Najlepší

Leto je tu a Dietitians vám pokryli výrobky, ktoré ste si mali kúpiť, a tie, ktoré sa treba vyhnúť, ako napríklad najzdravšia BBQ omáčka (a najmladšia) v obchodoch v súčasnosti. BBQ omáčka je základom chutných letných jedál a je už roky. V skutočnosti podľa Tennessee Štátne múzeum , klasická omáčka existuje už od roku 1698, keď Père Labat, misionár, ktorý sa zdá byť tiež kulinárskym znalcom, sa inšpiroval africkou tendenciou ochutnať mäso šťavou z citrónov a limet. Odvtedy ľudia prišli so svojimi vlastnými prospešnými pikantnými, sladkými alebo dymovými omáčkou BBQ.

Napríklad, Dnes Poznamenáva, že v Lexingtone v Severnej Karolíne majú obyvatelia tendenciu uprednostňovať omáčku BBQ, ktorá je horúca a ponúka kop octu. Vynikajúce! Na druhej strane v Texase pravdepodobne nájdete omáčky kečup , hnedý cukor, omáčka Worcestershire a citrónová šťava, spolu s cesnakom, chilis a možno aj nejaké kajenské korenie. Yum!

Predtým, ako utečíte, aby ste z vášho miestneho obchodu utiekli fľašu alebo dva z akéhokoľvek druhu omáčky BBQ, je dôležité poznať skutočnosť, že niektoré vopred vyrobené výrobky obsahujú veci, ktoré nie sú také ideálne. V skutočnosti niektoré možnosti obsahujú množstvo určitých zložiek, vďaka ktorým sú viac ako len trochu nezdravé. Samozrejme, aby ste sa držali ďalej od potenciálne problematických ingrediencií, musíte vedieť, čo hľadať v každej omáčke.

Výživné faktory, ktoré je potrebné zvážiť pri hľadaní omáčky BBQ

„Keď sa snažíte o najzdravšie omáčky BBQ v obchodoch, existuje niekoľko výživových faktorov, ktoré by ste mali zvážiť,“ hovorí Natalie Gillett, MS, RD . Tiež môžete mať na pamäti tie isté faktory, keď sa snažíte vyhnúť nezdravým omáčkám BBQ. Ak chcete spoznať najlepšie aj najhoršie možnosti, jednoducho skontrolujte zoznam ingrediencií a výživové informácie a zároveň sledujte nasledujúce.

Cukor

„V prvom rade si dávajte pozor na nadmerné množstvo pridaných cukrov,“ hovorí Gillett. „Niektoré omáčky na grilovanie obsahujú viac ako 4 čajové lyžičky cukru iba v 2-tablesporánovej porcii omáčky! To je takmer dvojnásobok množstva cukru v balení ovocných občerstvení. “

„Mali by ste sa zamerať na viac ako 24 gramov pridaného cukru za deň (6 čajových lyžičiek),“ poznamenáva. „Jedna porcia niektorých z týchto omáčok vás môže dostať až do 2/3 vášho limitu za pár stlačení. Nehovoriac o tom, že veľa ľudí má tendenciu používať dosť viac ako iba 2 polievkové lyžice, takže tie čajové lyžičky pridaného cukru sa skutočne sčítajú. Vyhľadajte omáčky s nižším obsahom cukru, asi 8 gramov alebo menej, aby ste sa vyhli sladkému preťaženiu. ““

„Mnoho omáčok BBQ obsahuje pridané cukry, ktoré môžu prispieť k prírastku hmotnosti a iným zdravotným problémom,“ hovorí Mary Sabat, MS, RDN, LD . Namiesto toho navrhuje, aby ste sa rozhodli pre omáčky s nižším obsahom cukru alebo sladenými prírodnými alternatívami, ako je Stevia alebo Honey. “

Sodík

„Ďalej dávajte pozor na vysoké hladiny sodíka,“ hovorí Gillett. „Niektoré omáčky obsahujú až 15% vašej dennej hodnoty (DV) sodíka. Väčšie porcie opäť túto hodnotu poháňajú ešte vyššiu. ““

Vysvetľuje, že „príliš veľa sodíka v našej strave môže mať za následok nadúvanie a zvýšený krvný tlak, takže sa rozhodnite pre omáčky s nižším obsahom sodíka, aby vaše zdravie udržali pod kontrolou.“ Okrem toho je „Kontrola porcie najlepšou stávkou na udržanie cukru aj sodíka pod kontrolou“.

Prídavné látky

Gillett tiež hovorí, že musíte „dávať pozor na umelé prísady, ktoré sa môžu preniknúť do niektorých omáčok.“ Dodáva: „Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy (HFC), sladidlo, ktoré sa bežne vyskytuje v spracovaných potravinách, môže prispieť k prírastku hmotnosti a zvýšiť riziko chronických chorôb pri nadmernom konzumácii. Pokúste sa tiež vyhnúť ingredienciám ako „Red 40“ alebo karamelové sfarbenie, ktoré majú pridať vizuálnu príťažlivosť, ale môžu mať nepriaznivé účinky na zdravie niektorých jednotlivcov. “

Sabat odporúča: „Choos [ing] omáčky s minimálnymi prísadami alebo tými vyrobenými z prírodných prísad.“

Kalórie a uhľohydráty

Nakoniec nám Sabat hovorí, že „ak sledujete príjem kalórií alebo uhľohydrátov, skontrolujte tieto hodnoty výživové informácie.“ Navrhuje, aby sa rozhodla pre sumy, ktoré „zapadajú do vášho výživa . '

S ohľadom na tieto body si pozrite nasledujúci zoznam najmladších a najzdravších omáčok BBQ na policiach obchodov.

Najlepšie BBQ omáčky na obchodných policiach

Pravda vyrobené potraviny bez cukru Memphis BBQ omáčka

S láskavým dovolením skutočných potravín

Ingrediencie: Dátumy, mrkva, paradajkové pyré, jablkové pyré, tamarind, tekvica, soľ, ocot, žltá horčica (ocot, voda, horčica), paprika, korenie, prírodný dym, cibuľový prášok, orechový oriešok, cesnakový prášok, kajenské korenie.

„Toto je moja najobľúbenejšia omáčka a je to bonus, ktorý mi tiež milujú moje deti,“ hovorí Gillett. Tvrdí tiež, že je celých 30 schválených, certifikovaných paleo, vhodný pre keto, bezlepkové a vegánske, čo znamená, že bude pracovať s množstvom stravovacích plánov a preferencií.

Gillett to vysvetľuje jeho lahodná chuť s paradajkovým základom spolu s kajenským a čiernym korením, vysvetľuje to “ Táto omáčka V skutočnosti obsahuje vegetariány, ako je napríklad squash a mrkva zmiešané, aby poskytovali prírodné príchute. ““ Dodáva, že odrody „bez cukru pridané“ používajú pre nejakú sladkosť jablkový pyré. “

Stubbs Original BBQ omáčka

S láskavým dovolením Walmart

Ingrediencie: Paradajkové pyré (voda, paradajková pasta), destilovaný ocot, cukor, melasa, soľ, korenie (vrátane čierneho korenia, papriky, chilli paprika), kukuričný škrob, hnedý cukor, obsahuje menej ako 0,5% cibuľového, cesnaku, guar gum (zahusťovadlo), xanthan gum (vrátane hikového dymu)

„Táto omáčka, známa svojimi výraznými príchuťami a prírodnými prísadami, má tiež nízky obsah cukru,“ zdôrazňuje Gillett. Poznamenáva, že „iba 5 gramov na 2 polievkové lyžice, je to skvelá voľba“, zatiaľ čo má tiež iba 7 gramov sacharidov a 30 kalórií na porciu.

čokoládová poleva na šišky

' Stubb's Ponúka svieži BBQ omáčku, ktorá neobsahuje umelé príchute a sladidlá, “hovorí nám Sabat. „Je bezlepkový a neobsahuje žiadny kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy,“ čo sú výhody, vďaka ktorým je tento chutný produkt ešte príťažlivejší.

Tessemae's Organic Matty's BBQ omáčka

S láskavým dovolením Walmart

Ingrediencie: Voda, paradajková pasta, balzamový ocot (víno ocot, koncentrované hrozno), dátumy, horčica (ocot, voda, horčičné semená, soľ, korenie), morská soľ, čierne korenie, cibuľový prášok, korenie, cesnakové práškové organické prísady

So zoznamom tradičných ingrediencií, ako je ocot, čierne korenie a horčica, Tessemae's Organic Matty's BBQ omáčka Rozhodne sa nepoužívať umelé sladidlá, ale namiesto toho sa „vyrábajú z prírodných ingrediencií a sladia sa dátumami, ktoré obsahujú iba 4 gramy cukru na 2 polievkové lyžice,“ hovorí Gillett.

„BBQ omáčka z Tessemae je organická, bezlepková a“-ako sme spomenuli, ale stojí za to znova poukázať-„nie sú pridané cukry,“ poznamenáva Sabat. „Je vyrobený z jednoduchých ingrediencií a je vhodný pre rôzne preferencie výživy.

Fody Original Barbeque omáčka

S láskavým dovolením SPY

Ingrediencie: Paradajkové pyré (paradajková pasta, voda), jablčný ocot, surové trstinový cukor, melasy, organické chrene, morská soľ, prírodná príchuť dymu, čierne korenie

' Fody Original Barbeque omáčka je skvelou voľbou pre tých, ktorí majú citlivé žalúdky, pokiaľ ide o cibuľu, cesnak a ďalšie tradičné príchute BBQ omáčky, “hovorí Gillett. A nízka fodmap Možnosť, ktorá opúšťa tieto ingrediencie mimo zmesi, Gilet nám hovorí: „Táto omáčka má minimálne ingrediencie a je vynikajúcou možnosťou s nízkym obsahom sodíka iba pri 5% DV.“

Možno sa nemusí spoliehať na dlhý zoznam ingrediencií, čo však obsahuje originálna grilovacia omáčka Fody, ponúka vám plnú chuť, ktorú určite zbožňujete. Je to preto, že by ste sa mohli ocitnúť v náznakoch chren a jablčného octu, ako aj surového trstinového cukru a melasy.

Dinosaurus bar-b-que zmyselné zablatie BBQ omáčky

S láskavým dovolením dinosaura

Ingrediencie: Drvené paradajky, ocot, cukor, horčica (horčicová múka, ocot, soľ), korenie, hnedý cukor, soľ, melasa, gum xantham (prírodné potravinové vlákno), prírodná príchuť dymu, cibuľa, cesnak, zelená paprika

Ten Zmyselná bludná omáčka je „[n] o vašej každodennej BBQ omáčke“, podľa značky. To je určite dôvod, prečo to dostalo také šalátové meno a možno aj prečo spoločnosť za produktom tvrdí, že „a] vzrušenie z akéhokoľvek jedla“.

Gillet bez lepku a vyrobený z prírodných prísad, poukazuje na to, že spolu so skutočnosťou, že „rozdrvené paradajky sú prvou ingredienciou v tejto omáčke,“ poznamenáva, že „obsahuje iba 5 gramov pridaného cukru na porciu“.

Prvotná kuchyňa Organic nesweettened BBQ omáčka

S láskavým dovolením cieľa

Prísady : Voda, organická paradajková pasta, organický balzamový ocot (Organický ocot vín, organický koncentrovaný hroznový must), Organický jablčný ocot, organický dijon horčicu, organický korenie organického korenia, organický kapikatý kap Prášok, prírodná dymová príchuť, organický cesnak, organická škorica, organický cesnakový prášok

Ďalšia možnosť, ktorá bude pracovať s mnohými výživovými požiadavkami, Prvotná kuchyňa Organic nesweettened BBQ omáčka má výraznú a delikátnu dymovú príchuť. „Táto omáčka je vyrobená z vysoko kvalitných organických prísad, nemá pridané cukry a neobsahuje umelé prísady,“ zdôrazňuje Sabat. „Je to tiež prevažný a bezlepkové. “

„Táto omáčka má nulové pridané cukor a môže sa pochváliť pôsobivým zoznamom prísad, vrátane balsamového octu, Dijonovej horčice a množstva korenia, ako je škorica a prášok chipotle,“ hovorí Gillett.

True Made Foods Carolina odvážne BBQ omáčka

S láskavým dovolením spoločnosti True Made Food

Ingrediencie: Horčica (ocot, voda, horčica, soľ, búrka), jablkový ocot, ocot, orech, mrkva, dátumy, soľ, cesnakový prášok, allspice, čierne korenie, prírodná dymová príchuť.

Zarábať druhé miesto v 2021 National BBQ Association Awards of Excellence , True Made Foods Carolina odvážne BBQ omáčka Pýši sa silnou horčicovou chuťou - a farbou -, čo je ingrediencia, ktorá pochádza z nemeckého vplyvu oblasti. Gillett, vyrobený z prírodných predmetov, ktoré sa pestujú v USA, zdôrazňuje: „Ďalšia omáčka z tejto značky robí môj zoznam!“

„Táto pikantná omáčka má horčicu ako prvú zložku a obsahuje kurkumu, prírodné protizápalové korenie,“ vysvetľuje Gillett. „Obsahuje tiež skrytú zeleninu a používa dátumy ako prírodné sladidlo. '

Súvisiace: 6 prekvapivých vedľajších účinkov jesť hamburger, hovorí veda

Ten Worst BBQ Sauces on Store Shelves

Originálna grilovacia omáčka Sweet Baby Ray

Sweet Baby Ray's

Ingrediencie: Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, destilovaný ocot, paradajková pasta, modifikovaný kukuričný škrob, Obsahuje menej ako 2% soli, koncentrát v ananásovej šťavy, prírodnú dymovú príchuť, korenie, karamelovú farbu, melasu, melasu, celerový benzoát (konzervačný), cesnak, horčica, kukuričný sirup, cukor, tamarind, prírodná príchuť, celerový semien

„Toto je pravdepodobne najhorší páchateľ, ktorý poskytuje neuveriteľné 17 gramov cukru za porciu, “hovorí Gillett. Dodáva, že je to „pravdepodobné, pretože zoznam zložiek obsahuje 5 rôznych foriem cukru!“ Medzi ne patrí „kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, ananásová šťava, melasa, cukor a tamarind“.

SABAT tiež obsahoval BBQ omáčku Sweet Baby Ray na zozname najhorších omáčok na grile a povedal: „Aj keď je svieža, táto omáčka obsahuje vysoko fruktózový kukuričný sirup ako jednu z hlavných zložiek a má významný obsah cukru.“

Kraft originálna grilovacia omáčka

precedený ananás

S láskavým dovolením cieľa

Ingrediencie: Voda, cukor/glukóza-fruktóza, ocot, modifikovaný kukuričný škrob, paradajková pasta, soľ, korenie a korenie, repkový olej, varenie melasy, prírodná chuť, horčica, farba, guarová ďasná (zahusťovadlo). (B004J)

Kraft nemusí vo svojom Originálna grilovacia omáčka , ale to z neho robí zdravú voľbu. Úprimne povedané, obsahuje množstvo určitých ingrediencií, ktoré v jedle možno vôbec nechcete.

„Prvou zložkou je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, ktorý prispieva k 12 gramom cukru na porciu, ktorú táto omáčka poskytuje,“ hovorí Gillett. Sabat tiež poznamenáva, že „táto populárna omáčka obsahuje umelé príchute a konzervačné látky“. To nehovoriac o tom, že má „relatívne vysoký obsah sodíka“.

Originálna BBQ omáčka Jacka Daniela

S láskavým dovolením Amazonu

Ingrediencie: Cukor z trstiny, voda, jablčný ocot, paradajková pasta, melasa, koncentrát tamarindu, destilovaný ocot, prírodný hickory dym, soľ, žltá horčica (destilovaný ocot (destilovaný ocot, koncentrát s pffúzom, kazety Jack Daniel's Jack Daniel's Canotee, suchý.

Aj keď by ste sa mohli oddávať dúšku alebo dvom a Jack Daniel's Produkt vo vašom pohári raz za čas, možno ho nebudete chcieť na tanieri. Sabat zdôrazňuje: „Zatiaľ čo táto omáčka nesie názov slávnej značky whisky, má vysoký obsah cukru a obsahuje kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy.“

„Cukor je v zozname ingrediencií, čo vedie k 15 gramom pridaného cukru na porciu-to je 3,5 čajových lyžičiek cukru iba v 2-tablesporánovej porcii!“ hovorí Gillett. „Táto omáčka obsahuje aj umelé sfarbenie z karamelu. '

KC Masterpiece Original

S láskavým dovolením cieľa

Ingrediencie: Paradajkové pyré, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, melasa, ocot, voda, modifikovaný kukuričný škrob, menej ako 2% korenia, prírodnej príchuti Hickory, prírodnej príchute, soli, xantánovej žuvačky, cibule (sušené), cesnaku (sušené), karamelovej farby, karamelového benzoátu a sorbátu s sorbátom, ktoré si zachovávajú čerstvosť, tummerový, tummerový, papierovými papiermi.

Barbeque omáčka varená kanvica, ktorá dodáva k vašej večere zákrutu Hickory Smoke, pridáva tiež príliš veľa rovnakých ingrediencií, ktorým by ste sa mali vyhnúť iným možnostiam. Gillet hovorí: „s vysokým obsahom cukru a sodíka a zoznam nie tak hviezdnych ingrediencií, ktorý nemá prírodné ingrediencie, vďaka čomu je táto omáčka zlá voľba.“

' Táto omáčka Obsahuje vysoký kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy a značné množstvo cukru, “hovorí nám Sabat a zároveň vychováva originál KC Masterpiece. Je to tiež relatívne vysoký obsah sodíka.

Francúzska kattlemenova BBQ omáčka

Amazon

Ingrediencie: Destilovaný ocot, paradajková pasta, cukor, kukuričný sirup, melasa, voda, soľ, horčica, prírodná príchuť hikory, korenie, cibuľový prášok, zelerové semeno, benzoát sodný (ako konzervačný) cesnakový prášok a prírodné chute

Francúzska kattlemenova BBQ omáčka je odroda „Kansas City“, ktorá sa zjavne dá použiť na všetko od kuracieho a hovädzieho mäsa po pečené fazule a dokonca aj pizzu BBQ. V zozname prísad nemusíte nájsť kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, škroby alebo výplne, ale nájdete niečo, čo vás urobí viac ako trochu opatrne.

„BBQ omáčka z francúzštiny Cattlemen obsahuje jednu z najvyšších hladín sodíka omáčok BBQ pri 460 miligramoch (19% DV) na porciu,“ hovorí Gillett. „Navyše obsahuje aditívny benzoát sodný ako konzervačný prostriedok.“

Bull's Eye BBQ omáčka

S láskavým dovolením môjho jedla a rodiny

Ingrediencie: Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, paradajkový pyré (voda, paradajková pasta), ocot, melasa, modifikovaný potravinový škrob, ocot jablčného muštu, obsahuje menej ako 2% soľ, prírodnú príchuť hikotého dymu, horčicu, korenie, med, sušená cibuľa, sušený cesnak, sorbat

Býčie oko Zmeškal cieľ, pokiaľ ide o ponúkanie zdravej omáčky BBQ. Gillett hovorí: „Podobne ako kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy ako prvá zložka má za následok sladkú omáčku a zoznam prísad ponecháva veľa požadovaného z hľadiska výživovo hustých ingrediencií.“

„Bull's-Eye BBQ omáčka obsahuje kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, umelé príchute a prísady,“ poznamenáva aj Sabat. Je to tiež relatívne vysoký obsah sodíka.

Slávna Daveova prírodná sladká BBQ omáčka

S láskavým dovolením cieľa

Ingrediencie: Hnedý cukor, paradajková pasta, voda, destilovaný ocot, cukor, obsahuje 2% alebo menej z nasledujúcich: soľ, extrakt z tamarindu, mletá chilli paprika, horčičná múka, prírodná dymová príchuť, melasa, mleté červené korenie, cesnakový prášok, korenie, mletý cesnak, prášok o cibule

„Nenechajte slovo„ prirodzené “na tejto omáčke oklamať,“ hovorí Gillett. „Zatiaľ čo zoznam zložiek obsahuje menej prísad ako ich iné výrobky, najskôr na zozname je stále hnedý cukor, čo vedie k 13 gramom celkového cukru.“

Prepáč, Slávny Dave , ale ingrediencie v tejto omáčke sú dosť neslávne známe, pokiaľ ide o nezdravé, ak budete jesť také nadmerné množstvo zakaždým, keď vyhodíte gril.