Kuracie a brokolicové špagety

Foto: © Ian Knauer

Ingrediencie

• 1/3 šálky extra panenského olivového oleja

  
  
  
  

• 6 strúčikov cesnaku, nakrájaných na tenké plátky

• 2 vykostené kuracie prsia bez kože, nakrájané na kocky

  martini s citrónovou kvapkou

• Kóšer soľ

  
  
  
  

  bushwacker ingrediencie

• Čerstvo mleté ​​čierne korenie

• 10 uncí mrazenej nasekanej brokolice, rozmrazenej

• 1/2 lyžičky sušených vločiek červenej papriky

  
  
  
  

• 1 libra sušených špagiet

Pokyny

1. Vo veľkej ťažkej panvici zohrejte olej na strednom ohni, kým nebude horúci, potom vmiešajte cesnak a varte za stáleho miešania dozlatista asi 2 minúty. Pomocou dierovanej lyžice preneste cesnak na papierové utierky, pričom olej si nechajte na panvici.

2. Kurča posypte 1/2 čajovou lyžičkou každej soli a korenia, potom ho pridajte do oleja na panvici. Kuracie mäso varte za občasného miešania, kým nie je zlaté a uvarené, asi 8 minút. Vmiešame lupienky brokolice a papriky a varíme do tepla, asi 3 minúty. Kuraciu zmes dochutíme soľou a korením podľa chuti.

   2-zložkové miešané nápoje s vodkou

3. Vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou uvaríme špagety al dente. Odložte si 1/2 šálky vody na varenie cestovín, potom cestoviny sceďte. Cestoviny s kuracou zmesou vhoďte na panvicu spolu s 1/4 šálky vody na varenie cestovín. Pridajte viac vody na varenie cestovín na redšiu omáčku, potom dochuťte soľou a korením podľa chuti a podávajte posypané odloženým cesnakom.