Chrumkavé kuracie krídelká

foto:

Diana Chistruga

Kuracie krídelká sú jedným z najznámejších jedál medzi americkými kulinárskymi tradíciami. Medzi našou trvalou láskou k vyprážanému kurčaťu, našou fixáciou na pikantnú omáčku a spojením konzumácie krídel s monolitickou inštitúciou, ktorou je futbal, je všemohúce kuracie krídelko americkou oporou, ktorej popularita stále rastie.

Samozrejme, ako pri akomkoľvek jedle, ktoré je toto všadeprítomné, existuje nespočetné množstvo názorov na najlepší spôsob, ako ochutiť, variť a vychutnať si kuracie krídelká. Prevažne a možno neprekvapivo však uprednostňujeme naše krídelká vyprážané, hoci uznávame, že grilované a pečené krídelká majú v rovnici svoje miesto. Naším cieľom je jednoducho ukázať vám, ako pripraviť základné vyprážané chrumkavé kuracie krídelká. Všetko, čo budete potrebovať, sú vaše delené krídelká, univerzálna múka, stará dobrá soľ a korenie a poriadne množstvo oleja na vyprážanie.

ako urobíte vajíčka slnečnou stranou nahor

Najdôležitejším kľúčom k dosiahnutiu chrumkavých krídel je úplne prvý krok receptu: Po opláchnutí krídelká dôkladne osušte. To tiež zaisťuje, že vaše korenie priľne k pokožke. Keď svoje kura osolíte a okoreníte, každé krídelko vyhrabete v múke. Niektorí ľudia zmiešajú trochu kukuričného škrobu a / alebo prášku do pečiva s múkou, aby zvýšili chrumkavosť - skúste to, ak chcete. V každom prípade mäso obaľte po celom povrchu múkou a stlačte ho v ruke, aby ste sa uistili, že sa prilepí, a potom prebytočné množstvo vytraste.

Pokiaľ ide o vyprážanie krídel, vyberte si olej, ktorý má vysoký bod zadymenia a neutrálnu chuť. Rastlinný olej, ktorý je zvyčajne zmesou kukuričného oleja, slnečnicového oleja a sójového oleja, je skvelou voľbou. Môžete tiež použiť ktorýkoľvek z jednotlivých olejov v tejto zmesi, rafinovaný arašidový olej alebo repkový olej. Majte po ruke teplomer, aby ste udržali teplotu aspoň 350 °F (teplota po pridaní kurčaťa klesne, preto začnite na začiatku s 375 °F).

Vyprážané chrumkavé kuracie krídelká podávajte teplé podľa vlastného výberu krídelková omáčka .

Ingrediencie

• 2 libry kuracie krídelká, rozdelené

  
  
  
  

• Kosher alebo morská soľ podľa chuti

• Čerstvé mleté ​​​​čierne korenie podľa chuti

• Univerzálna múka na bagrovanie, asi 1 šálka

  náhrada za plnotučné mlieko

• Rastlinný olej alebo iný olej s vysokým bodom vzplanutia na vyprážanie

Pokyny

1. 

   Diana Chistruga

   Zhromaždite ingrediencie.

2. 

   Diana Chistruga

   Kuracie krídelká opláchneme a osušíme. Kuracie mäso dôkladne ochutíme soľou a čiernym korením.

3. 

   Diana Chistruga

   Krídelká posypte múkou, prebytočnú múku otraste a odložte.

4. 

   Diana Chistruga

   Vo veľkej panvici alebo fritéze zohrejte olej na približne 375 °F. Kuracie krídelká smažte v malých dávkach do zlatista, 8 až 10 minút. Otraste prebytočný olej a položte na papierové obrúsky, aby ste odkvapkali. Pokračujte v smažení kurčaťa v dávkach, kým nie sú všetky krídla uvarené.

5. 

   Diana Chistruga

   Kuracie krídelká podávajte teplé s obľúbenou omáčkou.

   prílohy k lososovým placičkám