne ma bolelo zápästie, no na druhý deň ma už bolela celá ruka. Písal som na počítači a všimol som si, že moja pravá ruka (a iba pravá) je červená ako od hasičského stroja. Aj keď som, žiaľ, typ človeka so svetlou pokožkou, ktorý je takmer vždy červený, mohol som povedať, že to nebolo spálenie od slnka.

Aj tak to bolo zvláštne. Deň predtým som mala príliš veľa SPF 100 (môj otec je dermatológ) a žiadna iná časť môjho tela nebola jasne červená. Bola to len moja jedna ruka.

Napísal som otcovi obrázok a on odpovedal takmer okamžite: Pil si včera Margaritu?

Ustúp ocko , pomyslel som si, som dospelý , Môžem si robiť čo chcem . Myslím, že som mu poslal späť len písmeno y, čo dokazuje, že možno nie som dospelý. Ale odpoveď bola skutočne áno. Urobil som veľkú dávku Margarít a boli vynikajúce, ďakujem za opýtanie.

fazuľa vs šošovica

Môj otec však nesledoval môj recept. Je to popálená Margarita, napísal a dodal: „Si v poriadku, predtým, než neodpoviem na žiadnu z mojich ďalších otázok, ako napríklad Bude mi treba amputovať ruku? alebo Môžete na to zomrieť? Dokonca som ho skúsil navnadiť Kam chceš ísť na večeru budúci týždeň? a stále nič.

Obrátil som sa teda na internet, ktorý mi dal dve odpovede: Prvou bolo pripomenutie, aby som už nikdy negooglil stav pokožky a už nikdy neklikal na kartu s obrázkami. Druhá bola užitočná informácia, ktorú som vlastne hľadal.

Ukazuje sa, že lekársky termín pre tento stav (hovorovo známy ako Margarita popálenina) je fytofotodermatitída, slovo, ktoré sa podľa môjho názoru zdá byť špeciálne vynájdené, aby sa dalo ťažko vysloviť po vypití Margarity.

pražený mandľový nápoj

Ale napriek tomu, že má plné ústa názvu, je to celkom bežný stav – je to skutočne po celom mojom kanáli TikTok a môže to byť oveľa horšie ako len začervenanie. V skutočnosti, podľa certifikovaného dermatológa Dr. Whitney Bowe so sídlom v New Yorku, rozsiahle vystavenie chemikáliám na rastlinnej báze v citrusoch môže byť veľmi vážne a dokonca potenciálne (ale veľmi nepravdepodobné) smrteľné.

Podľa Bowea pochádzajú najčastejšie prípady popálenia Margarity z limetkovej šťavy – odtiaľ prezývka –, ale tento stav sa môže skutočne vyskytnúť, keď sa vaša pokožka dostane do kontaktu s potravinami, ako je zeler (takže pozor, ak milujete Bloody Marys) alebo petržlen. Kľúčový zjednocovač medzi týmito ingredienciami? Bowe hovorí, že všetky sú fototoxické, čo znamená, že ak a keď prídu do kontaktu s vašou pokožkou, ako aj so slnkom, môžete sa ocitnúť v ťažkých popáleninách, pľuzgiere a hyperpigmentácii. A hoci účinky môžu vyzerať ako spálenie od slnka, tieto príznaky môžu trvať mesiace.

Pravdepodobne ide o reakciu, ktorú dobre poznáte. Pamätáte si na starý trik používania citrónovej šťavy na udržanie blond vlasov? To isté, až na to, že konečný výsledok nie je taký štýlový.

V skutočnosti si Bowe spomína na jednu pacientku, ktorá sa jedného dňa zobudila s tmavým pruhom na ruke a neustále sa pokúšala umyť. Bola to hyperpigmentácia spôsobená fytofotodermatitídou a preskočilo štádium spálenia slnkom a pľuzgierov a prešlo rovno k tomu, čo vyzeralo ako škvrna na jej koži, hovorí.

Zaujímalo by ma, či je to pre spoločnosti s konzervovanými kokteilmi zaujímavý uhol pohľadu, čuduje sa Erin Ashford, riaditeľka baru Holiday on 7th, baru v Austine v Texase, ktorý je známy svojimi mrazenými Mexické Martini . Úplne zriecť sa čerstvo pripravených nápojov nie je cesta, ktorou sa Ashford, ktorý sa sám nazýva milovník Margarity, chce vydať. Budem sa len natierať opaľovacím krémom a nosiť veľký klobúk, žartuje.

vodka a tonikum

Bowe hovorí, že sa nemusíte vzdávať čerstvých ingrediencií a odporúča si po vytlačení citrusov dôkladne umyť ruky mydlom a vodou a potom natrieť viac opaľovacím krémom. Dokonca dodáva, že pri manipulácii s týmito potravinami môžete pred odchodom na slnko nosiť rukavice.

Pre mňa? No, budem sa riadiť všetkými týmito radami. A ešte jedna vec: dostávam elektrický odšťavovač .