Kokosové Mojito

Foto: Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Lydie Pursell

Ingrediencie

Kokosovo-mätový sirup

• 1 ½ pohár voľne balené čerstvé lístky mäty (asi 1/2 unce)

• 1 pohár horúcu vodu

• ¾ pohár kryštálový cukor

  
  
  
  

• ¾ pohár kokosový krém

Mojito

• ¼ pohár (2 unce) biely rum (napríklad Ten To One)

  
  
  
  

  rýchle recepty na tuniaka

• 1 ½ polievkové lyžice čerstvá limetková šťava

• Kocky ľadu

• Klubová sóda

• Ako ratolesť

• Limetkový klin

Pokyny

Pripravte si kokosovo-mätový sirup

1. Stredný hrniec s vodou priveďte do varu na vysokú teplotu. Pridajte listy mäty; varte do žiarivo zelenej farby, asi 30 sekúnd. Ihneď preneste do veľkej misy naplnenej ľadovou vodou. Nechajte lístky mäty stáť v ľadovom kúpeli, kým úplne nevychladnú, asi 2 minúty. Vyberte lístky mäty z ľadového kúpeľa a preneste ich na tanier vystlaný papierovými utierkami; listy jemne osušte. Zmiešajte 1 šálku horúcej vody, cukor, kokosovú smotanu a blanšírované lístky mäty v strednej miske, kým sa zmes nespojí a cukor sa nerozpustí. Nechajte zmes stáť, kým úplne nevychladne, asi 5 minút. Prelejte cez jemné sitko s drôteným pletivom a odstráňte tuhé častice. Sirup uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 1 týždeň.

Urobte mojito

1. Skombinujte rum, limetkovú šťavu a 1 polievkovú lyžicu kokosovo-mätového sirupu v pohári Collins úplne naplnenom ľadom. Doplňte klubovou sódou. Jemne premiešajte a ozdobte vetvičkou mäty a kolieskom limetky.

   koktail vodka margarita

Make Ahead

Kokosovo-mätový sirup možno uchovávať zakrytý a chladený až 1 týždeň.