Grilovaný zeleninový sendvič

Foto: © Rick Poon

Ingrediencie

• 1 lyžička sušené oregano

  
  
  
  

• 2 polievkové lyžice nasekaná čerstvá bazalka (voliteľné)

• ½ lyžička soľ

  recept na kobylku

• ½ lyžička čerstvo mleté ​​čierne korenie

  
  
  
  

• 1 ½ lyžičky vínny ocot

• ¾ pohár olivový olej

• 1 baklažán (nakrájaný na 2-palcové plátky)

  
  
  
  

• 1 cuketa (nakrájaná na 2-palcové plátky)

• 2 červená paprika (nakrájaná na mesiačiky)

• 1 červená cibuľa (nakrájaná na 2-palcové plátky)

  recept na kyslé midori

• 4 veľké chrumkavé rolky (rozdelené)

• 4 polievkové lyžice pesto z obchodu alebo domáce

• 4 listy rímskeho šalátu

• 2 paradajky (krájané)

  ľadové espresso

Pokyny

1. Zapáľte gril. Vo veľkej miske zmiešajte oregano, bazalku, ak používate, soľ, čierne korenie, ocot a olej. Pridajte baklažán, cuketu, papriku a cibuľu a premiešajte, aby sa obalila. Zeleninu grilujte v dávkach, raz otočte, kým nezhnedne a nezmäkne, 10 až 15 minút na dávku.

2. Vnútro každej rolky potrieme 1 lyžicou pesta. Do roliek vložte grilovanú zeleninu, šalát a paradajky.

Poznámky

Na grilovanie nakrájajte cuketu pozdĺžne, aby ste sa nemuseli potýkať so všetkými tými malými kolieskami tekvice, ktoré hrozia prepadnutím cez rošt.

Navrhované párovanie

Alsaské Rulandské biele patria medzi najuniverzálnejšie vína. Mäkké, orieškové a ľahko sa pijú, rovnako dobre sa spájajú so zeleninou, kuracím mäsom a rybami. A čo je najvhodnejšie pre tento nenáročný sendvič, sú vždy lacné.