Najlepšie sitá na múku pre vaše potreby na pečenie

foto:

Amazon

Ako bývalý majiteľ pekárne by ste si mysleli, že budem unavený z pečenia, ale vôbec to tak nie je. Pečiem niekoľkokrát týždenne z rôznych dôvodov. A pre mňa to znamená, že veľa času trávim preosievaním múky. Preosievanie múky je jednoduchý a nevyhnutný krok, ktorý vylepší vaše pečivo takmer na každej úrovni. Univerzálna múka má tendenciu sa časom zhlukovať, keď sedí vo vašej špajzi, takže preosievanie zaisťuje, že sa rovnomerne zmieša s mokrými a suchými prísadami.

Ako teda viete, ktoré sito na múku je vhodné pre vaše potreby? Ak pečiete vo veľkých dávkach, budete chcieť použiť sito s väčšou kapacitou. Ak dávate prednosť ergonomickejšiemu prístupu, môžete namiesto kľuky zvoliť stláčaciu rukoväť. Ako pri väčšine vecí, ktoré sa týkajú pečenia, môže to byť osobná preferencia. Toto sú najlepšie preosievadlá múky pre vynikajúce pečivo, vždy.

Naše najlepšie celkovo najlepšie:

Celkovo najlepšie

FOTO: Amazonka

• Má ručnú kľuku, pojme až tri šálky múky a má meracie značky.

• Niektorí hlásia, že sa museli pohrať s obrazovkou, aby sa uistili, že je pripojená k jednotke.

Tento preosievač múky vyniká tým, že má meracie značky, kapacitu troch šálok (ideálne pre dávku čokoládových sušienok) a je vyrobený tak, aby vydržal desaťročia. Ak ste piekli so svojou mamou alebo babičkou, keď ste boli dieťa, pravdepodobne používali sitko podobné tomuto. Niečo je upokojujúce na starom dizajne a klasickom ovládaní v štýle kľuky. Táto jednotka tiež funguje dobre pri polievaní dezertov cukrárskym cukrom. Toto je to, čo chcete, aby bol váš sito na múku – pevný, pohodlný na používanie a spoľahlivý.

grilovaný kukuričný klas v šupke

Materiál: Nehrdzavejúca oceľ | Kapacita: 3 šálky | Vhodné do umývačky riadu: Nie

Najlepšia stláčacia rukoväť

FOTO: Amazonka

chipotles v adobo

• Celé preosievanie prebieha iba jednou rukou, takže na miešanie môžete použiť aj druhú.

• Stlačenie rukoväte môže byť pre niektorých používateľov náročné.

Tento sito na múku s vytláčacou rukoväťou vyžaduje na hladké ovládanie iba jednu ruku, takže druhú môžete použiť na miešanie cesta. Je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a je vybavený sieťkou, ktorá odstraňuje hrudky a pomaly uvoľňuje múku do misy. Zmestia sa do nej až tri šálky múky, ako naša obľúbená trsátka vyššie, a je vhodná pre všetky druhy múky, vrátane kokosovej a bezlepkovej. Tento sitrov štýl nie je najlepšou voľbou pre tých, ktorí majú obmedzenú silu ruky, ale je to vynikajúca možnosť, ak chcete robiť viac vecí naraz.

Materiál: Nehrdzavejúca oceľ | Kapacita: 3 šálky | Vhodné do umývačky riadu: Nie

Najlepšia hodnota

FOTO: Amazonka

• Má klasické sito na múku a funguje tak, ako má.

• Múka môže vytekať z otvorov spojky medzi slučkou a základňou.

Suché ingrediencie budete preosievať bez námahy s týmto bezprestávkovým kľukovým sitom. Tento stroj má tradičný dizajn, podobný napr náš celkovo najlepší výber , za zlomok nákladov. Kompromisom je o niečo širšia základňa a ťažšia konštrukcia. Aj keď múka môže vytekať z konektorov medzi slučkami a základňou, tvrdíme, že vzhľadom na cenu je preosievanie cez väčšiu misku efektívnym riešením.

Materiál : Nehrdzavejúca oceľ | Kapacita : 3 šálky | Vhodné do umývačky riadu : Nie

Najlepšie Mini

FOTO: Amazonka

• Je ideálny pre malé úlohy a ľahko sa skladuje.

• Dokonca aj pri malých úlohách možno budete musieť niekoľkokrát doplniť.

Táto poprašovacia palička vám uľahčí život, či už zdobíte tortu, pridávate múku na dosku na vyvaľkanie lepkavého cesta alebo posypete škoricovým cukrom alebo kakaom vrchnú časť šišiek, latte, palaciniek a rugelach. Ak ste seriózny pekár, ktorý má rád vytváranie zložitých návrhov dezertov, tento nástroj vám umožní zamerať sa na malé plochy. Jeho kompaktná veľkosť sa pekne zmestí do malých nádob na múku a cukor, takže si naberiete správne množstvo a úhľadne ho uložíte do zásuvky na náradie.

Prútik má mäkké protišmykové rukoväte, pohodlnú opierku na palec a plochú stranu, na ktorú môžete prachovú prútik položiť na pult bez toho, aby sa otáčal. Aj keď to nie je plnohodnotné sito na múku na veľké množstvá, hodí sa na mnoho iných spôsobov.

ako dlho variť špargľu

Materiál: Nehrdzavejúca oceľ | Kapacita: 1–2 polievkové lyžice | Vhodné do umývačky riadu: Nie

Najlepšia veľká kapacita

FOTO: Amazonka

• Je ideálny na pečenie veľkých dávok a ľahko sa používa a čistí.

• Pri preosievaní veľkého množstva naraz sa múka môže zaseknúť.

  recept na latte

Na zvládnutie veľkých bochníkov chleba a nespočetných dávok sviatočných koláčikov je potrebný veľký sito a tento od Norpro zvládne všetky veľké úlohy vďaka svojej kapacite na osem šálok. Je to sito v štýle kľuky, takže sa veľmi ľahko ovláda a zostane v dobrom stave, pokiaľ ho po každom použití ručne umyjete a vysušíte. Je dôležité si uvedomiť, že múka sa môže pri preosievaní väčších dávok zaseknúť. Ak sa to stane, klepnite na miniaplikáciu o bočnú stranu misky, aby sa veci opäť hýbali.

Materiál: Nehrdzavejúca oceľ | Kapacita: 8 šálok | Vhodné do umývačky riadu: áno

Najlepšie elektrické

FOTO: Amazonka

• Múku preosieva stlačením tlačidla a nevyžaduje z vašej strany žiadne úsilie.

• Batérie nie sú súčasťou balenia.

Ak uprednostňujete vychytávky na batérie namiesto manuálnych, toto je sito pre vás. Na rozdiel od niektorých elektrických kuchynských nástrojov je dizajn tohto sitka veľmi jednoduchý, takže ho môžete ihneď začať používať. Jednoducho pridajte jednu C batériu a potom začnite preosievať stlačením tlačidla. V tomto sito je zvláštnosť, ktorá môže skomplikovať vašu schopnosť spracovať niekoľko šálok múky naraz. Kôš je trochu malý, preto odporúčame pridať len niekoľko šálok naraz, a nie maximálnu kapacitu piatich.

Materiál: Plast | Kapacita: 5 šálok | Vhodné do umývačky riadu: Nie

Naše obľúbené sito na múku

Pomenovali sme Nerezové sito na múku Bellemain náš víťaz vďaka jednoduchému ovládaniu v štýle kľuky a užitočným značkám merania (až 3 šálky), takže nemusíte používať ani odmerky. Je dobre skonštruovaný a navrhnutý tak, aby vydržal roky.

Faktory, ktoré treba zvážiť

Dizajn

Existujú štyri rôzne typy preosievačiek múky: kľukové, stláčacie, ručné a na batérie. Tradičnou možnosťou je sitko v štýle kľuky, kde stačí otáčať gombíkom. Jedinou nevýhodou tohto modelu je, že vyžaduje obe ruky, zatiaľ čo dizajny so stláčacou rukoväťou potrebujú iba jednu. Stláčací pohyb však môže byť ťažký pre kĺby niektorých ľudí. Pre malé úlohy je skvelou voľbou ručná palica a pre extrémne jednoduché ovládanie môžete siahnuť po siti, ktorý funguje stlačením tlačidla.

Kapacita

Správna kapacita pre vás závisí od toho, čo zvyknete piecť. Ak často šľaháte veľké dávky sušienok alebo pečiete chlieb, rozhodnite sa pre sito s kapacitou päť až osem šálok. Pre typické recepty na sušienky a koláče je ideálna kapacita na tri šálky. A ak jednoducho potrebujete posypať múku alebo cukor, vyberte si ručný prútik, ktorý pojme niekoľko polievkových lyžíc naraz.

Údržba

Vždy sa riaďte pokynmi na čistenie od výrobcu, ale najlepší spôsob, ako vyčistiť sitá, je umývanie rúk, pretože to pomáha predchádzať hrdzaveniu nástroja. Niektorí ľudia jednoducho poklepú sitkami pevne na handru, aby uvoľnili všetku múku, ktorá sa prilepila na okraje, alebo ju len rýchlo opláchnu. Keďže nejde o jednotky s mnohými pohyblivými časťami, vo všeobecnosti sa o ne ľahko stará a skladuje.

vodka jesenné koktaily

Často kladené otázky

• Aký je účel preosievania múky?

  Keď preosievate múku, pred pečením používate zariadenie so sitom na prefiltrovanie múky. Na najzákladnejšej úrovni vyrovnáte všetky hrudky, ktoré by mohli spôsobiť, že vaše pečivo bude hrudkovité a nerovnomerné. Takže keď začnete preosievať múku, začnete si všimnúť, že vaše piškóty sú piškótnejšie a vaše bochníky chleba majú jasnejšiu štruktúru. „Je dôležité preosiať múky, ktoré sú náchylné na hrudkovanie, ako je pšeničná alebo bezlepková múka,“ hovorí Francoise Vielot, hlavný riaditeľ globálnej kategórie OXO. Ale nebojte sa, ak nebudete preosievať. „Pri väčšine receptov sa nepreosievanie múky neskončí tragédiou pri pečení, ale môže to ovplyvniť štruktúru vášho pečiva,“ hovorí Vielot.

• Odmeriavate múku pred preosiatím alebo po ňom?

  Pri meraní podľa hmotnosti môžete s istotou preosiať pred alebo po. Pri meraní objemu je však podľa Vielota najlepšie najprv preosiať a potom merať. „Bez prvého preosievania ste náchylnejší k nadmernému odmeriavaniu múky, čo môže zahustiť štruktúru konečného produktu,“ hovorí. Ale neprepadajte panike, ak nemáte zakaždým presné množstvo. Väčšina receptov má aspoň nejaký priestor na miešanie prísad, ako je múka a cukor.

• Čo môžem použiť namiesto sita na múku?

  V štipke môže pomôcť pri preosievaní malé sitko. Skúste múku najskôr odvážiť a potom ju po kúskoch pridávať do sitka. Pomocou noža na maslo vyrovnajte múku a jemne ju postrčte cez otvory v sitku.

Naša odbornosť

Bývalá majiteľka pekárne Rachel Weingarten vybrala tie najlepšie preosievadlá múky na základe svojich praktických skúseností s rôznymi modelmi a odborných znalostí o nádobách na pečenie. Po konzultácii s ďalším skúseným šéfkuchárom a majiteľom pekárne si vybrala svoje obľúbené siadlá na múku na trhu.