Raňajky Ramen

Raňajky na večeru môžu byť populárne, ale kto hovorí, že nemôžete mať aj večeru? V tomto uspokojujúcom jedle z jedného hrnca stále dostanete slaninu, vajce a syr, ale namiesto toastu používame ramen rezance ako základ pre špajzu a rozpočet. Akonáhle sú rezance mäkké, vhoďte do nich vajíčko a povarte ich v teplom vývare. Vajíčko nielenže nasiakne vývarom obohatený o sójovú omáčku, ale pri lámaní aj obalí rezance.

Často kladené otázky

• Prečo vyhadzujete balíček s korením ramenom?

  Balíček s korením ramen má vysoké množstvo sodíka a má rôznu chuť, z ktorých niektoré sa nehodia so slaninou, vajcom a syrom. Keďže chceme len rezance, rozhodli sme sa zahodiť balíček s korením a namiesto toho použiť vývar, sójovú omáčku a chilli chrumky na ochutenie rezancov.
  

  
  
  
  
• Môžete jesť ramen na raňajky?

  Rovnako ako na večeru môžete jesť palacinky, na raňajky môžete jesť aj rezance ramen. Neexistujú žiadne pravidlá o tom, v ktorú dennú dobu je možné potraviny jesť!
  

Poznámky z testovacej kuchyne „Yumpulse“.

Pri pridávaní vajíčka do hrnca buďte veľmi rýchli. Tento recept sa spolieha na zvyškové teplo z vývaru, aby sa vajíčko potlačilo, takže nechcete, aby sa vaša tekutina pred pridaním vajíčka ochladila.

Ingrediencie

• 1 lyžička repkový olej

  
  
  
  

• 1hruborezslanina plátok, nakrájajte priečne na 1/4-palcové hrubé pásy

• 2 malý cibuľkou, tenké plátky na uhle, biele a zelené rozdelené

• 1 1/2 poháre kurací vývar s nízkym obsahom sodíka

  
  
  
  

• 2 lyžičky sójová omáčka s nižším obsahom sodíka
  

• 1(3 unce)balík instantné ramen rezance(balíček s korením bol vyradený)

• 1 veľké vajce

• 1(1 unca)Americký syr plátok

• 1 lyžička pikantné čili chrumkavé

Pokyny

1. V malom hrnci zohrejte olej na miernom ohni. Pridajte slaninu a varte za občasného miešania, kým nezhnedne a nebude chrumkavá, 6 až 8 minút. Pomocou štrbinovej lyžice preneste slaninu na tanier vystlaný papierovou utierkou a odkvapkanie slaniny si nechajte v hrnci.

2. K odkvapkaniu v hrnci pridajte bielky a varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým nezmäknú, asi 1 minútu.

3. Pridajte kurací vývar a sójovú omáčku; priveďte do varu na stredne vysokú. Pridajte rezance a varte, kým rezance nezmäknú a neoddelia sa, asi 2 minúty. Rozbite vajíčko do malej misky.

4. Odstráňte panvicu z ohňa. Zadnou stranou lyžice zatlačte rezance na jednu stranu hrnca. Do vývaru opatrne pridáme vajíčko. Prikryte a nechajte odstáť, kým bielka nestuhnú a žĺtok ešte tekutý, 3 až 4 minúty. Pomocou dierovanej lyžice jemne preneste vajíčko do malej misky.
   

5. Pomocou klieští alebo paličiek opatrne preneste ramen do servírovacej misy, pričom si nechajte vývar. Ihneď posypeme syrom a potom posypeme strateným vajíčkom. Pokvapkajte čili chrumkavou a navrch položte uvarenú slaninu a zvyšnú zeleň. Podávajte s požadovaným množstvom vývaru.

Yumpulse.icu Robby Lozano / Food Styling od Jasmine Smith / Prop Styling od Tuckera Vinesa