Foto: © Chateau Chantal
Michigan vtrhol na americkú vinársku scénu v priebehu niekoľkých posledných desaťročí. Od hŕstky výrobcov v 70. rokoch 20. storočia Michigan teraz hostí viac ako 100 vinárstiev čerpajúcich z 2 700 akrov viníc, čo z neho robí piaty najväčší vinársky štát v USA. Hoci vinice existujú v celom štáte, prevažná väčšina je zoskupená pozdĺž obrysov. jazera Michigan, kde „efekt jazera“ zmierňuje klímu, predlžuje vegetačné obdobie a chráni vinič pred silným chladom v zima. S ďalšími ročníkmi sa producenti z Michiganu stávajú čoraz zdatnejšími v pestovaní hrozna vinifera európskeho typu a teraz nahrádzajú staré hybridy – ako napríklad Seyval Blanc a Chambourcin – novými hviezdami ako Rizling, Gewurztraminer a Cabernet. Franc. Tu sú niektoré z najzaujímavejších miest, kde môžete zažiť renesanciu vína v Michigane. — Richard Nalley
Farma Black Star
John Robert Williamsrum a brusnice
Black Star Farms v Suttons Bay sa považuje za „vinársku a kulinársku destináciu“ a to z dobrého dôvodu: prevádzkuje dve vinárne a tri degustačné miestnosti, liehovar na výrobu eau-de-vie a grappy, konské stajne a chodníky, kaviareň a štýlový, luxusný hostinec na farmách Black Star. Pobyty v hoteli The Inn zahŕňajú VIP degustáciu v bare na mieste, ale v čase vašej návštevy si pozrite plán podujatí, ktoré môžu zahŕňať aj mesačné zberové večere. Dve z degustačných miestností sú v Traverse City, vrátane vinárne v Village at Traverse Commons. Hoci Rizling a Chardonnay sú tu oporami, Black Star zaznamenala pozoruhodné úspechy aj so svojimi červenými. blackstarfarms.com
Vinárstvo Bonobo
Jory Little
Toto vinárstvo Old Mission Peninsula má posyp hviezdneho prachu: Vlastníkmi sú ekologický stolár HGTV Carter Oosterhouse a jeho manželka, herečka Amy Smart. Oosterhouse-Smarts otvorili toto štýlové remeselné vinárstvo v roku 2014 spolu s jeho bratom Toddom a pomenovali ho podľa ohrozeného druhu šimpanza (slogan vinárstva: „Evolved Yet Primal“). Bratia zhromaždili tri stodoly v okolí, aby získali drevo do svojej degustačnej miestnosti, kde párujú svoje vína s trojchodovým menu s malými taniermi, ktoré sa mení každý mesiac. Malé produkčné vína Bonobos – väčšinou biele – sa pestujú trvalo udržateľným spôsobom a prikláňajú sa k sofistikovanému, sviežemu štýlu milujúcemu jedlo. bonusbowinery.com
Brys Estate Vineyard and Winery
S láskavým dovolením Brys Estate Vineyard & Winery
Za niečo viac ako desať rokov sa Waltovi a Eileen Brysovým podarilo dostať ich ambiciózne vinárstvo na vrchol pyramídy kvality pre červené víno z Michiganu. Ich 91-akrový pozemok na polostrove Old Mission Peninsula je postavený na kostiach architektonicky zrekonštruovanej prevádzky čerešňového sadu, čo budovám prepožičiava rustikálnu elegantnú atmosféru, ktorá by sa v Napa Valley nezdala byť nemiestna. „Most nad viničom“, ktorý sa tiahne dole do zálivu East Grand Traverse Bay, poskytuje jedinečnú fotografiu z hornej terasy, kde sa môžete tiež vyhrievať, piť a ochutnať údeniny. Pekná degustačná miestnosť s mahagónovým povrchom je dokonalým prostredím na ochutnanie ich výberu červených, ružových a bielych (nenechajte si ujsť ľadové víno). Na webovej stránke nájdete hodiny a možnosti súkromných prehliadok. brysestate.com
Vinárstvo Chateau Aeronautique
Sandy Brown
Pristaňte s lietadlom v tomto vinárstve s lietajúcou tematikou (možnosť je, samozrejme, aj šoférovanie). Dlhoročný komerčný pilot Lorenzo Lizarralde s touto operáciou Jacksona v osobnom rozsahu (2 500 prípadov) žije dva sny naraz. Nachádza sa v letisku („priletová komunita“) a je obklopené historickými lietadlami, pristávaniami a vzletmi – prehliadky zahŕňajú prehliadku hangáru a pivnice. Degustačná miestnosť vyzdobená nástennými maľbami ponúka množstvo fliaš, od vinárskych suchých tradičných Chardonnay a rizlingov až po rozsiahly zoznam sladkých bielych a červených. Degustačné miestnosti sa otvorili aj v Irish Hills a Auburn Hills. chateauaeronautiquewinery.com
Vinárstvo a hostinec Chateau Chantal
Chateau Chantal
Zakladajúci pár Chateau Chantal, Robert a Nadine Beginovci, má príbeh, ktorý by hollywoodsky scenárista mohol oceniť: je bývalý katolícky kňaz; je bývalá mníška. Spoločne kúpili túto krásnu nehnuteľnosť na polostrove Old Mission s úžasným výhľadom na záliv Grand Traverse, vinice a zvlnené kopce. Dobre vybavená degustačná miestnosť ponúka celý rad degustačných a turistických možností, večere pri víne a množstvo ďalších podujatí vrátane jazzových koncertov vo štvrtok večer v lete. Luxusné ubytovanie s raňajkami je skvelou domácou základňou pre návštevy oblasti vína. chateauchantal.com
Chateau Fontaine
S láskavým dovolením Chateau Fontaine
Táto operácia je rodinnou záležitosťou Lucie a Dana Matthiesových, ktorí v 70. rokoch 20. storočia umiestnili hrozno na južný pasienok pre kravy na polostrove Leelanau; ich syna Douga, ktorý obhospodaruje 30 akrov viniča; a jeho teta Sally, ktorá maľovala charakteristický západ slnka na vínové fľaše na etikete. Rodinná atmosféra pokračuje v príjemnej degustačnej miestnosti (pozrite si sezónne hodiny na webovej stránke) a na zájazdoch, ktoré môžu organizovať samotní rodinní príslušníci. Zatiaľ čo Fontaine môže byť najlepšie známy pre svoje biele, najmä Chardonnay, Riesling a Gewürztraminer, veľmi populárne sú aj zmesi ako Woodland Red. chateaufontaine.com
Chateau Grand Traverse
S láskavým dovolením Chateau Grand Traverse
Chateau Grand Traverse a jeho majitelia, rodina O'Keefe, si zaslúžia uznanie za to, že pomohli dostať polostrov Old Mission – pás zeme vyčnievajúci do zálivu Grand Traverse – na popredné miesto. Dnes je Chateau Grand Traverse najväčším komerčným vinárstvom v severnom Michigane. Priestranná, rušná, celoročná degustačná miestnosť ponúka dva cenovo dostupné lety s piatimi vínami a víno môžete ochutnať s maškrtami na terase počas všetkých mesiacov okrem tých najchladnejších. Určite ochutnajte vynikajúce rizlingy. Hostia sa môžu ubytovať aj v susednom hoteli The Inn at Chateau Grand Traverse (od 225 USD), ktorý má šesť izieb s výhľadom na záliv a vinice. cgtwines.com
Vinice Fenn Valley
S láskavým dovolením Fenn Valley Vineyards
Zavolajte vopred alebo navštívte webovú stránku a overte si dostupnosť jednohodinových a 45-minútových prehliadok Fenn Valley, jedného z najrozsiahlejších úvodov do vinárstva v regióne, s časom stráveným v pivnici a vo vinohrade a ochutnávkou. V západnej časti štátu, na brehu jazera Michigan, vinárstvo ponúka aj rôzne podujatia po celý rok — vrátane júnového festivalu vína a miestnych jedál. Jadrom sú šumivé vína a biele vína, no sú tu aj hodnotné červené, dezertné vína a ovocné vína. fennvalley.com
French Valley Vineyards
S láskavým dovolením French Valley Vineyard
Stephen a Pam Kozelko sú podnikateľský pár, ktorý otvoril Vineyard Inn v Suttons Bay, ktorý zahŕňa ako Corky's Wine Bar, tak aj degustačná miestnosť na pobreží pre ich vinársky podnik vo French Valley (plánuje sa degustačná miestnosť na mieste). Inn je pohodlnou základňou na objavovanie scény v Leelanau a prosperuje so svadobným biznisom. Na farme Kozelko s rozlohou 75 akrov sa pestuje vinič aj čerešne – spolu s rizlingmi a kabernetovými frankami, odvážni môžu chcieť ochutnať čerešňové vína. frenchvalleyvineyards.com
45 North Vineyard & Winery
Tom Balazs
bostonský kyslý
„Wine on the Line,“ hovorí nápis na tomto vinárstve na polostrove Leelanau, ktoré sa nachádza na 45. rovnobežke zemepisnej šírky, ktorá tiež prechádza vinárskymi oblasťami ako Bordeaux a štát Washington. Farma Steva a Lori Grossnickleovcov s rozlohou 100 akrov sa venuje ochrane a trvalo udržateľnému pestovaniu vína. Biele sú tu v popredí, vrátane rizlingu a nepečeného Chardonnay, medzi viac ako 20 vínami, ovocnými vínami a muštmi, ktoré sa 45 fliaš North. Útulná degustačná miestnosť v štýle stodoly má na zimu krb. Vopred sa informujte o možnostiach výletov alebo si vychutnajte prechádzku so sprievodcom po chodníku. fortyfivenorth.com
Vinárstvo Lemon Creek
S láskavým dovolením Lemon Creek Winery
Rodina Lemon založila svoju prvú farmu v okrese Berrien v roku 1834 a ich potomkovia tu otvorili toto vinárstvo už v roku 1984, teda pred večnosťou na časovej osi vína v Michigane. Toto nie je malá poľnohospodárska operácia – citróny sa starajú o 170 akrov viniča plus rozsiahle sady (farmársky trh je otvorený od júna do októbra). Dve degustačné miestnosti vinárstva – vo vinárstve v Berrien Springs a novej vinárni v Grand Haven – rozlievajú svoju škálu vín za mierne ceny. Citróny sú obzvlášť hrdé na svoj úspech s Cabernet Sauvignon (vrátane nezvyčajného ľadového vína Cabernet). lemoncreekwinery.com
MAWBY Vineyards
EE Berger
'Vitajte Bubbleheads,' znie nápis na samozvanom 'Michigan's Sparkling Winery.' Majiteľ/vinár Larry Mawby vedie svoj podnik na polostrove Leelanau s nadšením a istým neúctivým elánom. (Nebol prvým človekom, ktorý spájal šumivé víno a sex, ale bol pravdepodobne prvým, kto toto slovo uviedol na svojich etiketách, ako napríklad v Sex Brut Rosé). Degustačná miestnosť ponúka rôzne úlety sektu v niekoľkých cenových reláciách. Vína MAWBY – vo viac ako 10 fľašiach a úrovniach sladkosti – sa vyrábajú pomocou tradičnej francúzskej metódy champenoise. Cenovo dostupnejšie prskavky, ako je ich ponuka z Detroitu, „Floral Hip-Hop Diva“, sa vyrábajú hromadne fermentovanou metódou Charmat. mawby.víno
Pivnice na polostrove
S láskavým dovolením Peninsula Cellarsako variť espresso
Toto známe vinárstvo Old Mission Peninsula – zasadené do pôvabnej obielenej bývalej školy s červenou strechou – má niekoľko vlastných lekcií. V podniku rodiny Kroupa je to všetko o víne a o štýle ekologicky orientovaného vinárstva navrhnutého tak, aby nechal vyniknúť chute viníc na polostrove. Degustačná miestnosť vinárstva mimo mesta Traverse City zobrazuje dennú ponuku na tabuľu v súlade s atmosférou školy. Vinárstvo spolupracuje aj s niekoľkými ďalšími Michigan By The Bottle degustačné miestnosti v metre Detroit. Hľadajte najmä rizlingy a cabernet franky. peninsulacellars.com
Vinárstvo, pivovar a liehovar Okrúhla stodola
S láskavým dovolením Round Barn Winery
Bujarý, mnohostranný projekt založený na pozoruhodnej okrúhlej stodole Amish z roku 1912 v Barode, táto prevádzka, vrátane sesterského podniku Free Run, si zaslúži online prehliadku, aby ste videli, čo je otvorené a skákajúce – ako hlavná degustačná miestnosť s 24 vínami, šesť liehovín a sedem pív alebo verejný dom s miestnymi jedlami a rozľahlým zoznamom nápojov vrátane 20 čapovaných pív Round Barn. Vo vinárstve si sadnite na 45-minútovú riadenú degustáciu siedmich vín vo vnútri stodoly. Degustačná miestnosť Union Pier ponúka aj celý rad vín. Kontaktujte ich, aby si rezervovali miesto vo vinárskom tábore a dostali 24 fliaš, ktoré si na konci vyrobíte. roundbarn.com
Vinárstvo St. Julian
S láskavým dovolením St. Julian Winery
Toto vinárstvo v juhozápadnom Michigane, najstaršie a najväčšie v štáte, má pestrú históriu. Zakladateľ Mariano Meconi prekvital ako vinár v kanadskom Ontáriu z čias prohibície, ale po zrušení presunul svoju prevádzku do Detroitu. St. Julian, pomenovaný podľa patróna rodnej dediny Meconi v Taliansku (motto vinárstva: „Talianske korene, pôda Michiganu“), St. Julian pokračuje v raste a inováciách a vyrába viac ako 60 produktov v každom mysliteľnom štýle, od chrumkavého rizlingu po smotanu Solera Cream Sherry až vodka. Štandardná degustácia v hlavnom vinárstve Paw Paw je na šesť vzoriek, ale vopred si môžete rezervovať rôzne vylepšené degustácie, ktoré spájajú každé víno so syrom alebo čokoládou. stjulian.com
Pivnice Shady Lane
S láskavým dovolením Shady Lane Cellars
Ambiciózne butikové vinárstvo na polostrove Leelanau, Shady Lane, je pod novým vlastníctvom od roku 2013 a pod novým vedením vinárstva, odkedy sa kormidla ujal veterán z Napa Valley Kasey Wierzba v roku 2016. Shady Lane sa ukáže len okolo 5 000 prípadov rok, ale ako mnoho iných michiganských vinárstiev, tieto prípady sú rozdelené medzi mnohé, niečo pre každého, s osobitným dôrazom na rizlingy – tiché aj šumivé, suché a sladké. Krásna degustačná miestnosť poľného kameňa a lúča je v skutočnosti bývalý kurník, značne zrekonštruovaný, a na teplé mesiace je k dispozícii vonkajší barový pavilón a terasa. shadylanecellars.com
Vinárstvo a reštaurácia Tabor Hill
S láskavým dovolením Tabor Hill / King Media
Tabor Hill bol priekopníkom v Michigane. V roku 1970 sa stalo prvým novým komerčným vinárstvom v Michigane hneď po prohibícii a vydláždilo cestu modernej ére vysadením európskeho hrozna vinifera. Dnes je jedným z popredných vinárstiev v štáte a tiež jedným z najnavštevovanejších, prevádzkuje tri degustačné miestnosti v juhozápadnom Michigane: Tabor Hill Winery & Restaurant v Buchanane; Šampaňská pivnica Tabor Hill v Bridgman; a vínny prístav Tabor Hill v Saugatucku. Hlavné vinárstvo v Buchanane ponúka v lete pešie prehliadky pivníc a viníc a koncerty. taborhill.com
2 Lad's Winery
S láskavým dovolením 2 Lads Winery
Elegantný súčasný dizajn charakterizuje tento štýlový outfit v Traverse City s pôsobivým vinárstvom a pútavými etiketami. Duchovným dieťaťom Cornela Oliviera narodeného v Juhoafrickej republike a miestneho syna Chrisa Baldygu, 2 Lads je opak zážitku z farmárskeho vína: Jeho industriálne elegantná degustačná miestnosť na kopci by bola ako doma v Napa Valley, ale potom by vám chýbal pohár murovaný výhľad na East Traverse Bay. K dispozícii je niekoľko ochutnávok a zážitkov z prehliadok, ale môžete prísť na ochutnávku ich výnimočných červených (nezabudnite ochutnať Cabernet Franc) s malými sústami. 2lwinery.com
