Manhattan je klasický kokteil vyrobený z whisky vermút a horkých. Tento jednoduchý duch vpred predstavuje príchute whisky podobne ako Martini zdôrazňuje gin.
V skutočnosti sa na Manhattane dalo považovať za whisky martini. Oba klasické koktaily sú vyrobené zo základného ducha vermút a horkých. A zatiaľ čo Martinis bol tradične vyrobený s ginom, ale neskôr sa bežne vyrábala s vodkou, Manhattan bol pôvodne vyrobený z Rye Whisky a teraz často vyrobený z bourbonu.
História koktailu
Pikantná ražná whisky bola voľbou, keď bol Manhattan prvýkrát vytvorený niekedy v polovici až konca 18. storočia. Je tu populárny príbeh o prvom kokteile na Manhattane, ktorý sa vytvoril v klube Manhattan v New Yorku pre politickú hostinu.
Príbeh hovorí, že matka Winstona Churchilla Lady Randolph Churchill zorganizovala párty pre kandidáta na prezidenta a barman Iain Marshall vynašiel pre túto udalosť teraz klasický kokteil whisky. Nápoj sa stal módnym a prevzal meno klubu - Manhattan.
koktaily z 20-tych rokov minulého storočia
Je však známe, že Lady Churchill nebola v tom čase v New Yorku, takže skutočná história koktailu zostáva záhadou. Nájdite ďalšie čítanie na História Manhattanu Rovnako ako komplexný zoznam variácií receptov na Diffford's Guide.
Prečo si vybrať raž cez bourbon
Mnohí uprednostňujú svojich manhattánov s bourbonom, ale pôvodný kokteil si vyžadoval raž (v skutočnosti to bola rye-náročná kanadská whisky). Rye Whisky má pikantnú korenistú kvalitu, ktorá je zbavená Sweet Vermouth a Bitters.
Bourbons majú tendenciu mať sladšiu sirupovanejšiu kvalitu, ktorá sa môže cítiť príliš sladko alebo príliš ťažká, keď je vylepšený sladkým vermútom. Dávam prednosť spikantnejším príchuťou raže pre väčšinu mojich koktailov whisky a môj bourbon na popíjanie úhľadného. Ak máte radi svoje nápoje na sladkej strane, vyskúšajte Manhattan s oboma whisky a zistite, čo sa vám najviac páči.
Ako vyrobiť perfektný rozruchový manhattan
Ak chcete urobiť perfektný ľadovo studený Manhattan opatrne zmerať svoju whisky podľa výberu a sladkého vermútu. Klasický pomer sú dve unce whisky k jednej uncu Vermouth.
Nalejte ingrediencie do miešacieho skla (sklo pinty sa darí dobre v štipku) a pridajte pár pomlčiek horkých Angostura. Prípadne môžete používať oranžové bitry alebo jednu pomlčku každú angosturu a oranžovú farbu.
Recept na vyprážanú tresku
Naplňte miešacie poháre ľadom a dlhú dobu miešajte, aby ste sa dôkladne ochladili a správne zriedite nápoj.
POZNÁMKA: Neodporúčam trasenie Manhattans. Pretože nápoj neobsahuje žiadne šťavy alebo trasenie mlieka, nie je potrebný a do nápoja dodáva veľa vzduchu. Jednoduché miešanie po dlhú dobu (asi 30 rozruchov) urobí nápoj veľmi studený zriedený a dá mu hodvábny pocit v ústach.
Ak máte radi otrasený Manhattan, pravdepodobne sa vám páči otrasený Vesper Martini !
Teraz položte sitle Julep (alebo Hawthorne) na sklo a tekutinu namáhajte do chladeného kokteilového skla. Pred časom si môžete ochladiť pohár v mrazničke alebo ho ochladiť na mieste umiestnením ľadu a vody do pohára, keď pripravujete nápoj. Vyjadrite ľadovú vodu tesne pred namáhaním Manhattanu do pohára.
Ako ozdobiť
Klasická ozdoba na Manhattane je kokteil alebo branná čerešňa. Rád používam dekadent Luxardo Maraschino čerešne . Sirupová sladká čerešňa je perfektným doplnkom k zboru whisky a vermút.
Ušetrite čerešňu na koniec, aby ste sprevádzali svoje posledné dúšok. Alebo ozdobte tromi čerešne a dajte si jednu so začiatkom stredu a konca!
čo je najlepšie nakrájané paradajky na aldi
Namiesto čerešní niektorí radšej ozdobia Manhattans s citrónovým zákrutom. Oleje z exprimovanej citrónovej šupky zosilňujú sladké príchute vo Vermouthu, takže nápoj sa cíti ešte vyváženejšie. Môj obľúbený spôsob, ako vyrobiť Manhattan, je s vyjadreným citrónovým zvratom (ktorý sa potom vyradí) a jedinou Luxardo Cherry.
Variácie receptov na Manhattan
Na tejto klasike je veľa riffov a variácií. Jedným z mojich najobľúbenejších najobľúbenejších je spomínanie na Maine Mix Rye Vermouth Cherry Liqueur a kúsok Absinthe. Tu je šesť populárnych variácií na Manhattane:
- 2 oka ražná whisky
- 1 oka sladký vermút
- 2 pomlčka Bitters Angostura
- Kombinujte všetky ingrediencie v miešacom skle a naplňte ich asi ¾ ľadom.
- Miešajte až do veľmi studenej asi 30 sekúnd. Kvapalinu namáhajte do chladeného kokteilového skla.
- Ozdobte kokteilovou čerešňou alebo vyjadreným citrónovým zákrutom (alebo oboma).
Môžete si tiež vychutnať tieto ďalšie koktaily Rye Whisky:
Klasický Rye Manhattan (a 6 variácií Manhattanu!)
Amy Traynor Tento klasický boozy koktail je vyrobený z jednoduchej zmesi whisky sladkého vermút a horkých. Manhattan je silný duchový nápoj, ktorý predstavuje príchute vašej whisky podľa výberu. Sladká kokteilová čerešňa je podpisová ozdoba. 5Z 1 hlasovania Recept Recept Čas3minúta Celkový čas3minúta PriebehNápojeKuchyňaAmerický Porcia1 kokteilPrísady 1x2x3x
Pokyny
Poznámky
6 Variácie Manhattanu na vyskúšanie:
Čierny Manhattan : 2 oz Rye whisky 1 oz Averna Amaro 1 Dash Angostura Bitters 1 pomlčka Orange Bitters Cocktail Cherry na ozdobu. Suchý Manhattan : 2 oz raž alebo bourbon whisky 1 oz Dry Vermouth 2 pomlčky Angostura Bitters Cocktail Cherry na ozdobu. Perfektný manhattan : 2 oz raž alebo bourbon whisky ½ oz sladký vermút ½ oz suchý vermút 2 pomlčky Angostura Bitters Cocktail Cherry na ozdobu. Roy : 2 oz Bleed Scotch Whisky 1 oz Sweet Vermouth 2 pomlčky Angostura Bitters Cocktail Cherry na ozdobu. Revolver : 2 oz bourbon whisky ½ oz káva likér 2 pomlčky pomarančové horké oranžové zákruty na ozdobu. Pamätajte na Maine : 2 oz Rye whisky ¾ Oz Sweet Vermouth 2 čajová lyžička čerešňa Heering Absinthe opláchnite citrónové skrútenie pre ozdobu. Kľúčové slovoKlasické koktaily koktail čerešňové raže whisky sladká vermútna whisky Vyskúšali ste tento recept? Dajte nám vedieť Ako to bolo!ZverejnenéPosledná aktualizácia: 23. september 2021
recept na kávu martini
Kategórie Klasické koktaily Recept Vermút Šľahačka (e) y
